Jak włożyć zielone pomidory do puszki

Zawartość

• etapy
• Część 1 Przygotowanie pomidorów
• Część 2 Przygotowanie solanki
• Część 3 Połóż zielone pomidory w puszkach

W tym artykule: Przygotowanie Pomidorów Przygotowywanie Solanki Umieścić Zielone Pomidory w Puszce Odniesienia

W niektórych porach roku wczesne przymrozki wymagają zebrania pomidorów, zanim dojrzeją. Jeśli masz wystarczająco dużo zielonych pomidorów koktajlowych, aby wypełnić miskę, zastanów się nad przygotowaniem ogórków, aby cieszyć się nimi przez cały rok. Dzięki swojej jędrności i słodkiemu smakowi tworzą idealne przetwory.

etapy

Część 1 Przygotowanie pomidorów

1. 
   

   
   Zważ ilość zielonych pomidorów, które chcesz w puszkach. Będziesz potrzebował 500 g do 700 g pomidorów na słoik. Pomnóż miary octu, wody i soli odpowiednio do liczby przetworów.

2. 
   

   
   Dokładnie umyj pomidory.

3. 
   

   
   Pokrój pomidory koktajlowe na pół od góry do dołu. Wytnij cztery większe.

Część 2 Przygotowanie solanki

1. 
   

   
   Umieść patelnię na swoim piecu. Dodaj wodę, ocet i przyprawy marynujące.

2. 
   

   
   
   
   Podgrzej solankę na średnim ogniu i delikatnie zagotuj. Gdy preparat się zagotuje, usuń go z ognia.

3. 
   

   
   Przypraw zgodnie z przyprawami, których chcesz użyć do konserw. Umieść suche przyprawy na spodzie każdego słoika. Kilka przykładów mieszanek przypraw, które pasują do zielonych pomidorów.
   • Wymieszaj nasiona Daneth, czarny pieprz, liść laurowy, ząbki czosnku do sałaty w puszce, jak wyjaśniono na powyższej liście składników.
   • Wymieszaj jedną łyżeczkę żółtego gorczycy, jedną łyżeczkę selera, jedną łyżeczkę nasion kolendry, pół łyżeczki czarnego pieprzu i pół łyżeczki ziela angielskiego przez słoik na prostą mieszankę przypraw marynowanych.
   • Wymieszaj łyżeczkę czarnego pieprzu, łyżeczkę pieprzu syczuańskiego, łyżeczkę brązowych nasion gorczycy, pół łyżeczki nasion kolendry i pół łyżeczki czerwonego pieprzu na ostre przetwory.
   • Wymieszaj jedną łyżeczkę curry w proszku, pół szklanki (50 g) brązowego cukru, ćwierć łyżeczki nasion kminku, ćwierć łyżeczki ziela angielskiego i około 2 cm korzenia imbir pokrojony na małe kawałki na curry w puszkach.

Część 3 Połóż zielone pomidory w puszkach

1. 
   

   
   
   
   Rozpocznij bain-marie na kuchence. Napełnij garnek wodą, aż słoiki 2,5 cm zostaną przykryte. Sterylizuj słoiki, umieszczając je w bain-marie na ruszcie na 10 minut.
   • W zależności od wysokości słoiki mogą pozostawać dłużej w wodzie: jedna minuta na 300 metrów.
   • Kupuj nowe pokrywy i sterylne stawy każdego roku. Odłóż je na bok w czystym miejscu, aż słoiki zostaną napełnione.

2. 
   

   
   Połóż suche przyprawy marynowane na dnie litrowego słoika.

3. 
   

   
   Zapakuj dobrze zielone pomidory do każdego słoika.

4. 
   

   
   Powoli wlej solankę na pomidory, aby dać czas na obejście pomidorów. Pałeczkami delikatnie przesuwaj pomidory, aby usunąć pęcherzyki powietrza. Wypełnij do około 6 mm od krawędzi.
   • Użyj lejka, aby ostrożnie wlać gorący płyn do słoika.

5. 
   

   
   Wytrzyj uszczelki słoika czystą wilgotną ściereczką. Umieść pokrywki na słoikach i dokręć pierścienie.

6. 
   

   
   Umieść słoiki na półce, którą umieścisz w swoim bemarie. Zanurz ich w bain-marie. Niech gotują się przez 10 do 15 minut, w zależności od wysokości.

7. 
   

   
   Ostrożnie wyjmij je z łaźni wodnej szczypcami. Umieść je na blacie, aby ostygły na kilka godzin przed przechowywaniem. Górna część słoików powinna hałasować, pokazując, że sterylizacja się powiodła. Będziesz mógł utrzymywać swoje pomidory przez rok w świeżym prawo i na granicy światła.