Zawartość
W tym artykule: Podgrzej wodę Zapiekaj herbatę Podaj herbatę 23 Referencje
W kulturze brytyjskiej picie herbaty z przyjaciółmi i rodziną jest bardzo ważne. Earl Grey, Darjeeling, Assam i angielskie śniadanie to bardzo udane typy. Aby przygotować ten napój, należy zagotować wodę, wlać do czajnika, dodać torebki z herbatą lub luźne liście i zaparzać przez potrzebny czas. Podawaj herbatę w odpowiedniej filiżance i dodaj mleko i cukier zgodnie z upodobaniami gości. Przygotowując ten napój poprawnie, możesz zorganizować wiele „teatime” w autentycznym angielskim!
etapy
Część 1 Podgrzewanie wody
-
Podgrzej wodę. Wlej około 1 l do czajnika. Uważaj, aby nie napełnić pojemnika powyżej maksymalnego limitu. Podgrzej wodę i zagotuj.- W przypadku czajnika elektrycznego nie powinno to zająć więcej niż 2 lub 3 minuty.
- Zagotuj wystarczającą ilość wody, aby przygotować żądaną ilość herbaty.
- Aby zrobić angielską herbatę, ważne jest, aby woda gotowała się, a nie tylko gorąca lub letnia.
-
Napełnij czajniczek. Wlej wrzątek do środka. Następnie wyłącz ogrzewanie lub wyłącz czajnik i napełnij czajnik, zwracając uwagę, aby woda się nie przelała.- Jeśli przegotowana woda pozostaje w czajniku przez ponad 3 minuty, wyrzuć ją i zagotuj trochę świeżej wody, ponieważ jeśli zagotujesz ją ponownie, może smakować metalicznie.
-
Niech woda ostygnie. Aby przygotować czarną herbatę, poczekaj na nią do około 95 ° C. Obserwuj temperaturę, wprowadzając do czajnika mały termometr kuchenny. Temperatura około 95 ° C jest idealna do robienia angielskiej czarnej herbaty.- Włóż termometr do otworu, przez który wlałeś wodę. Aby to zrobić, zdejmij pokrywkę czajnika.
-
Przygotuj zieloną herbatę. W tym celu poczekaj, aż woda w czajniczku spadnie do około 70 do 85 ° C. Monitoruj temperaturę za pomocą termometru kuchennego. Ten stosunkowo niski zakres temperatur jest najlepszy dla zielonej herbaty, ponieważ pozwala wydobyć wszystkie smaki z liści, unikając gorzkiego napoju.
Część 2 Parzyć herbatę
-
Sprawdź czas infuzji. Przeczytaj informacje na opakowaniu torebek z herbatą lub liści herbaty. Znajdziesz instrukcje, jak długo je podawać. Zasadniczo wynosi od 30 sekund do 5 minut.- Im dłużej herbata się zaparza, tym silniejsza będzie.
- Tradycyjnie czarna herbata jest używana do produkcji angielskiej herbaty, ale zielone odmiany są również bardzo cenione.
- Jeśli na opakowaniu nie ma żadnych wskazań, z reguły wlewaj torebki z herbatą na czarno przez 2 do 3 minut.
- Torebki z zieloną herbatą powinny zwykle parzyć przez 2–4 minuty.
-
Używaj saszetek. Jeśli nie masz dużo czasu, włóż torebki z herbatą do czajnika. Użyj saszetki na 250 ml wody. Włóż je do czajnika i nałóż pokrywkę na pojemnik, aby utrzymać jego zawartość w cieple. Użyj timera, aby sprawdzić, jak długo herbata się zaparza, aby wiedzieć, kiedy trzeba wyjąć torebki.- Jeśli masz czajnik, umieść go na pojemniku po założeniu pokrywki. Lepiej izoluje czajnik, dzięki czemu herbata dłużej pozostaje ciepła.
- Ze względów praktycznych często stosuje się torby zamiast luźnych prześcieradeł.
-
Wyjmij worki z wody. Po zaparzeniu przez potrzebny czas zdejmij pokrywkę czajnika i wyjmij każdą torebkę herbaty za pomocą łyżeczki. Pozwól im kapać przez pojemnik na kilka sekund przed umieszczeniem ich na spodku.- Ważne jest, aby wyjąć torebki, gdy tylko herbata będzie gotowa. Jeśli pozwolisz im zaparzyć się zbyt długo, napój będzie gorzki.
