Zawartość
- etapy
- Metoda 1 Klasyczny smażony ryż
- Metoda 2 Smażony ryż z chrupiącą wieprzowiną
- Metoda 3 Indonezyjski smażony ryż
- Metoda 4 Inne rodzaje smażonego ryżu
Czy chcesz przygotować ładny talerz smażonego ryżu? Smażony ryż jest bardzo łatwy do przygotowania i pyszny. Można go przygotować na różne sposoby, w woku lub na klasycznej patelni. Przygotowanie zajmuje 20 minut i można użyć wielu składników! Przeczytaj ten artykuł, aby dowiedzieć się, jak przygotować to soczyste danie!
etapy
Metoda 1 Klasyczny smażony ryż
-
Ugotuj biały ryż. Umieść ryż w dużej ilości wrzącej wody i gotuj przez czas wskazany na opakowaniu. Niektóre rodzaje białego ryżu można ugotować w 10 minut, inne wymagają do 30 minut gotowania. Możesz również umieścić ryż błyskawiczny w kuchence mikrofalowej, ale prawdopodobnie nie będzie tak smaczny. -
Przygotuj warzywa. Opłucz marchew, cebulę, czosnek, imbir, kiełki soi. Pokrój marchewki i cebulę w kostkę, pokrój czosnek i imbir. Książka. -
Wlej dwie łyżki oleju roślinnego na dużą patelnię lub wok. Patelnia musi być głęboka. Umieścić na średnim ogniu. -
Gotuj warzywa na patelni przez 3 minuty. Na patelni umieść marchewkę, cebulę, czosnek, imbir i kiełki fasoli. Dodaj szczyptę soli i pieprzu. Gotuj, aż zmięknie, ale nie rumieni się. -
Umieść kurczaka na patelni. Możesz użyć kurczaka, który już ugotowałeś na inne danie poprzedniej nocy lub kupić filety z kurczaka do tego dania. Pokrój kurczaka na małe kawałki i włóż na patelnię. -
Umieść na patelni dwie łyżki oleju sezamowego. Możesz dodawać olej stopniowo, niekoniecznie od razu. -
Rozbij jajka do miski i ubij je. Następnie wlej je na patelnię. -
Włóż ugotowany ryż i osusz na patelni. Smażyć z resztą składników przez 2-3 minuty, wystarczy ogrzać ryż i wymieszać składniki i smaki. Mieszaj bez zatrzymywania. Dodaj 3 łyżki sosu sojowego i ponownie mieszaj przez 30 sekund. Następnie zdejmij patelnię z ognia. -
Służyć. Umieść ryż w naczyniu do serwowania i udekoruj kawałkami zielonej cebuli. Ciesz się tym daniem, gdy jest gorące.
Metoda 2 Smażony ryż z chrupiącą wieprzowiną
-
Rozgrzej olej arachidowy na dużej patelni lub woku na średnim i wysokim ogniu. -
Ugotuj jajka. Dodaj dwa jajka lekko ubite na patelni. Przechyl patelnię we wszystkich kierunkach, aby jajka przykryły powierzchnię. Gotuj jajka, aż będą jednorodne, jak omlet. W połowie gotowania odwróć jajka. Następnie wyjmij je z patelni, pokrój na małe kawałki i zachowaj. -
Na patelni włóż posiekaną cebulę, czosnek i imbir. Gotuj przez 2 minuty na pozostałym oleju orzechowym na patelni. -
Dodaj dwa mielone kotlety wieprzowe. Żeberka wieprzowe muszą być już ugotowane. Gotuj mięso przez 3 minuty, aż kawałki staną się złotobrązowe. -
Dodaj ryż, sos sojowy, olej sezamowy. Dobrze wymieszaj i gotuj kolejne 2 minuty. Sól i pieprz. Następnie zdejmij patelnię z ognia. -
Dodaj liście kolendry. Dobrze wymieszaj z resztą składników. -
Służyć. Umieść smażonego ryżu w naczyniu do serwowania i połóż na nim małe kawałki jajka.
Metoda 3 Indonezyjski smażony ryż
-
Opłucz i osusz biały ryż długoziarnisty -
Umieść ryż w wodzie i trzy czwarte bulionu z kurczaka i doprowadzaj do stałego zagotowania w dużym rondlu na średnim ogniu. -
Przykryj patelnię i postaw na małym ogniu. Gotuj składniki, aż płyn się wchłonie, a ryż będzie miękki. Powinno to zająć 15 minut. Następnie zdejmij patelnię z ognia i pozostaw na 5 minut pod przykryciem, aby dać ryżowi czas na wchłonięcie smaków. -
Przenieś tę mieszaninę do głębokiej miski sałatkowej. Ostudzić w temperaturze pokojowej przez 30 minut. Następnie włóż ryż do lodówki na 8 do 12 godzin. -
Podgrzej litr oleju w dużym rondlu na dużym ogniu. Ogrzewać, aż olej osiągnie 190 ° C. -
Gotuj krupuk (opcjonalnie). Wlej dwa krupuk do oleju. Smaż je, aż wyjdą na powierzchnię i zaczną puchnąć, co powinno zająć około 20 sekund. Następnie odwróć je i smaż przez 10 sekund, aż będą złotobrązowe. Następnie przenieś je na arkusz chłonnego papieru na talerzu, aby wchłonąć nadmiar oleju.- Usmaż drugiego krupuka dwa na dwa w ten sam sposób. Po ugotowaniu pozwól im ostygnąć i podziel je na małe kawałki.
-
Na widelcu zmiażdż ryż, aby oddzielić ziarna. Możesz to również zrobić własnymi rękami. Umożliwi to ryżowi lepsze wchłanianie innych składników i ich smaków. -
Pozostałe trzy łyżki oleju rozgrzej w woku na dużym ogniu. podgrzewaj, aż będzie gorący, ale nie może palić. Następnie dodaj szalotki i smaż je przez 1 minutę. Dodaj pokrojone ząbki czosnku i gotuj przez 30 sekund. -
Dodaj kurczaka. Włóż kawałki kurczaka do woka z szalotką i czosnkiem i gotuj, aż kurczak nie będzie już różowy, ale złotobrązowy. Powinno to zawiesić się około 2 minut. -
Dodaj krewetki, paprykę i sól. Gotuj przez 2-3 minuty, aż krewetki zostaną ugotowane. -
Dodaj pozostały bulion z kurczaka i słodki sos sojowy. Dobrze wymieszaj, aż ryż się rozgrzeje przez 2 minuty. -
Usuń mieszaninę z ognia. Dodaj bulion rybny i pokrojone szalotki, wymieszaj, aby dobrze wymieszać. -
Służyć. Podawaj to tradycyjne indonezyjskie danie na półmisku z krupukiem, plasterkami ogórka i gotowanymi jajkami.
Metoda 4 Inne rodzaje smażonego ryżu
-
Ryż smażony wegetariański. Ten rodzaj smażonego ryżu jest idealny dla wegetarian, którzy chcą delektować się dobrym daniem z ryżu bez mięsa. -
Japoński smażony ryż. Ten smażony ryż podaje się z jajecznicą i groszkiem. -
Chiński smażony ryż. Do smażonego ryżu może być boczek i domelette. -
Smażony ryż z krewetkami. Ta wersja jest pyszna, szczególnie jeśli kochasz krewetki. -
Tajski smażony ryż. Ryż ten składa się z wielu składników, w tym oleju orzechowego, wywaru rybnego i papryki.