Zawartość
W tym artykule: Suszone figi na słońcu Użyj piekarnika Użyj odwadniacza 21 Referencje
Wbrew pozorom figa nie jest owocem, ale zbiorem suszonych kwiatów. Figi są bogate w żelazo, wapń i potas i zawierają więcej błonnika niż większość owoców i warzyw. Suszone figi są bardzo słodkie i można je przechowywać przez wiele miesięcy. Możesz je wysuszyć na słońcu, w piekarniku lub w suszarce.
etapy
Metoda 1 Suszenie fig na słońcu
-
Opłucz dojrzałe figi. Kiedy figa spada z drzewa, oznacza to, że jest dojrzała. Opłucz je zimną wodą, aby usunąć brud i inne zabrudzenia, i wysusz je, przecierając je szmatką lub ręcznikiem papierowym. -
Przetnij figi na pół. Połóż je na desce do krojenia i za pomocą ostrego noża kuchennego przetnij je na pół od góry do dołu. Szybciej wysychają. -
Połóż je na stojaku. Umieść figi na metalowej lub drewnianej kratce pokrytej pręcikiem. Umieść przegrzebek na drewnianym lub metalowym stojaku, takim jak te przeznaczone do schładzania lub suszenia jedzenia. Aby figi prawidłowo wyschły, powietrze musi krążyć powyżej i poniżej, więc nie można użyć płaskiej i mocnej powierzchni, takiej jak blacha do pieczenia. Połóż figi na materiale tak, aby nacięcie było skierowane do góry.- Możesz również umieścić całe figi na szaszłykach i powiesić je na gałęziach lub sznurku w pełnym słońcu za pomocą spinaczy do bielizny.
-
Zakryj figi. Przykryj je pręcikiem, aby chronić je przed owadami, podczas których wysychają. Wsunąć krawędzie materiału pod kratkę, aby nie mogła uciec. W razie potrzeby przytrzymaj je taśmą.- Jeśli zawiesisz figi do wyschnięcia, nie możesz zabezpieczyć ich pręcikiem.
-
Połóż grill na słońcu. Pozostaw go w pełnym słońcu w ciągu dnia. Ta metoda działa najlepiej w bardzo upalną i suchą pogodę. Nie umieszczaj fig w cieniu, ponieważ nie wyschną wystarczająco szybko i mogą zostać poddane ubojowi przed prawidłowym przechowywaniem. Zwracaj je każdej nocy, aby uniknąć zniszczenia ich przez rosę. -
Kontynuuj proces. Odstaw figi do słońca codziennie przez 2 lub 3 dni. Każdego ranka odwracaj je, aby wszystkie twarze wyschły równomiernie, a następnie wystawiaj je w pełnym słońcu na zewnątrz. Są gotowe, gdy ich skóra ma skórzastą konsystencję i nie wytwarzają soku po naciśnięciu.- Jeśli nadal są trochę lepkie, możesz zakończyć proces w piekarniku.
-
Trzymaj figi. Po wyschnięciu przechowuj je w szczelnych pojemnikach w lodówce lub zamrażarce. Hermetycznie zamknięte plastikowe pudełka i przesuwne torby z zamrażarką działają bardzo dobrze. Figi będą przechowywane przez kilka miesięcy w lodówce i do 3 lat w zamrażarce.
Metoda 2 Użyj piekarnika
-
Rozgrzej piekarnik do 60 ° C. Powinno to być najniższe ustawienie. Konieczne jest, aby figi mogły wysychać równomiernie w niskich temperaturach. Jeśli użyjesz cieplejszego piekarnika, po prostu go ugotujesz.- Jeśli nie możesz ustawić piekarnika na tak niską temperaturę, wybierz najniższą możliwą temperaturę i pozostaw uchylone drzwi.
-
Opłucz figi. Dokładnie spłucz zimną wodą. Ostrożnie odetnij łodygi i uszkodzone części i przetrzyj figi szmatką lub ręcznikiem papierowym, aby je wysuszyć. -
Przetnij je na pół. Umieść figi na desce do krojenia i za pomocą ostrego noża przetnij połowę wzdłuż końcówki. Jeśli są bardzo duże, pokrój je na cztery. -
Połóż je na stojaku. Połóż figi na ruszcie piekarnika, stroną do cięcia w dół. Pamiętaj, aby użyć grilla lub płyty z otworami wentylacyjnymi, aby powietrze mogło dotrzeć do górnej i dolnej części fig. Jeśli użyjesz normalnego talerza, nie wyschną one jednorodnie. -
Piec figi. Pozostaw je w piekarniku do 36 godzin. Pozostaw uchylone drzwi, aby wypuścić wilgoć i zapobiec przegrzaniu fig i gotuj zamiast suszenia. Jeśli nie chcesz, aby piekarnik był cały czas włączony, możesz go wyłączyć do połowy, a następnie w razie potrzeby włączyć ponownie. Pamiętaj, aby od czasu do czasu zwracać figi, podczas których wysychają. -
Niech się ochłodzą. Poczekaj, aż będą całkowicie zimne, zanim je odłożysz. Figi są gotowe, gdy ich skóra ma skórzany mocz i po otwarciu nie widać w nich soku. Wyjmij je z piekarnika i poczekaj, aż całkowicie ostygną, zanim umieścisz je w szczelnych pojemnikach, takich jak torby do zamrażania z przesuwanym zamknięciem. -
Trzymaj figi. Umieść hermetyczne pojemniki w lodówce lub zamrażarce. Figi można przechowywać przez kilka miesięcy w lodówce lub do 3 lat w zamrażarce.
Metoda 3 Użyj odwadniacza
-
Ustaw odwadniacz. Wybierz ustawienie dla owoców. Jeśli urządzenie nie ma tej funkcji, włącz je w temperaturze 60 ° C. -
Opłucz figi. Opłucz je zimną wodą, a następnie delikatnie osusz szmatką. Umieść je na desce do krojenia i za pomocą ostrego noża usuń łodygi i pokrój figi na cztery. -
Połóż je na tacach. Umieść figi na tacach suszarki ze skórą na spodzie. Rozmieść je tak, aby powietrze mogło krążyć między kawałkami. -
Niech figi wyschną. Pozostaw je w odwadniaczu na 6 do 8 godzin. Wymagany czas zależy od warunków pogodowych i wielkości fig. Po 6 godzinach sprawdź, czy są suche w dotyku, ale nadal miękkie. Jeśli tak, są gotowi. -
Niech się ochłodzą. Gdy figi będą gotowe, wyjmij tace i umieść je na żaroodpornej powierzchni. Pozwól figom całkowicie ostygnąć przed schowaniem. -
Trzymaj figi. Umieść je w hermetycznych pojemnikach, takich jak hermetyczne plastikowe pudełka lub torby z zamrożonym zamknięciem. Przechowują przez kilka miesięcy w lodówce i do 3 lat w zamrażarce.