Zawartość
- etapy
- Metoda 1 Zrób klasyczną zieloną sałatkę
- Metoda 2 Przygotowanie sałatki jako przystawki
- Metoda 3 Zrób sałatkę jako danie główne
Posiekaj dowolne warzywa, a możesz zrobić sałatkę ... Wyjątkową sałatką jest kontrast, różnorodność kolorów, kształtów, rozmiarów, porów i smaków. Przygotuj się na wymyślenie własnej sałatki lub przejdź bezpośrednio do przepisów na sałatkę rakietową i stare pomidory, szpinak i awokado lub jarmuż.
etapy
Metoda 1 Zrób klasyczną zieloną sałatkę
-
Wybierz główne składniki. Chrupiące liście, które utrzymują sukienkę z sosem, są podstawą zielonej sałatki. Jeśli wolisz łagodniejsze smaki, sałata rzymska lub czerwona sałata to świetny wybór, a kapusta palmowa to zdrowa i pyszna alternatywa. Dokładnie umyj przed cięciem i mieszaniem w dużej misce.- Na początek zaplanuj od 60 do 90 g sałatki na osobę.
- Unikaj najczęstszego jarmużu, który trudno jeść na surowo.
-
Pokrój warzywa. Jeśli nie jesteś pewien, jak wyciąć liście, wypróbuj kawałek, aby sprawdzić mocz. Chrupiące sałaty są łatwe do zjedzenia podarte lub pokrojone na kawałki wzdłuż łodygi. W przypadku zielonych warzyw z włóknistą łodygą (takich jak jarmuż), należy pokroić łodygę przed pocięciem liści na małe kawałki.- Możesz także „ugnieść” kapustę, aby rozbić włókna. Umieść w misce z kwaśnym winegretem i delikatnie ściśnij liście. Odstaw na 5–15 minut przed podaniem.
-
Dodaj bardziej miękkie zielenie. Sekret dobrej sałatki tkwi w różnorodności moczu. Dodaj równoważną ilość rukoli, szpinaku, masła sałaty lub innej świeżej i zielonej sałatki. Delikatnie dotykaj twardego drewna podczas mycia i cięcia, ponieważ im drobniejsze liście, tym łatwiej je oznaczyć. -
Dodaj zieloną paprykę (opcjonalnie). Jeśli lubisz uderzać sałatką, włóż garść Treviso, rzeżuchy, mniszka lekarskiego lub kręconej sałatki. Te warzywa nadają sałatce pieprzny smak. -
Dodaj składniki (opcjonalnie). Możesz się tam zatrzymać lub dodać różnego rodzaju składniki do zielonej mieszanki warzywnej. Oto kilka przykładów:- odrobina fety lub niebieskiego kruszą się na sałatce
- pół orzechy
- pomidory koktajlowe
- kostki prawników
-
Dodaj sos winegret. Podawać z winegretem lub po prostu wstrząsnąć octem balsamicznym i oliwą z oliwek.
Metoda 2 Przygotowanie sałatki jako przystawki
-
Latem podawaj zimną sałatkę z pomidorów. Ten rodzaj sałatki wymaga świeżych i dobrej jakości składników. Zrób zakupy na lokalnym rynku, w miarę możliwości w dniu posiłku. Pomidory pasują do wszystkich rodzajów warzyw. Oto kilka powszechnie docenianych przykładów.- Sałatka grecka składa się z 2 do 4 pomidorów (pokrojonych w kostkę), 1 dużego ogórka (pokrojonego w grube plastry) i 1 małej czerwonej cebuli (pokrojonej w cienkie plastry). Przykryj dużą ilością sosu sałatkowego lub sosu greckiego czosnkiem, lotorią i czarnym pieprzem.
- Sałatka Caprese składa się z pokrojonych pomidorów, z których każdy jest przykryty cienkim plasterkiem świeżej mozzarelli i trzylistnej wydmy bazyliowej. Przed podaniem przykryj oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia.
- Aby uzyskać jeszcze bardziej orzeźwiającą sałatkę, wymieszaj kostki pomidorów i arbuzy tego samego rozmiaru. Przykryj czarnym pieprzem, odrobiną soli i odrobiną winegret. Pozostaw na kilka minut przed podaniem.
- uwaga Jeśli przechowujesz pomidory dłużej niż jeden dzień, pamiętaj, że piwnica lub klimatyzowane pomieszczenie o temperaturze od 13 do 21 ° C pozwoli zachować jego smak lepiej niż lodówka lub ciepły pokój.
-
Pokrój warzywa na surówka z białej kapusty. Surówka z białej kapusty jest również przyjemnym wejściem latem. Pasuje również do grillowania i innych potraw o wyraźnym smaku. Głównym składnikiem surówka z białej kapusty jest drobno posiekana sałata, zwykle kojarzona z innymi chrupiącymi warzywami (szczególnie popularna jest tarta marchewka), słodycze (na przykład jabłka lub winogrona z odmiany sułtaninowej) oraz sos wykonany z winegret i majonezu. lub świeża śmietana. Oto dobry przepis na początek. -
Zrobić przystawkę z grillowanymi warzywami w piekarniku. Jeśli jest zimno i trzeba zrobić smaczny przystawkę, grilluj warzywa z oliwą z oliwek, solą i pieprzem na blasze do pieczenia. Dopraw sokiem z cytryny i ziołami. Podawaj na gorąco.- Uwzględnij niektóre warzywa, które zwykle nie są wkładane do surowej sałatki, takie jak ziemniaki, bakłażan lub kalafior.
