Zawartość
- etapy
- Metoda 1 Podgrzej kakao na ogniu
- Metoda 2 Przygotuj kakao w kuchence mikrofalowej
- Metoda 3 Użyj gotowego preparatu
- Metoda 4 Dostosuj przepis
- Metoda 5 Użycie czekolady w talerzu
- Metoda 6 Przy użyciu proszku kakaowego
Kakao to bogaty i pyszny napój, który rozgrzeje Cię zimą! Gorące kakao różni się od gorącej czekolady. Rzeczywiście, jest przygotowywany z mleka i kakao w proszku, a nie z rozpuszczonej czekolady. Bez względu na to, jak je przygotujesz, będziesz cieszyć się swoim gorącym kakao w mgnieniu oka.
etapy
Metoda 1 Podgrzej kakao na ogniu
-
Zagotuj 80 ml wody. Możesz zagotować wodę w ogniu lub w kuchence mikrofalowej. Do suchych składników dodasz wodę przed podgrzaniem mieszanki na ciepło i wprowadzeniem mleka. -
Wymieszaj kakao, cukier i szczyptę soli w rondlu. Nie rozpalaj jeszcze ognia, po prostu wlej suche składniki na patelnię. Użyj 70 g niesłodzonego proszku kakaowego, 150 g białego cukru i niewielkiej szczypty soli. Wymieszaj składniki za pomocą trzepaczki lub szpatułki.- Jeśli wolisz, zastąp cukier innym słodzikiem.
-
Dodaj wrzącą wodę. Wlej delikatnie wrzątek na patelnię. Połóż wszystko na ogniu na małym ogniu i poczekaj, aż mieszanina zagotuje bulion. Ciągle mieszaj podczas podgrzewania mieszaniny. -
Gotować na wolnym ogniu, mieszając przez 2 minuty. Gdy mieszanina zacznie wrzeć, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 2 minuty, ciągle mieszając. Następnie delikatnie wlej 830 ml pełnego mleka, mieszając mieszaninę.- Jeśli chcesz, zastąp mleko pełne odtłuszczonym lub półtłustym mlekiem.
-
Pozostaw mieszaninę do podgrzania, aż zacznie dymić. Nie pozwól, aby kakao się zagotowało, bo będzie za gorące, aby pić! Wystarczy podgrzać, aż płyn będzie gorący i parować, ciągle mieszając. Zdejmij patelnię z ognia. -
Dodaj ekstrakt waniliowy, wymieszaj i podawaj. Przed podaniem kakao dodaj do mieszanki 3/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego. Dokładnie wymieszaj, aby rozprowadzić wanilię, a następnie podawaj kakao w kubkach, polewając je lub używając kadzi. Możesz przykryć napój cynamonem, piankami lub bitą śmietaną, jeśli chcesz. Przed spróbowaniem kakao pozwól mu ostygnąć do odpowiedniej temperatury!
Metoda 2 Przygotuj kakao w kuchence mikrofalowej
-
Wlej kakao w proszku i cukier do kubka. Wlać 1 łyżkę proszku kakaowego i 2 łyżki cukru do kubka. Gorące kakao jest zwykle przygotowywane z niesłodzonego proszku kakaowego, ale jeśli używasz słodkiego proszku kakaowego, będziesz musiał zmniejszyć ilość cukru, a nawet go nie włożyć. Wymieszaj proszek kakaowy i cukier łyżką. Używaj kubka mikrofalowego! -
Dodaj 1 lub 2 łyżki pełnego mleka i dokładnie wymieszaj. Wlej palec pełnego mleka do kubka. Jeśli wolisz, zastąp mleko pełne odtłuszczonym lub półtłustym mlekiem. Mieszaj, aż wszystkie grudki zostaną usunięte, a preparat będzie ciemny i gęsty. Ta technika lepiej rozpuszcza cukier i kakao niż dodawanie całego mleka na raz. -
Napełnij kubek mlekiem i ponownie wymieszaj. Wlej mleko do kubka, aż będzie prawie pełne. Potrzebna ilość mleka będzie zależeć od wielkości używanego kubka, ale ogólnie będzie wynosić około 350 ml. Dokładnie wymieszaj, aż mieszanina będzie jednorodna. Unikaj mieszania kakao w kółko, bo grudki po prostu będą się podążać. Mieszaj mieszaninę w różnych kierunkach. -
Odstaw kakao do kuchenki mikrofalowej na 60 sekund. Ostrożnie umieść kubek w kuchence mikrofalowej. Podgrzej kakao przez 60 sekund, a następnie wymieszaj mieszaninę, aby cukier i kakao się rozpuściły. -
Podgrzej kakao przez kolejne 30 sekund. Po wymieszaniu napoju podgrzej go w kuchence mikrofalowej przez kolejne 30 sekund. Następnie wyjmij go z kuchenki mikrofalowej: może być bardzo gorąco, pomyśl o tym, aby użyć uchwytu do garnków! -
Podawaj napój ze swoimi ulubionymi dodatkami. Wymieszaj mieszaninę po raz ostatni, aby upewnić się, że jest jednorodna. Pamiętaj, aby pozwolić ostygnąć kakao, aby nie poparzyć się przez jego wypicie. Możesz dodać bitą śmietanę lub pianki na powierzchni napoju, aby był zachłanny!- Możesz także posypać cynamonem na drinka lub zanurzyć się w patyczku cukru jęczmiennego.
