Zawartość
- etapy
- Metoda 1 Wybierz styl budyniowy
- Metoda 2 Udaj się do budyniu
- Metoda 3 Gotowanie na parze budyniu
- Metoda 4 Sugestie budyniowe
Robienie puddingu („pudding” dla naszych anglosaskich przyjaciół) na deser to tradycja, która trwa od wielu pokoleń. Budyń to deser, który jest zasadniczo obfity i można go podawać na zimno, chociaż jego główne warianty są spożywane na gorąco. Słowo „budyń” odnosi się do różnych deserów w zależności od miejsca zamieszkania. Na przykład w Wielkiej Brytanii budyń to świąteczny placek owocowy, ale można go stosować do wielu innych rodzajów deserów. W Stanach Zjednoczonych odnosi się do śmietany lub mieszanki świeżego mleka i jajek, znanych również jako „blancmange”, budyń lub „mus”. Pierwotnie prawdziwy budyń był gotowany na parze i spożywany głównie w okresie zimowym, szczególnie w celu sprawowania Eucharystii (Święta Dziękczynienia) lub Bożego Narodzenia. W tym artykule przedstawiamy przydatne informacje, które pozwolą Ci przygotować pyszne tradycyjne budynie.
etapy
Metoda 1 Wybierz styl budyniowy
- Wybierz rodzaj budyniu. Istnieją trzy główne sposoby przygotowania tradycyjnego budyniu. Rodzaj budynia, który gotujesz, zależy od sezonu i wydarzenia, które świętujesz. Trzy najbardziej znane rodzaje budyni to:
- zapiekany gorący budyń
- zimny budyń
- budyń na parze
- istnieje wiele innych odmian, w tym aromatyzowane budynie i smażone budynie, ale w tym artykule skupimy naszą uwagę na tradycyjnych budyniach, najlepszych budyniach na świecie!
- Zrób upieczony budyń. Jeśli chcesz ugotować odżywczy i łatwy do przygotowania budyń, upiecz pudding. Podajesz ten rodzaj budyniu natychmiast po wyjęciu go z piekarnika, z wyjątkiem oczywiście, jeśli przepis mówi, że należy to zrobić inaczej. Kiedy upiekasz pudding w piekarniku, podczas gotowania na dnie naczynia powstaje sos, po wyjęciu puddingu z piekarnika odwracasz go, a sos magicznie zakrywa Twój pyszny deser! Najpopularniejsze budynie zapiekane to te przygotowywane z owoców cytrusowych, takich jak smaczny budyń cytrynowy lub pyszny budyń limonkowy.
- Zrób budyń na parze. Jeśli chcesz ugotować soczysty puszysty budyń, przygotuj budyń na parze. Ten rodzaj budyniu wymaga więcej uwagi niż inne rodzaje budyniu, ale nie musisz podawać go natychmiast po ugotowaniu, co czyni go idealnym deserem na Boże Narodzenie, na przyjęcie między studentami lub na zakończenie romantycznego posiłku , Budynie na parze są zwykle przygotowywane z suszonych owoców, ale możesz zrobić pyszne budynie warzywne lub owocowe. Wśród najpopularniejszych budyń na parze można gotować: budyń czekoladowy, budyń na daktyle lub budyń imbirowy.
- Zrób zimny budyń! Zimny budyń przygotowywany jest głównie w okresie letnim. Możesz podać go po daniu głównym lub po południu, aby delektować się filiżanką herbaty.Najpopularniejszym zimnym budyniem jest budyń jagodowy z jagodami sezonowymi, zapiekany z chlebem i wypełniony pysznymi jagodami.
Metoda 2 Udaj się do budyniu
- Zważyć składniki. Przed przygotowaniem budyniu musisz najpierw dokładnie zważyć i dozować wszystkie składniki, których użyjesz. To pozwala mieć wszystkie przedmioty pod ręką podczas przygotowywania deseru. Przygotuj również formę i pokrój owoce i orzechy na kawałki.
- Tradycyjne przepisy na budynie zwykle nie wskazują, ile osób przygotowuje deser. Podczas chudych czasów, które przeżyli nasi przodkowie, kucharzka wymieszała składniki, a następnie modliła się, aby jej budyń puchł jak najwięcej!
- Wyjmij składniki z lodówki. Podstawową zasadą przyrządzania budyniu jest stosowanie składników o temperaturze pokojowej, z wyjątkiem oczywiście, jeśli przepis mówi, że należy to zrobić inaczej.
- Wszystkie pojemniki i naczynia kuchenne używane do przygotowania budyniu muszą mieć również temperaturę pokojową.
- Zwróć uwagę na gęstość swojego przygotowania. Im grubsze ciasto, tym trudniej będzie włączyć inne składniki. Jest to szczególnie ważne w przypadku białek. Jeśli ciasto bazowe budyniu jest gęste, zalecamy dodanie odrobiny cukru do białek jaj, a następnie ubicie trzepaczką przed dodaniem ich do ciasta. Białko jaja jest delikatnym składnikiem, ale po dodaniu odrobiny cukru jego mocz będzie jędrniejszy. Przygotowując budyń, zawsze dodawaj jajka stopniowo, a nie wszystkie naraz.
- Przygotowanie budyniu może być delikatne, z oczywistych powodów musisz postępować zgodnie z instrukcjami podanymi w przepisie do listu, szczególnie w celu włączenia składników.
- Płyty grzewcze. Kiedy gotujesz piękny budyń, który będziesz cieszyć się ciepłem z przyjaciółmi lub rodziną, podawaj budyń na ciepłych talerzach, aby dłużej utrzymywał swoją temperaturę.
