Zawartość
W tym artykule: Wybór waniliowej kapsułki Zrób cukier waniliowy 9 referencji
Chociaż proces wytwarzania cukru waniliowego jest prosty, możesz nie wiedzieć dokładnie, jaki rodzaj kapsułki wybrać. Istnieje wiele rodzajów pysznej wanilii z całego świata, a każda z nich ma swój własny smak. Wiele przepisów wykorzystuje cukier waniliowy. Dlatego dobrze jest przygotować się z wyprzedzeniem, aby nie musieć czekać kilka tygodni na jego użycie.
etapy
Część 1 Wybór waniliowej kapsuły
-
Porównaj różne smaki strąków wanilii według ich pochodzenia. Chociaż najpopularniejsze gatunki wanilii pochodzą z Madagaskaru, rośliny wanilii rosną na całym świecie w obszarach położonych blisko równika. Każdy rodzaj wanilii ma swój własny smak. Wszystkie wanilie są pyszne, ale możesz wybrać jeden zgodnie z jego opisem lub wypróbować różne gatunki, aby znaleźć ten, który wolisz.- Wanilia Bourbon z Madagaskaru: słodki aromat i delikatny smak. To wanilia najczęściej znajduje się w sklepach.
- Wanilia Tahitian: jej aromat jest kwiatowy i owocowy smak.
- Meksykańska wanilia: jest gęsta, bogata i dymna. Może być dla niektórych za mocny.
-
Zdecyduj, której kategorii wanilii chcesz użyć. Strąki wanilii dzielą się na dwie kategorie, A lub B. Kategoria A jest strąkiem degustacyjnym, jest grubsza, bardziej wilgotna i droższa. Możesz mieć ochotę wydać dużo pieniędzy na luksusowy pojemnik na cukier, ale nie jest to konieczne. Taki wydatek jest uzasadniony dla ciasta, ale strąk klasy B będzie idealny na ekstrakt lub cukier waniliowy. Bardziej sucha kapsuła oznacza, że smak cukru lub ekstraktu będzie mniej wodnisty. -
Upewnij się, że strąki są zbierane w pełnej dojrzałości. Strąki nie są wysuszone i nie nadają się do użytku, jeśli na końcach widać małe rozcięcia. To faktycznie sugeruje, że strąki zostały zebrane we właściwym czasie dojrzewania, aby nadać im pełny smak. -
Nie należy brać pod uwagę matowego białego lub kryształów. Możesz myśleć, że fasola waniliowa nie nadaje się do spożycia, jeśli mają mroźne białe osady na powierzchni, ale mylisz się! Biel może sugerować, że strąki pozostawiono na zewnątrz przez jakiś czas, ale nie wpływa to na ich smak.
Część 2 Zrób cukier waniliowy
-
Łuska strąki. Użyj ostrego noża i pokrój waniliowy patyczek wzdłuż. Zeskrob nasiona za pomocą tylnej części noża. -
Wsyp fasolę waniliową do cukru. Wlej 500 g granulowanego cukru do pojemnika z szczelną pokrywką i wepchnij strąki. Rozsmaruj cukier palcami i zapewnij spójny smak. -
Odłóż wanilię i cukier na bok. Upewnij się, że słoik jest dobrze zamknięty i pozwól cukru i wanilii siedzieć przez co najmniej jeden do dwóch tygodni. Im dłużej pozostawisz składniki razem, tym bardziej intensywny będzie aromat wanilii w cukrze. -
Prawidłowo przechowuj cukier waniliowy. Idealne miejsce dla każdego produktu waniliowego powinno być chłodne, suche i chronione przed światłem. Dobrym wyborem jest szafka kuchenna lub spiżarnia, jeśli ją masz. Wanilia i cukier się nie zepsują, o ile są odpowiednio przechowywane i można je przechowywać przez czas nieokreślony.- Nie wkładaj produktów waniliowych do lodówki, ponieważ zimno sprzyja rozwojowi charakterystycznej pleśni w fasoli waniliowej.
-
Użyj cukru waniliowego. Możesz wprowadzić cukier waniliowy do dowolnego przepisu, który wymaga cukru, gdy już wchłonie smak strąka. Chociaż nie może to zastąpić silnego aromatu ekstraktu waniliowego, cukier może nadać smak większości twoich ulubionych potraw.- Posyp pokrojone owoce na lekką przekąskę.
- Dodaj więcej smaku waniliowemu ciastu.
- Użyj go zamiast zwykłego cukru w każdym cieście, które może być aromatyzowane wanilią.
- Rozłóż na babeczkach lub słodkich bułkach.
- Użyj go do słodzenia kawy lub herbaty.
- Na śniadanie posyp kromkami chleba lub bagietki.