Jak gotować kurczaka

Zawartość

• etapy
• Metoda 1 Podstawowy gotowany kurczak
• Metoda 2 Kurczak gotowany w celofanie
• Metoda 3 Kurczak gotowany w mleku lub śmietanie

W tym artykule: Podstawowy gotowany kurczak Kurczak gotowany w celofanie Kurczak gotowany w mleku lub śmietance 10 Referencje

Gotowany kurczak jest pyszny, łatwy do przygotowania i (najlepiej) bardzo zdrowy! Podawaj jako danie główne lub dodaj do domowej zupy. Oto trzy proste sposoby przygotowania gotowanego kurczaka pełnego smaków.

etapy

Metoda 1 Podstawowy gotowany kurczak

1. 
   

   
   Pokrój warzywa i kurczaka. Użyj deski do krojenia i ostrego noża. Zachowaj ostrożność podczas przenoszenia noża. Pokrój kurczaka na końcu i upewnij się, że surowy kurczak i soki nie mają kontaktu z żadnym innym składnikiem przed gotowaniem.
   • Pokrój cebulę na pół. Zużyjesz tylko połowę.
   • Pokrój marchewkę w kostkę.
   • Pokrój łodygę selera na kostkę.
   • Obierz ząbki czosnku.
   • Pokrój cytrynę w cienkie plasterki. Cytryna jest opcjonalna.

2. 
   

   
   Umieść wszystkie składniki oprócz kurczaka w głębokiej patelni lub rondlu. Zalej je wodą, aby pokryć składniki o dwa centymetry.

3. 
   

   
   
   
   Zagotuj wodę. Umieść pokrywkę na patelni lub rondlu.

4. 
   

   
   Zdejmij pokrywkę i dodaj kotlety. Wznów gotowanie, ale nie zakładaj pokrywki. Gotuj przez trzy minuty.

5. 
   

   
   Załóż pokrywkę i zdejmij patelnię z ognia. Gotuj przez 15–18 minut. Nie zapomnij zwrócić kurczaka po ośmiu minutach. W tym czasie będzie gotować całkowicie.

6. 
   

   
   Sprawdź, czy kurczak jest ugotowany. Mięso powinno być białe. Zdejmij z bulionu i podaj.

Metoda 2 Kurczak gotowany w celofanie

1. 
   

   
   Kup dobrej jakości celofan. Wybierz żaroodporne. Jeśli instrukcje mówią, że można go używać w kuchence mikrofalowej, to dobrze. Musi być w stanie wytrzymać wysokie temperatury, ponieważ zostanie umieszczony we wrzącej wodzie.

2. 
   

   
   
   
   Usuń tłuszcz z lescalope. Jeśli umyjesz już wycięte, na pewno nie będziesz musiał tego robić. Pokrój go na kawałki.

3. 
   

   
   Wymieszaj sok z cytryny, sól i zioła w małej misce. Dobrze wymieszaj, aby sól i zioła były równomiernie rozmieszczone. Dodaj kawałki kurczaka i przykryj je marynatą. Marynuj przez kilka minut.

4. 
   

   
   Zagotuj dwa litry wody w rondlu.

5. 
   

   
   Rozerwij długi kawałek celofanu. Musi wykonać co najmniej dwukrotność długości kotletów. Wyjmij cytrynę z marynaty i umieść ją na środku celofanu.

6. 
   

   
   Zawiń kurczaka w celofan, ściskając. Kiedy zwiniesz kurczaka, usuń jak najwięcej powietrza z celofanu. Kurczak nie będzie się kłusował prawidłowo, chyba że będzie ciasno owinięty i bez pęcherzyków powietrza w celofanie.

7. 
   

   
   Przytrzymaj końce celofanu i umieść kurczaka na płaskiej powierzchni. Rzuć budyń z kurczaka, jakbyś używał wałka do ciasta. Pozwoli to celofanowi jeszcze lepiej przykleić się do kurczaka.

8. 
   

   
   Zrób podwójny węzeł na końcach celofanu. Powtórz opakowanie dla pozostałych kawałków kurczaka.

9. 
   

   
   Gdy woda się zagotuje, odetnij ogień, ale nie ruszaj patelni. Umieść kawałki kurczaka w wodzie, uważając, aby nie rozlać wrzącej wody.

10. 
    

    
    Umieść pokrywkę na patelni. Pozostaw kurczaka w wodzie na 15 minut. Jeśli przegrzebki są bardzo duże lub jeśli kurczak, którego używasz, nie jest całkowicie rozmrożony, będziesz musiał go zostawić na kilka minut.

11. 
    

    
    Wyjmij kurczaka z wody łyżką cedzakową lub kadzią. Aby usunąć celofan, weź rękawiczki (lub uchwyty na garnki) i ustaw się nad miską lub salaterką.

12. 
    

    
    Przetnij węzły nożyczkami. W celofanie są pyszne soki, więc trzymaj kurczaka nad miską, aby je zebrać.

13. 
    

    
    Połóż kurczaka na talerzu. Możesz nalać soki na wierzch, aby uzyskać jeszcze więcej smaku.

Metoda 3 Kurczak gotowany w mleku lub śmietanie

1. 
   

   
   Postaw patelnię na dużym ogniu. Umieść dwie łyżki masła na patelni (lub sprayu do gotowania) i pozwól mu się stopić.

2. 
   

   
   Umieść kotlety na patelni. Wlej 500 ml mleka lub śmietany na patelnię, aby przykryć prawie całe mięso. Delikatnie zagotuj płyn.

3. 
   

   
   Zmniejsz do średniego ciepła, gdy ciecz zacznie wrzeć. Niech przegrzebki gotują się (gotują) przez 20 minut.
   • Jeśli masz termometr do mięsa, kłusuj, aż temperatura wewnętrzna kurczaka osiągnie 70 ° C.

4. 
   

   
   Pokrój mięso tam, gdzie jest najgrubsze, aby sprawdzić, czy jest dobrze ugotowane. Upewnij się, że sok jest czysty, a mięso jest białe / szare.

5. 
   

   
   Wyjmij kurczaka z patelni, gdy jest dobrze ugotowana. Aby uzyskać zbilansowany posiłek, podawaj z wolnymi cukrami (węglowodany, takie jak makaron lub ziemniaki) i warzywami (na przykład fasolka szparagowa).

6. 
   

   
   Gotowe.