- Jeśli nie zużyjesz od razu całego budyniu, możesz go podgrzać na parze lub w kuchence mikrofalowej.
Metoda 3 Gotowanie na parze budyniu
Aby budować na parze z parą, musisz spełnić pewne warunki, które czasem są wymagające. Dlatego ważne jest, aby zrozumieć następujące punkty, aby odnieść sukces w budyniu na parze.
- Weź odpowiedni pojemnik. Jeśli chcesz gotować budyń na parze, użyj żaroodpornego pojemnika. Jeśli nie masz formy do budyniu, możesz użyć formy do zrobienia sufletu lub małych patelni.
- Przygotuj swój pojemnik. Aby ugotować budyń na parze, musisz poświęcić trochę czasu na przygotowanie pojemnika lub pleśni. Aby prawidłowo ugotować budyń, postępuj zgodnie ze wskazówkami poniżej.
- Zacznij od smarowania pojemnika sprayem nieprzywierającym, łagodnym masłem lub odrobiną oleju.
- Połóż dwa arkusze papieru tłuszczoodpornego, który uprzednio nasmarowałeś, na dnie brytfanny lub pojemnika. Dzięki temu łatwo będzie usunąć budyń z formy po ugotowaniu.
- Otocz budyń pergaminem. Musisz teraz przykryć boki pojemnika pergaminem przed umieszczeniem budyniu.
- Przykryj boki naczynia do puddingu lub pojemnika, w którym ugotujesz budyń, natłuszczonym papierem odpornym na tłuszcz. Zapobiegnie to zmiękczeniu budyniu podczas gotowania.
- Następnie przykryj ściany pojemnika folią aluminiową. Niektóre osoby używają również detaminy (luźnej, miękkiej i cienkiej tkaniny wykonanej z jedwabiu, włosia końskiego lub nici) lub muślinu.
- Przenieś przygotowany pudding do pojemnika, a następnie utwórz uchwyt ze sznurkiem. Przeciągnij małe kawałki sznurka kuchennego przez pergamin i folię aluminiową w różnych miejscach i połącz je nad budyniem. Następnie związaj wszystkie sznurki razem, w ten sposób możesz łatwo usunąć budyń z kuchenki.
Metoda 4 Sugestie budyniowe
W tym rozdziale przedstawiamy różne pomysły, które pozwolą przygotować soczyste tradycyjne budynie.
- Ugotuj budyń czekoladowy! Ten pudding jest ulubieńcem dzieci i jest jednym z najpopularniejszych puddingów na świecie. Istnieje wiele przepisów mówiących, jak zrobić budyń czekoladowy. Spośród nich spodoba ci się:
- zrobić klasyczny budyń czekoladowy
- zrobić budyń czekoladowy z chlebem
- Zrób budyń z ciemnej czekolady
- zrobić wegański budyń czekoladowy (ten budyń nie zawiera jajek ani mleka)
- zrobić czekoladowy i pomarańczowy budyń
- Przygotuj budyń cytrusowy. Istnieją niezliczone przepisy na cytrusy lub budynie owocowe. Owoce cytrusowe i owoce idealnie nadają się do budyniu i gotowania z cytrusami lub budyniem owocowym, a zobaczysz, jak Twoje dziecko liże palce! Przygotowanie budyniu owocowego jest również dobrym sposobem na użycie owoców, które są bardzo dojrzałe.
- Najpopularniejsze budynie cytrusowe to: tradycyjny budyń cytrynowy, pyszny budyń limonkowy i soczysty budyń pomarańczowy.
- Wśród wielu budyni owocowych, które możesz przygotować, dlaczego nie ugotować kandyzowanego budyniu figowego? Jest to budyń ogólnie bardzo ceniony. A może wolisz kandyzowany budyń na randkę lub kandyzowany budyń imbirowy?
- Możesz przygotować bardzo dobry budyń, używając klasycznych owoców, takich jak gruszki lub jabłka. Zobacz do tego przepis na budyń owocowy.
- Aby przygotować pyszny budyń owocowy, sprawdź jeden z następujących przepisów: budyń jabłkowy, budyń winogronowy i jabłkowy z chlebem, chrupiący budyń jabłkowy oraz budyń jabłkowo-migdałowy.
- Ugotuj pudding na wydarzenie. Najpopularniejszym budyniem na imprezę jest z pewnością świąteczny budyń, ale jest wiele innych, które pokochasz:
- soczysty świąteczny pudding
- budyń dyniowy, który jest tradycyjnie spożywany podczas Eucharystii. Ten budyń można przygotować, piecząc go, ale jest również smaczny w zimnej wersji
- Gotuj zimne budynie. Najbardziej kremowe budynie na bazie mleka to budynie na zimno. Tradycyjne budynie na zimno są zwykle gotowane w naczyniu budyniowym i muszą być dobrze przygotowane przed podaniem.
- Zrób budyń z jagodami lub letnimi owocami.
- Niektóre z najbardziej popularnych budyń na zimno to: budyń mus czekoladowy (prawdziwa uczta) lub budyń mus malinowy. Jest też czekoladowy parfait, ciasto lodowe, budyń, „sylabub” (tradycyjny angielski deser), „głupiec” (kolejny tradycyjny angielski deser z bitej śmietany i tłuczonych ziemniaków). owoce), sernik, tiramisu, tapioka gotowana w mleku, „pashka” (deser z Europy Wschodniej i Rosji, cud) i „drobiazg” (tradycyjny angielski pudding przygotowany dla ponad czterech osób -rok).
- Z łańcucha żywnościowego
- Papier do pieczenia lub kawałek muślinu lub detaminy
- Forma budyniowa lub pojemnik do ugotowania budyniu