Zawartość
Ten artykuł został napisany przy współpracy naszych redaktorów i wykwalifikowanych badaczy, aby zagwarantować dokładność i kompletność treści.W tym artykule znajduje się 14 odniesień, które znajdują się na dole strony.
Zespół zarządzania treścią dokładnie analizuje pracę zespołu redakcyjnego, aby upewnić się, że każdy element jest zgodny z naszymi wysokimi standardami jakości.
2 Namoczyć nasiona. Po spłukaniu soi włóż je do dużej salaterki. Dodaj wystarczającą ilość zimnej wody, aby całkowicie zanurzyć nasiona (około 1 l). Pozwól im moczyć przez noc lub co najmniej 12 godzin bez dotykania.
- Ten krok ułatwia pozbycie się nasion i zmieszanie ich w celu uzyskania mleka.
3 Sprawdź nasiona. Po 12 godzinach soja powinna być bardziej miękka i powinna mieć podwojony rozmiar. Wytnij ziarno nożem. Jeśli jest delikatny i łatwy do cięcia, nasiona są gotowe. Jeśli nadal jest trudny, namocz nasiona dłużej i sprawdzaj je co godzinę, aż będą wystarczająco delikatne.
4 Spuść nasiona. Gdy soja nasiąknie, wlej je do sitka umieszczonego w zlewie. Po spuszczeniu wody umieść nasiona w dużej misce i dodaj wystarczającą ilość wody, aby je przykryć.
5 Usuń skórki. Rzuć nasiona między palcami. Przed zmieszaniem ziaren soi wiele osób woli usunąć grubą skórę, aby mleko było bardziej przyjemne. Aby to zrobić, pocieraj nasiona między dłońmi, aby skórki odpadły.
- Możesz usuwać skórki jeden po drugim, pocierając nasiona lub po prostu wkładając je z powrotem do wody. Luźne skórki będą unosić się i unosić na powierzchni wody.
6 Usuń skórki z wody. Po zakończeniu wcierania soi zobaczysz warstwę skórki na powierzchni wody. Usuń je dłonią lub łyżką.
- Nie ma znaczenia, czy zostawisz jakieś skórki, czy niektóre nasiona nadal mają skórkę. Nie będzie to miało bardzo istotnego wpływu na mleko.
7 Włóż nasiona do blendera. Po usunięciu skórki z nasion włóż je do blendera i dodaj 1 l wody. Załóż pokrywę na urządzenie.
- Jeśli twój mikser nie jest wystarczająco duży, aby pomieścić nasiona i 1 l wody, wymieszaj składniki na pół. Umieść połowę nasion i 500 ml wody w blenderze, wymieszaj je i wymieszaj resztę nasion z 500 ml wody.
8 Wymieszaj soję. Mieszaj soję i wodę z dużą mocą przez co najmniej jedną minutę. Po minucie zdejmij pokrywkę blendera i spójrz na mleko sojowe. Musi być lśniący i nie może zawierać soi.
- Jeśli mieszanina nie jest całkowicie jednorodna, mieszaj ją przez 15 sekund i sprawdź ponownie.
Część 2 z 3:
Przefiltruj i zagotuj mleko sojowe
-
1 Niech mleko ostygnie. Po 20 minutach gotowania wyłącz ogrzewanie i wyjmij patelnię z kuchenki. Odłóż na bok i poczekaj, aż mleko sojowe ostygnie. Gdy osiągnie temperaturę pokojową, możesz wlać go do dzbanka i schłodzić. -
2 Usuń folię z powierzchni. Gdy mleko sojowe ostygnie, spójrz na jego powierzchnię. Jeśli zobaczysz uformowany film, usuń go łyżką i wyrzuć. - 3 Podawaj mleko sojowe. Po usunięciu filmu możesz pić mleko sojowe. Podawaj na zimno w szklance, dodaj do koktajli lub użyj go zamiast mleka krowiego. Nieużywane mleko sojowe można przechowywać w lodówce przez tydzień. reklama
rada
- Soymilk jest idealny do robienia koktajli, ciastek, takich jak babeczki lub do zamiany mleka krowiego na kawę. Ma subtelny smak przypominający orzech laskowy, którego nie ma w mleku krowim.
- Nawet jeśli nie chcesz dodawać żadnego innego zapachu, zawsze posolić mleko sojowe. Możesz myśleć, że to bezużyteczne, ale sól pomoże ci uzyskać bardziej zrównoważony smak.