- Nie zapominaj, że różne warzywa wymagają różnych czasów gotowania. Na przykład gotowanie ziemniaka trwa dłużej niż bakłażany, papryka i czerwona cebula. Pomidory czereśniowe gotują jeszcze szybciej.
-
Zrób sałatkę azjatycką. Sałatki azjatyckie są często bardziej techniczne. Warzywa są często marynowane przez godzinę lub dłużej, aby dodać nieco kwaśnego smaku i dodają przypraw, soli i cukru, aby dodać złożoności.- Pokrój miękkie ogórki i cebulę w bardzo cienkie plasterki za pomocą mandoliny. Marynuj w domowej roboty sosie azjatyckim lub zrób sos sałatkowy z cytryny i sezamu.
- Zrób chińską sałatkę Fumi. Grilluj sezam i migdały, aby dodać smaku sałacie, a także raāmen (zupy z makaronem). Możesz łatwo zmienić to w danie główne, dodając kurczaka.
- Aby uzyskać azjatycki smak, zrób sałatkę z sosem sojowym i sosem imbirowym lub winegretem miso. Jeśli nie jesteś przyzwyczajony do jedzenia, nie wkładaj za dużo. Te sosy są zwykle bardziej skoncentrowane niż sosy zachodnie.
Metoda 3 Zrób sałatkę jako danie główne
-
Wybierz swoje podejście Jeśli chcesz ugotować własną sałatkę, przejdź do następnego kroku i postępuj zgodnie z instrukcjami. Jeśli szukasz czegoś szybkiego, istnieje kilka pomysłów na sałatkę, takich jak danie główne.- Sałatka szefa kuchni obejmuje plastry szynki, sera, jajka na twardo, ogórka i pomidorów na sałacie. Możesz dodać dość gęsty i mocny sos, taki jak sos sałatkowy Cezar, sos ranczo lub winegret Tysiąca Wysp.
- Zrób salade niçoise. Ta typowo francuska sałatka składa się między innymi z ziemniaków, pomidorów, jajek, dolves i ryb (zwykle anchois lub tuńczyka).
- Przygotuj sałatkę z południowo-zachodnich Stanów Zjednoczonych. Składa się z mieszanki kukurydzy i czarnej fasoli gotowanej z papryką, zieloną cebulą i dużą ilością awokado i / lub grillowanego kurczaka. Dopraw kolendrą i limonką.
-
Zacznij od podstawowego składnika. Możesz zacząć od sałaty lub zielonych warzyw, jeśli jesteś gotowy, aby dodać dużo białka i produktów skrobiowych. Innym podejściem jest złożenie złoża zbóż, szczególnie zbóż o wysokiej zawartości mocznika, takich jak brązowy ryż lub komosa ryżowa.- W przypadku sałatki azjatyckiej wybierz łóżko z makaronem ryżowym.
-
Dodaj kolorowe warzywa. To nie tylko ze względu na estetykę. Różnorodność kolorów jest synonimem różnorodnych witamin. Wybierz paski pieprzu czerwonego, pomarańczowego lub żółtego. Spróbuj także startej marchewki, tartego buraka (surowego, gotowanego lub octu) lub pokrojonych pomidorów.- Możesz nawet dodać jadalne kwiaty.
-
Wymieszaj warzywa o dużym smaku. Umieść czosnek, pestki oliwek lub posiekaną paprykę, aby uzyskać większą intensywność. Wybieraj spośród lavocat ze względu na kremowy mocznik. Jeśli chcesz mniej deksotycznych, ale wciąż tak dużo smaku, wybierz szparagi, cebulę odmiany do wyboru lub smaczne grzyby. -
Daj swojej sałatce coś do jedzenia. Dodaj różne elementy, aby uczynić go bardziej interesującym:- orzechy lub nasiona (orzechy, nasiona słonecznika, pestki dyni itp.)
- chleb lub płatki zbożowe (grzanki, frytki, popcorn, gotowana komosa ryżowa ...)
- każdy rodzaj świeżych lub suszonych owoców, zwłaszcza jagód
- groszek dla smakoszy, ziarna kukurydzy lub inne małe warzywa
-
Dodaj białka. Aby sałatka stała się przystawką, wystarczy dodać trochę białka. Wybierz jedną z poniższej listy i pokrój ją na małe kawałki.- Gotowane rośliny strączkowe (groch lub soczewica).
- Ser (parmezan lub feta dla bardziej subtelnego smaku, cheddar lub niebieski dla silniejszego smaku).
- Inne opcje wegetariańskie (jajka na twardo, tofu).
- Białko zwierzęce (tuńczyk, pierś kurczaka, szynka, ryba lub grillowany stek, krewetki, kalmary).
-
Przykryj sosem. Możesz kupić gotowy sos lub zrobić go sam. Niezależnie od wyboru, polej sałatkę i wszystko wymieszaj. Jeśli sałatka została wcześniej przygotowana, poczekaj do ostatniej chwili przed dodaniem sosu.- Wymieszaj jedną część octu balsamicznego z 3 częściami oliwy z oliwek oraz soli i pieprzu, aby uzyskać klasyczny sos. Ten sos najlepiej nadaje się do sałaty i pomidorów. Możesz dodać zmiażdżony czosnek lub zioła.
- Wymieszaj grecki jogurt z sokiem z cytryny, czosnkiem, oregano i ostrym sosem, aby uzyskać intensywny efekt. Jest to lepsze w przypadku sałatek o mocnym smaku, takich jak rukola lub Treviso.
- Wymieszaj świeży sok owocowy, oliwę z oliwek, sól i pieprz, aby uzyskać owocowy sos sałatkowy.
- Przeczytaj ten artykuł, aby znaleźć jeszcze więcej pomysłów.
-
Dobry apetyt!