Zawartość
W tym artykule: Stos liści mięty dla mojito Przygotuj dziewicze mojito19 Referencje
Dlaczego nie oddać się tej złożonej mieszance mięty, cytrusów i cukru, która z pewnością odświeży Cię w upalne dni? Nawet bez rumu ten klasyczny napój kubański ma dużo smaku. Ten samouczek nauczy Cię, jak przygotować tradycyjną wersję (z mniejszą ilością alkoholu), ale także jak tworzyć warianty, dodając soki owocowe w celu wprowadzenia nowych smaków.
etapy
Część 1 Stos liści mięty dla mojito
-
Znajdź narzędzie, którego można użyć jako tłuczka. O ile nie jesteś barmanem, jest mało prawdopodobne, że masz tłuczek koktajlowy w domu, ale konieczne jest wybicie mięty, aby zrobić dobre mojito. Jeśli nie masz tłuczka, możesz zaimprowizować go drewnianą łyżką lub nawet końcem wałka do ciasta.- Jeśli masz tłuczek, upewnij się, że jest to drewno dziewicze. Każda lakierowana lub lakierowana powierzchnia ostatecznie się skończy, a ty skończysz z wykończeniem w swoich napojach.
-
Połóż miętę na spodzie grubego, mocnego szkła, które się nie złamie. Możesz również nałożyć na niego cukier, ponieważ jego szorstki mocz może pomóc zmiażdżyć miętę. Upewnij się, że szkło nie jest cienkie ani kruche, ponieważ może pęknąć podczas procesu.- Usuń liście mięty z łodyg, ponieważ te nadają napojowi gorzki smak.
- Najczęstszą miętą w mojito jest mięta, ale możesz wypróbować miętę lub pachnącą miętę dla różnych smaków.
-
Delikatnie dociśnij liście tłuczkiem. Obróć to kilka razy. Nie należy mielić, strzępić ani kruszyć liści mięty, ponieważ spowoduje to uwolnienie chlorofilu z żył liści. Chlorofil jest bardzo gorzki i nadałby dziewiczemu mojito bardzo nieprzyjemny smak. -
Przestań walić, gdy poczujesz zapach mięty lub gdy liście zaczną łzawić. Musisz zachować całe, zmięte liście, w najlepszym razie z kilkoma łzami. Kiedy kupujesz miętę, celem jest uwolnienie smacznych i pachnących olejków obecnych w liściach. Lekkie zmiażdżenie mięty pozwoli na ucieczkę tych olejków i napar koktajlowy.- Jeśli ułożysz liście z cukrem, oleje mogą również przenikać przez cukier, co nada napojowi intensywniejszy smak.
-
Jeśli naprawdę nie chcesz zmiażdżyć mięty, złomuj liście dłońmi. To lepsze niż krojenie mięty, ponieważ uwolni chlorofil i będziesz mieć małe kawałki mięty w koktajlu. Jeśli utkniesz kawałek mięty w gardle, przyjemność z mojito może być zepsuta.
Część 2 Przygotowanie dziewiczego mojito
-
Umieść liście mięty, łyżeczkę cukru i syrop cukrowy w szklance o wysokiej odporności. Jeśli użyjesz szklanki, która nie jest bardzo wysoka, takiej jak szklanka whisky, koktajl będzie wyglądał na zapakowany. Mojito musi zawierać dużo płynu i lodu, ponieważ jest to napój, który powinien być spożywany powoli latem, aby się ochłodzić. Jeśli szklanka jest zbyt mała, proporcje napoju mogą być również zniekształcone.- Syrop cukrowy pozwala całkowicie osłodzić napój, ponieważ cukier puder nie rozpuszcza się całkowicie w zimnych płynach. Możesz pominąć syrop i używać tylko cukru pudru, ale wiedz, że może on gromadzić się na dnie szklanki.
- Brązowy cukier ma delikatny aromat melasy, co jest bardzo przyjemne dla niektórych osób. Jednak kryształy są zbyt duże, aby rozpuścić się w chłodnym napoju. Jeśli chcesz użyć tego cukru, będziesz musiał go zmielić w młynku do kawy lub przypraw.
-
Ściśnij duże lub średnie wapno, aby uzyskać 30 ml świeży sok z limonki. Jeśli jedna limonka nie daje dokładnie 30 ml, naciśnij drugą, aż będzie wystarczająco dużo soku. Aby wyciągnąć jak najwięcej soku, połóż limonkę na stole i lekko dociśnij ją do dłoni. To zmiękczy owoc i łatwiej będzie go wycisnąć.- Pokrój wapno na pół i włóż połowę do ręcznej sokowirówki. Płaska powierzchnia wapna musi być skierowana w kierunku zaokrąglonego dna dolnej filiżanki sokowirówki. Dno kubka należy przebić małymi otworami, przez które może przepływać sok.
- Przytrzymaj sokowirówkę nad miską lub szklanką.
- Zamknij sokowirówkę, aby zmiażdżyć wapno górną filiżanką.
- Dokręcić tuleje narzędziowe razem. Naciskając limonkę, górna filiżanka zwróci owoc i wyodrębni sok.
-
Dodaj szklankę świeżego soku z limonki z miętą i cukrem. Pozostaw składniki na kilka minut, aby smaki mogły się wymieszać, a następnie wymieszać. Jeśli sok z limonki ma temperaturę pokojową, możliwe jest, że cukier zacznie rozpuszczać się w cieczy.- Jeśli chcesz zrobić odmianę klasycznego mojito, to jest ten moment. Spróbuj dodać sok jabłkowy, różowy sok grejpfrutowy, przecier truskawkowy lub inny sok owocowy. Możesz odkryć kombinacje zaskakujących i absolutnie pysznych smaków.
-
Napełnij szklankę lodem. Jeśli nie wypełnisz go całkowicie, zrób to co najmniej trzy czwarte. Nikt nie zgadza się, że musisz używać kruszonego lodu lub całych kostek lodu, więc rób co chcesz. W końcu to ty wypijesz ten koktajl.- Kruszony lód szybciej schłodzi napój, ale szybciej się stopi.
- Zrób kostki lodu ze zmiażdżonymi liśćmi mięty. W ten sposób, gdy kostki lodu stopią się, napój nabierze smaku mięty.
-
Napełnij resztę szklanki gazowaną wodą. Ponownie możesz zmienić przepis, zastępując gazowaną wodę sodową o smaku cytryny lub limonki. Zawsze będziesz mieć bąbelki, ale uzyskasz nieco inny smak.- Udekoruj swój koktajl liściem mięty, ćwiartką lub plasterkiem limonki, a nawet patyczkiem.
- Jeśli twoje mojito jest zbyt kwaśne, dodaj kolejną łyżeczkę cukru lub więcej syropu cukrowego i wymieszaj napój.