Zawartość
W tym artykule: Zrozumienie złotych zasad Starbucks Wybór metody infuzji do kawy 10 referencji
Jeśli jesteś fanem kawy Starbucks, być może marzysz o replikacji jej w domu. Potrzebujesz tylko składników, które prawdopodobnie już masz w kuchni. Wystarczy kilka prostych kroków, aby sprawić wrażenie, że jesteś w kawiarni znanej marki.
etapy
Część 1 Zrozumienie złotych zasad Starbucks
-
Przestrzegaj właściwych proporcji. Starbucks zawsze używa dwóch łyżek stołowych lub 10 gramów mielonej kawy na 175 ml wody.- Osoba odpowiedzialna za szkolenie pracowników w łańcuchu wyjaśnia: „Jeśli użyjesz zbyt małej ilości kawy mielonej, napój będzie zbyt zaparzony lub gorzki. Jeśli zużyjesz zbyt dużo, napój nie zostanie wystarczająco napełniony i nie będzie zawierał wszystkich smaków mielenia. "
-
Wybierz stopień zmielenia. Oznacza to, że sam musisz zmielić ziarna. Jeśli chcesz, aby kawa miała dokładnie taki sam smak jak Strarbucks, nie kupuj kawy już zmielonej. Formuj fasolę tuż przed przygotowaniem napoju dla maksymalnej świeżości.- Mielenie powinno być mniej lub bardziej dokładne, w zależności od zastosowanej metody parzenia (patrz druga część artykułu). Jeśli używasz filtra, proszek powinien być drobny (jak cukier puder). Tradycyjny perkolator wymaga średniego stopnia zmielenia (jak sól morska). W przypadku tłoka do ekspresu do kawy wymaga on grubego mielenia.
- Zbyt dużo kawy parzonej jest o wiele bardziej nieprzyjemne niż kawa źle parzona. W razie wątpliwości wybierz grubsze mielenie.
- Aby posmakować kawy Starbucks, zaleca się stosowanie ziaren na sprzedaż na terenie znaku.
-
Użyj odpowiedniej wody. Może ci się to wydawać nieistotne. W końcu woda jest neutralnym składnikiem i możesz myśleć, że każdy jest odpowiedni, ale nie jest. Aby przygotować kawę tej samej jakości, co w Starbucks, zawsze używaj filtrowanej świeżej wody do usuwania zanieczyszczeń. Noś go w temperaturze 90-95 ° C, tuż poniżej temperatury wrzenia. -
Użyj świeżego mielenia. Jak wyjaśniono w drugim kroku, ważne jest, aby mielona kawa była świeża. Oznacza to, że musisz sam go zmielić tuż przed przygotowaniem napoju. Należy również przechowywać ziarna w szczelnym pojemniku.- Nie przechowuj ziaren ani nie miel w lodówce lub zamrażarce, nawet w szczelnym pojemniku. Inny trener ze Starbucks mówi nam, że te urządzenia nie są przyjaciółmi, ale wrogami kawy. Rzeczywiście, oba zawierają wilgoć, która pogarsza smak ziaren.
Część 2 Wybór metody infuzji
-
Wybierz metodę Zdecyduj, który z nich będzie dla Ciebie najlepszy. Po zrozumieniu czterech złotych zasad musisz wybrać technikę infuzji. Istnieją trzy podstawowe metody w Starbucks (cztery dokładnie, ale dwie z nich są wariantami tej samej metody). Możesz użyć ekspresu do kawy, ekspresu do kawy (perkolatora) lub zwykłego filtra (napój można następnie podawać na gorąco lub mrożony). -
Użyj ekspresu do kawy. Jest to metoda zalecana przez większość miłośników kawy, ponieważ uważają ją za najbardziej skuteczną i zachowującą najwięcej smaku ziaren.- W przypadku tej metody grindowanie powinno być zgrubne. Podczas mielenia ziaren musisz uzyskać konsystencję fleur de sel.
- Wlej wymaganą ilość kawy do ekspresu do kawy, a następnie dodaj gorącą wodę (niezbyt wrzącą), upewniając się, że proszek jest całkowicie nasycony.
