Zawartość
- etapy
- Część 1 Przygotowanie ciasta
- Część 2 Gotowanie smażonych chlebów
- Część 3 Podawaj smażone pieczywo
Wspomniany tutaj smażony chleb jest specjalnością Indian Navajo, bardzo popularnych w południowo-zachodnich Stanach Zjednoczonych. W Stanach Zjednoczonych jemy ten smażony chleb, łagodny i chrupiący w tym samym czasie, podczas tradycyjnych indyjskich uroczystości - PowWow -, w rodzinnych restauracjach - jadłodajniach - ale także w miejscach odpoczynku na drodze, gdzie służy baza do taco navajo. Ciasto delikatnie ugniata się, odkłada, smażone na gorącym smalcu, a następnie przyrządza ze słodkimi lub słonymi potrawami. Przejdź do pierwszego kroku, aby dowiedzieć się, jak zrobić dobry domowy chleb.
etapy
Część 1 Przygotowanie ciasta
-
Wymieszaj suche składniki. W dużej misce włóż mąkę, proszek spulchniający, mleko w proszku i sól. Dokładnie wymieszaj trzepaczką. Zrób studnię na środku mieszanki. -
Następnie dodaj gorącą wodę. Wlej gorącą wodę do studni. -
Zagnieść ciasto. Za pomocą drewnianej łyżki stopniowo wymieszaj mąkę z gorącą wodą, aż powstanie lepka pasta. Możesz dosłownie zabrudzić sobie ręce zamiast używać łyżki. Ugniataj ciasto ostrożnie, ale nie nalegaj zbytnio, aby ryzykować, że raz usmażony chleb nie będzie zbyt twardy. -
Niech ciasto odpocznie. Po zagniataniu ciasta uformuj kulkę, którą umieścisz w natłuszczonej misce. Połóż czysty ręcznik na misce i umieść go w ciepłym, suchym miejscu. Odstaw na około dziesięć minut.- Ciasto nie musi odpoczywać dłużej niż 10 minut. Musi być ugotowany w ciągu dwóch godzin od zrobienia. Jeśli jednak zdecydujesz się odstawić na noc, możesz nie poczuć przyjemnego smaku smażonego chleba Navajo.
-
Podziel ciasto na porcje. Pokrój ciasto na kilka kawałków i zwiń je w kulkę. Spłaszcz te kulki dłonią i uformuj tortille wielkości meksykańskich tortilli.- Na tym etapie przygotowania nie należy obchodzić się z ciastem bardziej niż to konieczne. Po prostu nadaj mu pożądany kształt.
- Możesz również rozłożyć kulkę ciasta i podzielić ją na części nożem.
- Aby uniknąć wysuszenia ciasta podczas pracy, połóż je na talerzu i przykryj czystą szmatką.
Część 2 Gotowanie smażonych chlebów
-
Podgrzać smażenie. Wrzuć smalec, olej lub tłuszcz roślinny do dużej patelni lub patelni o wysokości 3 cm. Włącz ogień na średniej pozycji. Idealnie temperatura tłuszczu powinna osiągnąć 180 ° C. -
Przetestuj tłuste ciało. Umieść niewielką ilość ciasta na patelni, aby sprawdzić, czy narybek jest wystarczająco gorący. Ciasto musi pęknąć i zacząć unosić się na powierzchni. Upewnij się, że smażenie jest wystarczająco gorące przed rozpoczęciem pieczenia chleba. -
Włóż kawałki ciasta do smażenia. Upewnij się, że się nie pokrywają, aby gotować równomiernie. -
Niech każda strona gotuje przez dwie do czterech minut. Gdy jedna strona będzie złota, obróć chleb kleszczami i pozwól drugiej stronie smażyć w ten sam sposób. -
Umieść upieczony chleb na talerzu pokrytym ręcznikami papierowymi. Papier wchłonie nadmiar tłuszczu z upieczonego chleba.
Część 3 Podawaj smażone pieczywo
-
Podawaj natychmiast. Smażony chleb jest pyszny, jeśli jest podawany zaraz po ugotowaniu. Ciesz się smażonym chlebem takim, jaki jest lub zwieńczony jednym z następujących dodatków:- Mieszanka miodu i masła.
- Cukier puder
- Cynamon
-
Przygotuj tacos Navajo. Jeśli czujesz się kreatywny, użyj smażonych chlebów, aby przygotować wypełnione kanapki. Napełnij każdy bochenek jednym z następujących składników lub zmieszaj je ze sobą:- Mięso mielone doprawione przyprawami tacos
- Drobno pokrojona sałata
- Pokroić pomidory
- Cebula pokrojona
- Gotowane ziarna pinto
- Śmietana
- Zielony pieprz
- Sos Salsa