Metoda 3 Użyj gotowego preparatu
-
Wlej proszek do swojego ulubionego kubka. Nie będziesz musiał dodawać cukru ani niczego innego, ponieważ sproszkowana torebka z formułą zawiera wszystkie składniki potrzebne do otrzymania gorącej i pysznej filiżanki gorącego kakao. Możesz wybrać preparat mlecznej czekolady, gorzkiej czekolady, a nawet białej czekolady. Niektóre saszetki zawierają również pianki. -
Wlej 350 ml gorącej wody lub ciepłego mleka do kubka. Potrzebna ilość mleka lub wody będzie zależeć od wielkości kubka. Możesz podgrzać płyn w ogniu lub w kuchence mikrofalowej. Woda lub mleko powinny być gorące i parujące, ale nie gotować się! -
Mieszaj ostrożnie. Za pomocą łyżki lub rumpla dokładnie wymieszaj preparat, aby rozpuścić proszek, a następnie dodaj żądane nadzienie. Nie mieszaj się tylko w kółko: poruszaj się tam iz powrotem, aby wyeliminować grudki. Jeśli chcesz, możesz przykryć swój napój piankami marshmallows lub cynamonem, a nawet zanurzyć pałeczkę cukru jęczmiennego.
Metoda 4 Dostosuj przepis
-
Użyj wody lub mleka roślinnego. Jeśli nie tolerujesz laktozy, jesteś weganinem lub po prostu nie masz mleka, możesz użyć wody, mleka migdałowego, mleka sojowego, a nawet mleka kokosowego. Niemniej jednak, jeśli użyjesz wody, kakao będzie mniej kremowe i mniej bogate. -
Zastąp klasyczne kakao czarnym kakao. Aby uzyskać bardziej intensywny smak, możesz użyć innego rodzaju kakao. Oprócz czarnego kakao można wypróbować kakao naturalne, które jest bardziej kwaśne lub holenderskie, mniej kwaśne. Możesz także spróbować wymieszać kilka odmian. -
Dodaj cynamon, miętę lub wanilię. Posyp szczyptę cynamonu na powierzchni napoju, aby był jeszcze smaczniejszy. Lub zanurz w drążku cukier jęczmienny, aby go wymieszać i nadać mu nieco pikantnego smaku. Pomyśl też o słodzeniu kakao ekstraktem waniliowym: 1 lub 2 krople powinny wystarczyć na cały kubek! -
Przykryj powierzchnię napoju bitą śmietaną lub piankami. Miniaturowe lub klasyczne pianki marshmallows będą pyszne w gorącym kakao. Ułóż niektóre z nich na powierzchni napoju i ciesz się, gdy stopią się w napoju. Możesz również dodać bitą śmietanę, aby uzyskać pyszny i elegancki dodatek.
Metoda 5 Użycie czekolady w talerzu
-
Uzyskaj wysokiej jakości talerz czekoladowy. Marki takie jak Scharffen Berger, Green & Black's, Perugina, Ghirardelli i Guittard oferują doskonałe czekoladowe talerze. Dla miłośników białej czekolady Perugina to doskonały wybór.- Można również znaleźć smakowe, stałe czekoladki, które mogą być pyszne.
- Jeśli użyjesz wystarczająco słodkiej czekolady do swojego smaku, nie będziesz musiał dodawać cukru. W przeciwnym razie możesz użyć niesłodzonej czekolady i dodać cukier zgodnie z własnymi preferencjami.
-
Przygotuj czekoladę. Za pomocą noża kuchennego (noże ząbkowane są bardzo skuteczne do tego zadania) posiekaj czekoladę na kawałki. Im drobniejsze siekanie, tym szybciej czekolada się roztopi.- Do podstawowego przepisu potrzebujesz około 50 g lub 3 łyżki czekolady na 250 ml filiżanki. Dostosuj tę kwotę zgodnie z pożądanym rezultatem. Możesz użyć więcej czekolady lub mniej mleka, w zależności od pożądanej ilości napoju!
