Zawartość
W tym artykule: Smażony Serowy ToastBakowany Serowy ToastCream Walijski 13 Referencje
Ser i chleb. Dwa fantastyczne składniki, które są jak szaleni kochankowie. Postępuj zgodnie z tymi przepisami, aby uniknąć rafy do żucia sera lub zwęglonego chleba, a ich miłość osiągnie nowy poziom. Jeśli jesteś bardziej ambitny, możesz przedstawić parę nowym znajomym i przygotować walijską chrupkę.
etapy
Metoda 1 Tosty ze smażonym serem
-
Po obu stronach posmaruj kromkę białego chleba. Wybierz chleb na zakwasie do ostrej mąki lub lekki chleb jak ciabatta, jeśli chcesz, aby Twój ser przepływał przez otwory chleba i palił się na patelni. Masło po obu stronach kromki chleba stworzy złotą skórkę, jednocześnie zachowując wnętrze miękkiego chleba.- Jeśli używasz masła niezawierającego soli, dodaj szczyptę soli do garnka, aby przyprawić danie.
-
Smaż chleb po obu stronach (opcjonalnie). Szybko przyrumieniaj każdą stronę, aby tost był jeszcze pyszniejszy i bogatszy w smak. Jeśli wolisz, aby środek chleba był miękki, możesz zignorować etap przygotowywania potraw. -
Dodaj opcjonalne składniki. Posyp musztardę lub dodaj szczyptę pieprzu cayenne, aby uzyskać odrobinę przyprawy. Dodaj cienki plasterek szynki, a otrzymasz „croquemonsieur”. Może to wydawać się dobrym pomysłem (i prawdopodobnie tak jest), ale unikaj warzyw, które mają tendencję do mięknięcia po ugotowaniu, takich jak sałatka lub korniszony. -
Dodaj pokrojony lub tarty ser. Niektóre sery są pyszne, a inne mają intensywny aromat, który idealnie komponuje się z tostem. Wybierz ser, który pasuje do obu lub połącz dwa sery. Oto podział:- sery fondue: ser cheddar, czerwony ser Leicester, ser Gruyere, tarty parmezan, fontaine, ser lmentalny, ser Münster, ser gouda
- sery, które źle się topią (w celu skojarzenia z jednym z wymienionych powyżej serów): mozzarella, feta, provolone
-
Gotuj przez trzy minuty. Gotuj na małym lub średnim ogniu, aby ser miał czas stopić się przed wypaleniem chleba. Raz złociste i bulgotane, połóż tosty na talerzu i podawaj na gorąco. Zjedz sam lub z sosem chutney, brązowym sosem lub keczupem.
Metoda 2 Tosty z Pieczonego Sera
-
Ustaw piekarnik lub toster. Jeśli twój toster ma opcję „grillowania”, która się nagrzewa, zapewni to serowi większą kruchość. W zwykłym piekarniku opcja „grill” jest warta objazdu, gdy znajduje się na górze piekarnika, ale zbyt wysoka temperatura może spowodować, że ser będzie żuć. Oto, co możesz zrobić:- z piekarnikiem (normalne gotowanie): rozgrzać do 250 ° C
- z piekarnikiem (jeśli grill jest powyżej): nie rozgrzewać piekarnika. Ustaw ruszt piekarnika tak nisko, jak to możliwe, aby zmniejszyć ciepło
- z tosterem: nie podgrzewaj tostera. Jeśli masz regulator temperatury, ustaw go na 250 ° C
-
Weź dwie grube kromki białego chleba. Każdy rodzaj białego chleba spełni swoje zadanie. Grube plastry to kolejny sposób, aby zapobiec przypaleniu się chleba, ale wstępnie pokrojony chleb z supermarketu również spełni swoje zadanie. -
Posmaruj jedną stronę chleba. Ten krok jest niezbędny, aby tost był idealnie złoty i nieco łagodny. -
Gotuj, aż chleb będzie lekko opiekany. Gotuj, aż masło się stopi, a chleb zacznie się zrumienić. Powinno to zająć od 2 do 3 minut. Następnie wyjdź z piekarnika. -
Całkowicie przykryj chleb cienkimi plasterkami sera. Wybierz smaczny ser jak mocny ser cheddar. Użyj krajalnicy do sera, aby zrobić kilka cienkich plasterków. Ułóż je na chlebie z masłem, tak aby lekko się zachodziły. Całkowicie przykryj chleb, aby uzyskać czapkę z serem, a nie warstwę węgla drzewnego.- Możesz również użyć startego parmezanu.
-
Gotuj, aż ser zacznie bulgotać i zrumienić. Włóż chleb z powrotem do piekarnika. Uważaj jak ogień na węglach, aż ser całkowicie się stopi i zacznie wrzeć i brązowieć. Powinno to zająć około 3 do 5 minut, ale nawet minuta za dużo może wystarczyć do przypieczenia tostów.- Przy użyciu mocnego grilla powinno to zająć od 1 do 2 minut.
Metoda 3 Walijski Croque
-
Chleb tostowy w piekarniku niskotemperaturowym. Posmaruj chleb z jednej strony i umieść w zimnym piekarniku w najniższej możliwej temperaturze. Ten przepis jest bardzo szybki, ale na wszelki wypadek trzeba regularnie sprawdzać tosty. Po ugotowaniu według własnego uznania wyjmij go z piekarnika. -
Roztop masło na małym ogniu. Włóż masło do rondla i podgrzewaj, aż się rozpuści. -
Ubij mąkę. Dodaj mąkę i ubij lub mieszaj, aż mieszanina będzie jednorodna. Gotuj zasmażkę przez 2–3 minuty i ciągle mieszaj. Powinieneś dostać kremową i lekko złotą zasmażkę. -
Dodaj przyprawy i zamieszaj. Wlej piwo i ubij, aż będzie dobrze wkomponowane. Dodaj mleko lub śmietanę i ubij, aby uzyskać bogatszy preparat. Dodaj musztardę w proszku, sos Worcestershire, pieprz cayenne i paprykę i zamieszaj.- Aby uzyskać więcej koloru, zachowaj paprykę i posyp ją na talerzu, gdy tost zostanie podany.
-
Stopniowo dodawaj ser. Dodaj starty ser po niewielką garść. Mieszaj każdy uchwyt, aż się rozpuści. Zmniejsz ciepło, jeśli mieszanina zacznie się gotować lub pienić. -
Skosztuj swoich przygotowań. Dodaj szczyptę soli, wymieszaj i posmakuj wyniku. Dodaj więcej przypraw, jeśli chcesz lub stop więcej sera, jeśli smak jest dla Ciebie zbyt mocny. -
Zdjąć z ognia i zamieszać żółtko. Pozostaw miksturę do ostygnięcia na kilka minut, aby zapobiec rozmyciu jajka. Ubij żółtko, aż będzie kremowe. -
Wlej miksturę na tosty. Każdej osobie podaj plasterek tostów obficie pokrytych mieszanką Walijskiej Babeczki. Mieszanka powinna być raczej płynna, zapewniać widelce i noże dla gości.