Zawartość
- etapy
- Metoda 1 Zrób ciasto
- Metoda 2 Pizza Stromboli
- Metoda 3 Mielona wołowina z papryką Stromboli
- Metoda 4 Krotnie lub warkocz
Ach, stromboli! Jest to pyszny tradycyjny amerykański przepis, który wywołuje apetyt na samą nazwę. Zasadniczo jest to pizza zawijana w bochenek chleba z odrobiną nadzienia w środku. Ale oczywiście musisz odnieść sukces. Teraz możesz tworzyć własne stromboli i podawać je swojej rodzinie.
etapy
Metoda 1 Zrób ciasto
-
W dużej misce wymieszaj drożdże i miód w ciepłej wodzie. Jeśli masz perkusistę, lepiej. Odstaw na 5-10 minut lub do momentu, aż na powierzchni pojawią się bąbelki i mieszanina zacznie się pienić. Są to znaki, na które należy uważać, aby upewnić się, że drożdże wykonują swoją pracę. -
Wlać sól, olej i połowę mąki. Dobrze wymieszaj, a po całkowitym połączeniu mąki zacznij stopniowo dodawać resztę mąki, aż uzyskasz pożądaną konsystencję pasty stromboli. Musi być trochę lepki, ale kiedy go dotkniesz, nic nie powinno przylgnąć do twoich palców.- Użycie ubijaka pomoże ci usunąć wszystkie grudki. Możesz to zrobić ręcznie, ale będzie to wymagało dużego wysiłku. Bądź cierpliwy.
-
Ugniataj przez 6 minut. Uruchom minutnik i ugniataj, aż zabrzmią: oprzyj się pokusie wcześniejszego zatrzymania. Po 6 minutach ciasto powinno być miękkie i łatwe do pracy.- Może to być kuszące, ale jeśli nadmiernie pracujesz, ciasto stanie się złe i nie będzie się odpowiednio napełniało.
-
Lekko nasmaruj miskę i ciasto. Jeśli tego nie zrobisz, wyschnie. Przykryj ciasto folią, połóż na powierzchni roboczej i pozostaw na 1-2 godziny. Spróbuj użyć go wkrótce po tym czasie, jeśli to możliwe: jest chłodniejszy, gdy ostatnio pęcznieje.
Metoda 2 Pizza Stromboli
-
Rozgrzej piekarnik do 230 ° C. -
Wyjmij ciasto z lodówki i włóż do średniej wielkości miski. Jeśli nie odpoczywała długo, sprawdź, czy wystarczająco się napuchła. -
Posmaruj ciasto oliwą z oliwek. Usuń folię i pozostaw na 15 minut w temperaturze pokojowej. Będzie nieco łatwiej obsługiwać, gdy nieco ostygnie. -
W małym rondlu na średnim ogniu zmieszaj pomidory i ich sok. Dodaj oregano, sól i zagotuj. Mieszaj od czasu do czasu, łącząc przyprawy. -
Zmniejsz ciepło pod rondlem i pozwól mu się gotować. Pomidory zmiażdż drewnianą łyżką, aż sos zgęstnieje. Powinno to zająć około 10 do 15 minut. -
Uformuj ciasto w okrągłą średnicę 30–35 cm i umieść na blasze do pieczenia. Przykryj sosem i udekoruj serem i wybranym mięsem: pepperoni, kiełbaski, salami i kurczak wszystko działają dobrze. Ale uważasz, że każde wykończenie również działa. -
Posmaruj krawędzie ciasta jajkiem. Rozbij go na miskę, ubij i posmaruj żółtkiem ciasto, aby nadać mu złoty kolor. Nie rzucaj go po tym kroku! Będziesz także potrzebował go na górę. -
Oplot lub złóż ciasto. Aby uzyskać instrukcje, przewiń na dół strony. Stromboli może przybierać różne formy, w zależności od pożądanej metody.- Po przygotowaniu posmaruj jajkiem i posyp parmezanem i natką pietruszki na powierzchni, którą ubiłeś jajkiem. Te dodatki wprowadzą twoich znajomych w przekonanie, że twoje stromboli pochodzi z restauracji.