- W rzeczywistości siekanie czekolady nie jest absolutnie konieczne. Mały kawałek czekolady może stopić się w mleku.Do mieszania można użyć drewnianej łyżki z ruchomymi drewnianymi pierścieniami, narzędzia szeroko stosowanego do tego celu w Meksyku.
-
Rozpuść czekoladę. W 2-litrowym rondlu rozpuść czekoladę na małym ogniu, używając 250 ml mleka, ciągle mieszając, aż czekolada całkowicie się rozpuści.- Nie pozwól, aby mieszanka nagrzała się bez nadzoru, ponieważ mleko i czekolada łatwo się palą.
- Zamiast podgrzewać preparat bezpośrednio do źródła ciepła, można również użyć łaźni wodnej. Umieść mały garnek z wodą do ogrzania na dużym ogniu i umieść nad nim metalowy pojemnik. Dodaj czekoladę i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Dodaj dawkę śmietanki równą dawce czekolady i wymieszaj, aby uzyskać ganache. Pod koniec procesu wlejesz ten ganache do kubka z gorącym mlekiem.
- Włącz wybrane aromaty do ganache, stale mieszając krem.
- Używając metody bain-marie, trudniej będzie spalić czekoladową rozkosz, ale uważaj na żelazny pojemnik, który może być bardzo gorący!
-
Dodaj aromaty. Następnie możesz dodać sól, alkohol, przyprawy lub inne wybrane smaki. Aby ich smak był wyczuwalny w gorącej czekoladzie, będziesz musiał pozwolić im na chwilę zaparzyć. Niemniej jednak, aby uzyskać bardziej subtelny i mniej wyraźny smak, miej lekką rękę. -
Zwiększyć ogień. Dodaj resztę mleka, ciągle ubijając. Jeśli zauważysz czarne płatki unoszące się na powierzchni, nie martw się: są to małe kawałki czekolady, które nie stopiły się i znikną, gdy Twój pyszny napój się rozgrzeje.- Czasami będziesz musiał energicznie ubić, aby całkowicie rozpuścić czekoladę, która się nie stopiła.
- Jeśli mieszanina staje się zbyt gorąca lub boisz się, że się pali, zdejmij patelnię z ognia i kontynuuj mieszanie, pozwalając, by temperatura spadła. Po schłodzeniu mieszaniny przywróć patelnię do temperatury.
- Nie pozwól, aby preparat się zagotował!
-
Podawaj w małych filiżankach lub dużych kubkach.- Dodaj dekorację do wyboru. Na przykład możesz użyć liści mięty, paluszków cynamonu lub bitej śmietany. Możesz również podnieść swoje kakao za pomocą dawki whisky, rumu, brandy lub alkoholu miętowego.
Metoda 6 Przy użyciu proszku kakaowego
-
Zdobądź dobre kakao. Czekolada, w przeciwieństwie do kakao, zawiera tłuszczową część ziarna kakaowego, znaną jako masło kakaowe. Proszek kakaowy pozostaje po ekstrakcji masła kakaowego. Istnieje wyraźna różnica w smaku między czekoladą a kakao, ale dobry kubek gorącego kakao może być tak samo pyszny jak kubek gorącej czekolady, jeśli nie masz pod ręką talerza czekoladowego. -
Wymieszaj kakao w proszku, cukier i sól. W 2-litrowym rondlu ubij kakao i cukier, aż będą idealnie wymieszane. Dodaj wodę i ubij, aż będzie gładka. -
Gotować na średnim ogniu. Ciągle mieszając doprowadzaj mieszaninę do wrzenia. Przestań mieszać, zmniejsz ciepło i pozwól mieszaninie gotować się przez 2 minuty.- Aby wymieszać gorącą czekoladę na patelni, najlepiej użyć żelaznego bata. Łyżka nie miesza prawidłowo czekolady z płynem, a powstały napój będzie nierówny.
- Jeśli chodzi o pierwszą metodę, możesz dodać wybrane smaki.
-
Dodaj mleko. Stopniowo dodawaj mleko, ciągle mieszając. Podgrzej kakao, aż będzie bardzo gorące, ale nie pozwól mu się zagotować. -
Podawaj! Wlej kakao do kubka lub kubka. -
Dodaj dekorację do wyboru. Na koniec dodaj odrobinę bitej śmietany i trochę pianek.