- Uważaj, aby nie wstrząsnąć ani nie ścisnąć torebek podczas ich wyjmowania, ponieważ może to spowodować, że herbata będzie gorzka.
- Możesz wyrzucić używane torby lub rozerwać je na małe kawałki i kompostować.
-
Użyj luźnych liści. Jeśli masz czas, aby użyć ich zamiast saszetek, Twoja herbata będzie lepsza. Użyj łyżeczki liści na 250 ml wody. Włóż je do filtra do herbaty i włóż do czajnika. Nałóż pokrywkę na pojemnik i pozwól liściom zaparzać niezbędny czas. Po zaparzeniu wyjmij filtr z liści.- Im mniejsze liście, tym szybciej się zaparzają.
- Jeśli nie masz filtra do herbaty, możesz włożyć liście bezpośrednio do czajnika. Wlewając herbatę do filiżanek, przefiltruj ją drobnym sitkiem, aby usunąć wszystkie kawałki.
- Jeśli nie wiesz, jak długo potrzebujesz zaparzać liście, posmakuj herbaty po minucie, a następnie co 30 sekund, aby znaleźć idealny czas parzenia dla Ciebie.
Część 3 Podaj herbatę
-
Pij herbatę dla smaku. Podawaj w tradycyjnym angielskim czasie około 16:00 Tradycyjny „teatime” odbywa się pod koniec popołudnia, między godzinami lunchu i kolacji. Jest to czas, kiedy Brytyjczycy najczęściej piją herbatę, ale można ją pić o każdej porze dnia. -
Używaj dostosowanych filiżanek. Mogą to być porcelana, terakota lub szkło. Materiały te nie zmieniają smaku herbaty i można łatwo znaleźć wszystkie rodzaje modeli na dużym obszarze. Tradycyjnie angielska herbata jest używana w porcelanowych filiżankach.- Nie należy używać metalowych lub plastikowych pojemników, ponieważ materiały te mogą wpływać na smak napoju.
- W bardzo formalnych lub tradycyjnych ustawieniach kubki są umieszczane na spodkach. Nie jest to konieczne w bardziej swobodnym stożku.
-
Wlać herbatę. Napełnij wybrane kubki. Umieść je na płaskiej powierzchni. Upewnij się, że pokrywka czajnika jest na swoim miejscu i wlej herbatę do każdej filiżanki.- Uważaj, aby nie przepełnić filiżanek. Zasadniczo najlepiej jest napełnić je około trzech czwartych, aby zmniejszyć ryzyko rozlania herbaty.
-
Dodaj mleko. Jeśli chcesz, możesz dodać mleko do czarnej herbaty. Ilość zależy całkowicie od twoich upodobań. Zasadniczo nie należy używać więcej niż jednej objętości mleka na cztery objętości herbaty. Chmura powinna wystarczyć.- Każdy ma inny gust w podawaniu herbaty. W razie wątpliwości zawsze pytaj gości, czy chcą mleka i / lub cukru.
- Najczęściej mleko wlewa się do angielskiej herbaty, ale nie do śmietany. Możesz używać mleka odtłuszczonego, półtłustego lub pełnego.
- Z reguły mleko i cukier są zarezerwowane dla czarnej herbaty, ponieważ zielona herbata ma lepszą naturę.
-
Słodź herbatę. Jeśli chcesz, możesz dodać jedną lub dwie łyżeczki cukru czarnej herbaty. Ostrożnie wlej cukier do napoju za pomocą czystej łyżki. Używaj tylko białego cukru, a nigdy innego rodzaju, takiego jak cukier brązowy, ponieważ zepsuje to smak herbaty.- Jeśli ktoś poprosi cię o kilka pojedynczych cukrów, użyj tej samej liczby łyżeczek cukru. Na przykład, jeśli zostaniesz poproszony o dwa cukry, dodaj dwie łyżeczki.
-
Mieszaj napój. Jeśli dodałeś mleko i / lub cukier, delikatnie wymieszaj herbatę czystą łyżeczką, aby wymieszać składniki. Unikaj dotykania dna lub boków kubka łyżką, ponieważ wytwarzane brzęknięcie byłoby nieprzyjemne. -
Wypij herbatę Podawaj z lekkimi potrawami. Angielską herbatę często podaje się z herbatnikami, ciastami, bułeczkami lub małymi kanapkami. Uczynisz swój smak prawdziwym „teatime” tradycyjnym.