-
Gotuj, aż będzie brązowy lub chrupiący, około 20-25 minut. Uważaj na to, szczególnie jeśli piekarnik ma tendencję do przegrzewania się lub nierównomiernego gotowania. -
Przenieś na deskę do krojenia i posyp bazylią. Pokrój ciasto na pojedyncze okrągłe talerze.- Ten przepis jest przeznaczony dla 6 osób, oczywiście w zależności od apetytu wszystkich.
Metoda 3 Mielona wołowina z papryką Stromboli
-
Rozgrzej piekarnik do 200 ° C. Weź arkusz cookie i spryskaj go nieprzywierającym sprayem do gotowania. Jeśli wolisz, wyłóż arkusz do pieczenia pergaminem (prosty i skuteczny, rzucasz go zaraz po). -
Przygotuj swoje składniki. Posiekaj pieprz i, jeśli to konieczne, posiekaj mozzarellę. Odmierz składniki i odłóż na bok, aby uzyskać szybki montaż.- Papryka jest najlepsza do tego przepisu, jeśli jest pokrojona na cienkie plasterki, a nie na kawałki. Ale cała papryka jest zawsze lepsza niż jej brak!
-
Brązową zmieloną wołowinę na średniej wielkości patelni na średnim ogniu. Pamiętaj, aby często mieszać, aby gotować równomiernie, smażyć ze wszystkich stron. Usuń sok i tłuszcz i odłóż na bok. -
Uformuj ciasto. Połóż go na rozpylonym arkuszu ciastek i zabierz się do pracy. Zaczynając od środka i pracując na zewnątrz, uformuj prostokąt 30 cm na 20, naciskając ciasto rękami. -
Posyp sos ciastem. Pamiętaj, aby pozostawić skórkę! Sos powinien mieć mniej niż 5 cm długości i 1 cm długości boków. Umieść ugotowaną mieloną wołowinę pośrodku wzdłuż (około 7 cm szerokości) i mniej niż 1 cm od krawędzi na krótszych bokach. Udekoruj serem, pieprzem i ziołami z Prowansji lub czymkolwiek, co pobudzi Twój apetyt.- Jeśli chcesz warkocz swoje ciasto, zostaw więcej miejsca po bokach.
-
Złożyć ciasto. W następnej sekcji opisano możliwe metody składania. Po złożeniu, jeśli chcesz uzyskać złoty kolor, ubij jajko i posmaruj nim wierzch tuż przed gotowaniem. Dodaj przyprawy lub sery, aby uzyskać wyraźny wygląd. -
Gotuj przez 15 do 20 minut lub do momentu, aż ciasto stanie się złotobrązowe. Jeśli twoje ciasto jest zbyt pełne, zwróć szczególną uwagę. Obserwuj ją i, jeśli to konieczne, odwróć ją.- Wyjmij z piekarnika i ostudź. Wytnij według życzenia. Ten przepis jest dla 6 osób.
Metoda 4 Krotnie lub warkocz
-
Aby złożyć ciasto, zacznij od najcieńszego paska ciasta. Większość niewypełnionego ciasta powinna znajdować się na końcu rolki. To nadaje mu ładny kształt i pomaga zachować kształt ciasta w piekarniku.- Posmaruj żółtkiem jaja, jeśli chcesz. Wróć do instrukcji gotowania.
-
Aby go utkać, umieść wypełnienie w środku. Rozpocznij wykonywanie równoległych poziomych cięć około 3,5 cm od listwy i 3,5 cm odstępu po obu stronach. Pozostaw niepocięte paski 3,5 cm w górę i w dół na końcach. -
Następnie złóż nieoszlifowane górne i dolne elementy nad nadzieniem. Zaczynając od góry, zacznij splatać przycięte końce. Zegnij pasek po prawej stronie, a następnie po lewej itd., Za każdym razem lekko zachodząc na siebie. Kontynuuj ten ruch, aby stworzyć efekt plecionki, wsuwając ostatnie paski od dołu do nieciętej dolnej krawędzi.- Przykryj ściereczką lub gazą i pozwól stromboli puchnąć przez 30 minut. Wróć do instrukcji gotowania.