Zawartość
to wiki, co oznacza, że wiele artykułów jest napisanych przez kilku autorów. Aby stworzyć ten artykuł, autorzy-wolontariusze brali udział w edycji i ulepszaniu.Ocet imbirowy jest nieodzowną częścią klasycznego posiłku sushi, a także świeżych ryb, sosu wasabi i sosu sojowego. Jeśli chcesz zrobić sushi w domu lub zachować własne przyprawy w domu, możesz zrobić słoiki z plasterkami octu imbirowego, które zachowają do sześciu miesięcy. Przygotowanie się na imbir pozwala kontrolować środki konserwujące stosowane przez większość producentów. Co więcej, ten przepis wymaga tylko czterech składników i można go przygotować w pół godziny. Imbir z octu przetrwa dłużej, jeśli będziesz mieć dostęp do podstawowych materiałów do przechowywania.
etapy
-
Kup słoiki konserwacyjne o pojemności około 125 ml, aby utrzymać i zachować kandyzowany imbir. Sterylizuj słoiki i pokrywki przed rozpoczęciem przygotowywania imbiru.- Zagotuj wodę w 1-litrowym rondlu. Umieść stojak na patelni, abyś mógł włożyć słoiki do środka.
- Umieść słoiki na stojaku i zanurz je we wrzącej wodzie na dziesięć minut. Będą sterylizowane. Odetnij ogień i pozostaw słoiki w wodzie, czekając na ich wypełnienie.
-
Wybierz duże kawałki korzenia imbiru. Wybierz szerokie korzenie, aby łatwo tworzyć cienkie i szerokie plastry. Potrzebujesz około 450 g imbiru, aby zrobić dużą ilość marynowanego imbiru.- Możesz również po prostu obrać duży kawałek korzenia imbiru, aby zrobić słoik z 125 ml imbiru octowego.
-
Obierz kawałek imbiru za pomocą obieraczki. Usuń całą brązową skórę. -
Zrobić bardzo cienkie plasterki imbiru za pomocą mandoliny. Potrzebujesz tego przyboru, aby uzyskać duże cienkie plasterki. Możesz jednak wziąć małe cienkie plastry za pomocą leconome. -
Włóż imbir do sterylizowanych słoików. -
Podgrzej 500 ml octu ryżowego, 150 g drobnego cukru i łyżki soli w dużym rondlu. Mieszaj na średnim ogniu, aż wszystko się rozpuści.- Jeśli przygotowujesz pojedynczy słoik o pojemności 125 ml, użyj 60 ml octu ryżowego, łyżki stołowej i pół cukru i pół łyżeczki soli.
- Upewnij się, że ocet ryżowy, którego używasz, nie jest przyprawiony. Możesz również użyć octu jabłkowego lub octu z białego alkoholu.
-
Zwiększyć ciepło, aż mieszanina prawie się zagotuje. Następnie usuń go z ognia. -
Wlać płyn nad imbirem do słoików za pomocą lejka. Przetrzyj powierzchnię słoików czystą szmatką. -
Przykręć pokrywki słoików. Niech ostygną na powierzchni roboczej i włóż je do lodówki.- Możesz podać imbir, gdy spędził godzinę w lodówce.