Wiedza, Umiejętności

Jak umieścić brzoskwinie w słoikach

Posted on
Autor: John Stephens
Data Utworzenia: 25 Styczeń 2021
Data Aktualizacji: 2 Lipiec 2024
Anonim
Brzoskwinie w Syropie na Zimę
Wideo: Brzoskwinie w Syropie na Zimę

Zawartość

W tym artykule: Przygotuj brzoskwinie przed puszkowaniem Przygotuj syrop Przebij garnki Ustaw brzoskwinie w puszkach Użyj szybkowaru 10 referencji

Brzoskwinie w puszkach są pyszne i można je jeść przez cały rok. Możesz spróbować ich bez niczego lub umieścić je na deser. Dowiedz się, jak zrobić własne brzoskwinie w puszkach.


etapy

Część 1 Przygotowanie brzoskwiń przed konserwowaniem



  1. Wybierz brzoskwinie. Freestone brzoskwinie to brzoskwinie, których miąższ można łatwo oddzielić od jądra. To najłatwiejsze brzoskwinie do zachowania. Ten rodzaj brzoskwini można łatwo znaleźć w supermarkecie lub na rynku. Pamiętaj, że wypełnienie słoika jednym litrem zajmuje około 5 dużych brzoskwiń.



  2. Umieść brzoskwinie w misce. Przełóż brzoskwinie pod zimną wodą.



  3. Blanchuj brzoskwinie we wrzącej wodzie. Dzięki temu łatwiej je obrać i zapobiega enzymom degradującym smak po puszkowaniu. Aby to zrobić, napełnij patelnię wodą i zagotuj. Umieść brzoskwinie we wrzącej wodzie i upewnij się, że są całkowicie zanurzone.
    • Pozostaw brzoskwinie w wodzie na 40 sekund.
    • Jeśli brzoskwinie nie są całkowicie dojrzałe, pozostaw je w wodzie na 1 minutę.




  4. Pokrój brzoskwinie na ćwiartki. Umieść blanszowane brzoskwinie na czystej desce do krojenia i za pomocą ostrego noża pokrój je w kliny. Odrzuć skórę i kamienie.



  5. Wlać 60 ml soku z cytryny na brzoskwinie. Sok z cytryny zapobiegnie czernieniu brzoskwiń.

Część 2 Zrób syrop



  1. Napełnij patelnię wodą. Podczas podgrzewania wody delikatnie dodaj cukier.
    • Aby uzyskać lekki syrop, zagotuj półtora litra wody z 450 g cukru. Dostaniesz trochę ponad półtora litra syropu.
    • Aby uzyskać umiarkowanie słodki syrop, zagotuj półtora litra wody z 700 g cukru. Otrzymasz litr i pół syropu.
    • Aby uzyskać bardzo słodki syrop, zagotuj półtora litra wody z 900 g cukru. Otrzymasz litr i pół syropu.




  2. Mieszaj mieszaninę, aby rozpuścić cukier. Doprowadź wodę do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu.
    • Cukier można zastąpić stewią, aby uzyskać mniej kaloryczną alternatywę. Nie używaj glukozy.



  3. Pozwól mieszaninie rozgrzać się po rozpuszczeniu cukru. Jednak nie gotuj go dalej. Jeśli będziesz kontynuować, syrop może się poparzyć i będziesz musiał zacząć wszystko od nowa.

Część 3 Sterylizacja doniczek



  1. Umieść garnki w zmywarce do naczyń. Uruchom zmywarkę na cały program. Pomaga to w sterylizacji, więc zapobiega rozwojowi bakterii w brzoskwiniach w puszkach.



  2. Zagotuj patelnię z wodą. Umieść pokrywki swoich garnków we wrzącej wodzie. Pozostaw pokrywki w wodzie, aż skończysz napełnianie słoików brzoskwiniami i syropem.



  3. Za pomocą magnesu zdejmij pokrywki bez przypalania. Nosić rękawice, aby zapobiec poparzeniom. Magnesy z pokrywkami można znaleźć na Amazon lub w niektórych sklepach spożywczych.
    • Aby stworzyć własny chwytak do chwytania garnków w celu łatwego podnoszenia, po prostu umieść gumki na końcu pary szczypiec.

Część 4 Połóż brzoskwinie w puszkach



  1. Umieść wyciętą brzoskwinię w wciąż gotującym się syropie. Mieszaj przez 5 minut. Wlać brzoskwinie bezpośrednio do słoika.



  2. Pozostaw jeden centymetr przestrzeni na górze słoika. Wciśnij brzoskwinie do słoika.



  3. Wsuń plastikową szpatułkę między brzoskwinie i słoik. Spowoduje to usunięcie pozostałych pęcherzyków powietrza. Pęcherzyki powietrza mogą tworzyć pleśń po zamknięciu doniczek.
    • Kiedy to robisz, trzymaj słoik dobrze, aby go nie rozlać.



  4. Wlać syrop do słoików. Pozostaw jeden centymetr przestrzeni na górze słoika. Brzoskwinie muszą być całkowicie przykryte.



  5. Zetrzyj wszelkie ślady lub krople syropu ze słoików. Sprawdź zwłaszcza, czy obszar wokół pokrywki jest czysty. Załóż pokrywy i uszczelnij prawidłowo.

Część 5 Korzystanie z szybkowaru



  1. Umieść słoiki w szybkowarze wypełnionym wodą. Pozostaw 1 lub 2 cm wody nad słoikami.
    • Jeśli nie masz szybkowaru, możesz zrobić własny. Weź patelnię wystarczająco dużą, aby pomieścić duże słoiki. Musi być miejsce, by woda przekroczyła słoiki o jeden centymetr. Przed włożeniem słoików umieść rękawicę lub ręcznik na dnie patelni. Zapobiega to bezpośredniemu kontaktowi słoików z metalowym naczyniem.



  2. Oblicz czas gotowania. Różni się to w zależności od posiadanego szybkowaru i wysokości. Sprawdź instrukcje szybkowaru.
    • Jeśli używasz szybkowaru z wrzącą wodą, informacje te powinny ci pomóc. Od 0 do 300 metrów nad poziomem morza gotuj przez 10 minut. Od 300 do 900 metrów gotuj przez 15 minut. Od 900 do 1800 metrów gotuj przez 20 minut. Jeśli masz ponad 1800 metrów, gotuj przez 25 minut.
    • Jeśli używasz szybkowaru z podziałką, będziesz potrzebować 8 minut. Pamiętaj, aby sprawdzić instrukcje w instrukcji.