Zawartość
to wiki, co oznacza, że wiele artykułów jest napisanych przez kilku autorów. Aby stworzyć ten artykuł, 29 osób, niektóre anonimowe, uczestniczyło w jego edycji i ulepszaniu w miarę upływu czasu.Spaghetti z carbonarą przygotowane z wędzoną piersią jest absolutnie pyszne. Ten słynny włoski przepis jest prosty i smaczny. Pomimo tej prostoty musisz przygotować składniki we właściwym czasie, aby sos był kremowy.
składniki
- 225 g spaghetti
- Wędzone plastry brzucha (najlepiej grube)
- 2 jajka
- 50 do 75 g startego świeżego parmezanu
- Grubo zmielony czarny pieprz (co najmniej 1 lub 1 łyżka stołowa)
- 1 lub 2 ząbki prasowanego czosnku (opcjonalnie)
- Mała ilość kremu (opcjonalnie)
etapy
- 11 Podawać danie. Podawaj natychmiast. Mieszanka czarnego pieprzu i parmezanu jest absolutnie pyszna. Możesz podać makaron jako danie główne lub dodatek. Po prostu dostosuj porcje. reklama
rada
- Do mieszania użyj łyżki o dużej wytrzymałości, ponieważ po dodaniu jajek, parmezanu i pieprzu naczynie staje się dość gęste i lepkie. Ciężka drewniana łyżka jest dobrym narzędziem, ponieważ nie porysuje patelni.
- Do tego dania potrzebna jest patelnia z grubym dnem, ponieważ to ciepło makaronu i patelnia gotują jajka i topią parmezan.
- Zawsze używaj startego świeżego parmezanu, ponieważ parmezan w opakowaniu nie działa.
- Jeśli to możliwe, użyj świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Jeśli nie masz, użyj garnka z grubo zmielonym czarnym pieprzem.
ostrzeżenia
- Jak w przypadku każdego dania zawierającego jajka, istnieje ryzyko zatrucia pokarmowego, jeśli jajka nie zostaną całkowicie ugotowane. Jeśli użyjesz grubej patelni, nie powinno to stanowić problemu. Możesz również użyć komercyjnego zamiennika jaja, aby uniknąć tego ryzyka. Produkty te są zwykle pasteryzowane, co oznacza, że zabito bakterie, które mogą powodować zatrucie pokarmowe. Substytut jest również mniej bogaty w tłuszcz i cholesterol niż prawdziwe jaja.
- Upewnij się, że wędzone piersi są całkowicie ugotowane i gorące, ale nie chrupiące.
Niezbędne elementy
- Rondel z grubym dnem
- Patelnia
- Durszlak
- Odporna łyżka