- Włóż tłok do pojemnika, ale odczekaj 4 minuty, zanim go opuścisz, aby kawa mogła się zaparzyć. Następnie opuść tłok i delektuj się świeżo zaparzonym napojem.
-
Użyj perkolatora. Jest to prawdopodobnie najłatwiejszy sposób parzenia kawy. Możesz zrobić wiele dla wielu osób jednocześnie, a proces jest szybki. Dzięki odpowiedniemu mieleniu, dobrej jakości ziarnom i świeżej, świeżej wodzie możesz wypić drinka tak pysznego, jakbyś używał ekspresu do kawy.- Jeśli urządzenie ma uchwyt filtra z płaskim dnem, wybierz kawę średniej wielkości o konsystencji soli morskiej, jak w przypadku ekspresu z tłokiem. Jeśli uchwyt filtra jest stożkowy, wymagane jest drobniejsze mielenie o konsystencji cukru pudru.
- Po prawidłowym zmieleniu ziaren, dozuj powstały proszek (10 g na 175 ml wody), włóż go do ekspresu do kawy i naciśnij przycisk, aby włączyć urządzenie.
- Chociaż kuszenie jest przygotowanie dużej ilości na później, jeśli chcesz uzyskać tę samą jakość co Starbucks, po prostu zrób ilość kawy, którą wypijesz od razu. Jeśli go podgrzejesz, jego smak będzie mniej wyraźny.
-
Wypróbuj filtr. Jest to mniej znana, ale równie skuteczna metoda stosowana w Starbucks. Z filtrem możesz podawać gorącą lub zimną kawę. Możesz zrobić tylko tyle na filiżankę, ale napój będzie pyszny.- Zagotuj trochę wody. Pomyśl o proporcjach wskazanych powyżej, ale zaplanuj trochę więcej wody, aby nawilżyć filtr.
- Po zagotowaniu wody i zwilżeniu filtra uformuj drobno sproszkowane ziarna zgodnie z potrzebami dla ekspresu do kawy ze stożkowym uchwytem filtra. Musisz uzyskać konsystencję cukru pudru.
- Dozuj kawę i wlej ją do filtra. Polej mieloną gorącą wodą, ale przestań po połowie napełnienia filtra. W ten sposób kawa będzie nasycona równomiernie, co pomoże wydobyć wszystkie jej smaki.
- Po wstrzymaniu wlać resztę wody na mielony, tworząc małe kółka, aby równomiernie rozprowadzić płyn. Przygotowanie napoju zajmie około 3 minut.
- Aby przygotować mrożoną kawę, po prostu nalej napój do kostek lodu, pozwól mu ostygnąć i wypij.
Część 3 Podaj kawę
-
Wlać kawę Po zakończeniu warzenia, oczywiście, przestrzegając podstawowych zasad Starbucks i stosując jedną z metod warzenia łańcucha, podaj napój. Możesz wlać go do kubka, ale aby uzyskać bardziej autentyczne wrażenia, podnieś kartonowy kubek Starbucks i zapisz swoje imię i literówkę! -
Wybierz smaki. W zależności od upodobań możesz dodać do napoju syrop smakowy i / lub naturalne lub syntetyczne substancje słodzące. Wymieszaj składniki do wymieszania. Jeśli naprawdę chcesz odzyskać smak produktów Starbucks, weź kilka torebek słodzików podczas wizyty w jednym z pomieszczeń sieci i użyj ich do słodzenia kawy.- Jeśli lubisz czarną kawę, nie masz nic do dodania.
-
Dodaj mleko. Wlej mleko lub śmietankę do kawy i wymieszaj składniki. Obserwuj kolor napoju, aby dowiedzieć się, ile dodajesz produktu.- Nie ma dobrego sposobu, aby przejść dalej, ponieważ ten etap przygotowywania kawy Starbucks należy do Ciebie, niezależnie od tego, czy przygotowuje ją barista, czy ty.
-
Wypij kawę Niech trochę ostygnie i ciesz się.