Zawartość
to wiki, co oznacza, że wiele artykułów jest napisanych przez kilku autorów. Aby stworzyć ten artykuł, 13 osób, niektóre anonimowe, uczestniczyło w jego edycji i ulepszaniu w miarę upływu czasu.Kret to ogólna nazwa, która odnosi się do różnych potraw i sosów meksykańskich. Jednak jeśli chodzi o sos molowy, najczęściej odnosi się do tak zwanego w Meksyku „mol poblano”, sosu mniej lub bardziej ostrego, którego jednym z głównych składników jest kakao! Najpopularniejszym daniem z mola jest bez wątpienia „kret z pollo” (kret z sosu z kurczaka), a ci, którzy już podróżowali do Meksyku, z pewnością zrobili to soczyste doświadczenie! Jeśli nie możesz udać się do Meksyku i chcesz przygotować własny sos z mola, oto jeden z przepisów (ponieważ jest ich wiele):
etapy
-
Gotuj paprykę (lub paprykę) przez około 10 minut lub aż zmiękną i nawodnią się. Następnie przenieś je do pojemnika wypełnionego lodowatą wodą. -
Po ostygnięciu papryki opłucz je jeden po drugim w kranie. -
Podczas płukania usuń łodygi z każdego pieprzu. -
Usuń także wszystkie pestki z papryki, aby sos nie był zbyt ostry! Jeśli używasz papryki, zrób to też. Twój sos będzie lepszy bez błędów! -
W blenderze wlej kakao, sól, tosty, oliwę z oliwek, rosół z kurczaka, papryczki poblano (lub to, czego używasz jako zamiennik) i cukier (lub zmiażdżony banan). Dodaj chili w proszku, aby ulepszyć swój sos, jeśli używasz papryki zamiast papryki. Wymieszaj wszystko! -
W rondelku usmaż białe cebule na małym ogniu, aż staną się złote, a następnie dodaj czosnek. Smaż przez 3–5 minut. -
Następnie dodaj składniki, które wymieszałeś na patelnię z cebulą i czosnkiem. Gotuj na średnim ogniu przez 5 minut. -
Na koniec zmniejsz ogień do minimum i pozwól sosowi gotować na wolnym ogniu przez około 15 minut. -
Zdejmij patelnię z ognia i polej sos sosem na przygotowanym naczyniu, czy to kurczak, czy cokolwiek innego!
- Jeśli używasz słodkiego kakao, nie dodawaj cukru ani zmiażdżonego banana, ponieważ Twój sos byłby naprawdę słodki!
- Upewnij się, że dobrze się zagotujesz i spłucz papryki, aby usunąć cały brud, który zawierają. Kiedy gotujesz paprykę, mają tendencję do zatrzymywania wody, prawdopodobnie nieco brudnej, w której się gotują, dlatego tak ważne jest, aby płukać paprykę po ugotowaniu, w tym z lodowatą wodą.