Zawartość
- etapy
- Metoda 1 Uczyń kantalupy dojrzałymi
- Metoda 2 Po wybraniu renderuj kantalupy
- Metoda 3 Określ stopień dojrzałości
Jeśli chcesz spróbować słodkiego kantalupa, nic nie zastąpi jego zrywania w ostatniej chwili. Można jednak wybrać trochę wcześniej i dojrzeć, aby poprawić smak i mocz.
etapy
Metoda 1 Uczyń kantalupy dojrzałymi
-
Obserwuj swoje kantalupy, gdy zmieniają kolor. Nie wybieraj melona, którego zewnętrzna skorupa jest nadal zielona. Z pewnością nie jest dojrzały. Kiedy zmienia kolor, nie jest daleki od dojrzałości. Do obejrzenia w kolejnych dniach!- Nie polegaj wyłącznie na kolorze twojego kantalupa, aby poznać moment kompletacji. Jeśli zielony kantalup z pewnością nie jest dojrzały, żółty lub pomarańczowy melon nie osiągnął jeszcze dojrzałości.
- Chociaż melon nie jest jeszcze dojrzały, jego kolor nadal wskazuje, jak bardzo jest dojrzały.
- Lidéal pozwoli dojrzeć melonom. W przeciwieństwie do innych owoców, wybrany melon nie wytworzy więcej cukru. Jeśli więc wybierzesz go zbyt wcześnie, nie będzie miał pożądanej słodyczy. Zmieni tylko kolor i porcję owoców, a nie smak!
-
Sprawdź, czy wokół szypułek znajdują się szczeliny. Rzeczywiście, gdy wydaje się, że szypułka odrywa się od melona, to teoretycznie jest nasycony słońcem. To cukier doprowadza te szczeliny do tego miejsca.- Jeśli nie widać wyraźnych pęknięć wokół szypułki, nadal możesz naciskać w pobliżu. Kciukiem lekko naciśnij obok szypułki, aby sprawdzić, czy można ją łatwo odłączyć.
-
Wybierz melony. Zwykle, jeśli kolor jest dobry, a szypułka zaczyna odpadać, oznacza to, że melon jest prawie dojrzały. Nie musisz dłużej czekać!- Nie czekaj za dużo! Twój kantalup będzie wtedy mógł oderwać się od rośliny i prawdopodobnie jest już za dojrzały. Koniecznie wpłynie to na smak i mocz.
Metoda 2 Po wybraniu renderuj kantalupy
-
Wiedzieć, czego się spodziewać. Jak powiedziano powyżej, po zebraniu melona jego smak się nie zmieni. Rzeczywiście, nie zawiera elementów, które mogłyby poprawić ilość cukru. Tylko kolor, mocz i ilość soku mogą się różnić. Tak więc ta metoda ma być zarezerwowana dla świeżo zebranych melonów, którym brakuje dojrzałości. -
Umieść melona w brązowej papierowej torbie. Weź jedną wystarczająco dużą, aby łatwo utrzymać melon. Powietrze musi krążyć wokół owocu.- Pamiętaj, aby zamknąć torbę.
- Tak zamknięty etylen wychodzący z dojrzewającego melona jest następnie uwięziony. Stężenie gazu dobiera się i pomaga w zamian za dojrzewanie melona.
- Torba papierowa jest lepsza niż torba plastikowa. Rzeczywiście, w przypadku papieru, z natury porowatego, dwutlenek węgla może ulatniać się, a tlen powracać. Gdyby nie było tych wymian gazu, melon fermentowałby.
-
Poprawić emisję etylenu. Opcjonalnie możesz dodać do torby banana lub dojrzałe jabłko. Produkcja etylenu zostałaby zwiększona, a tym samym przyspieszone dojrzewanie.- Banany i jabłka, gdy są dojrzałe, uwalniają w powietrzu, bardziej niż inne owoce, etylen, który przyspiesza dojrzewanie.
-
Poczekaj dzień lub dwa. Pozostaw melona na wolnym powietrzu w temperaturze pokojowej, aż dojrzeje. Zajmuje to około 2 dni lub mniej.- Musisz umieścić melona w pomieszczeniu, które nie jest ani za zimne, ani za gorące. Podobnie atmosfera w pomieszczeniu nie powinna być zbyt wilgotna ani zbyt sucha.
- Regularnie sprawdzaj postęp swojego melona.
Metoda 3 Określ stopień dojrzałości
-
Sprawdź szypułkę. Nie każdy ma szansę na ogród warzywny. Jeśli kupujesz melon na rynku, zacznij od obserwacji szypułki. Musi być wciąż zielony, elastyczny. Jeśli jest brązowy lub zwiędły, oznacza to, że zaciągnął się w lodówkach. Jeśli szypułka jest twarda i lekko oderwana, jest gotowa do spożycia lub może dojrzewać w ciągu jednego lub dwóch dni.- Jeśli na pierścieniu, na którym znajduje się szypułka, są krople (Cavaillon mówi się, że „melon płacze”), jest to oznaką braku dojrzałości.
- Jeśli podstawa szypułki jest lekko wciśnięta, jest to znak, że melon został wybrany podczas dojrzewania. Jeśli wręcz przeciwnie, występuje niewielki wypukłość, to znaczy, że został wybrany zbyt wcześnie.
- Jeśli pierścień zbyt mocno siedzi pod palcem, jeśli są brązowe plamy, melon jest zbyt dojrzały.
-
Spójrz na wygląd skóry. Haftowany melon (kantalupa) ma na swojej powierzchni siatkę żeber z reliefem. Musi być obecny na całej powierzchni owocu.- Ta siatka nie jest jednak idealnie idealna na całej powierzchni. Dlatego przywiązuj do tego względną wagę.
-
Zwróć uwagę na kolor skóry. Jest to szczególnie ważne, jeśli go kupisz. Musi być żółty, złoty lub bardzo jasny brąz.- Zielona skóra zawsze wskazuje na niedostatecznie dojrzały melon.
-
Użyj zmysłu dotyku. Delikatnie ściśnij sutek (przeciwnie do szypułki). Jeśli palec lekko tonie, melon jest dojrzały. Jeśli to trudne, nie jest wystarczająco dojrzałe. Należy go szemrać w temperaturze pokojowej.- Jeśli palec zbyt mocno tonie, wydaje się gąbczasty, zniknął.
- Zupa melona. Rzeczywiście, przy równej wielkości zawsze wybieraj najcięższy melon: to znak, że zawiera więcej cukru.
-
Poczuj swój melon. Odwróć go i powąchaj jego podstawę. Jeśli poczujesz dobry zapach melona, jest dojrzały.- Jeśli nic nie czuje lub mało, pomyśl, aby uczynić go dojrzałym dzień lub dwa.
- Jeśli nie znasz zapachu melona (co byłoby niesamowite), musisz pachnieć przyjemnie, owocowo, słodko.
- Sutek (lub reszta kawałków kwiatowych) to miejsce, w którym owoc koncentruje dużą część aromatów. Dlatego musisz to poczuć tutaj.
-
Zjedz to z szynką Bayonne!