Zawartość
W tym artykule: Twórz churros całkowicie w domu Twórz szybkie churros7 Referencje
Churros to smażone meksykańskie słodycze. Są pyszne i bardzo łatwe do przyrządzenia. Niezależnie od tego, czy chcesz je przygotować od zera, czy wziąć skrót, każdy może gotować churros w domu.
etapy
Metoda 1 Zrób całkowicie domowe churros
-
Wymieszaj dwa jajka i ekstrakt waniliowy w małej misce. Pokonaj je dobrze, aby uzyskać jednorodną mieszaninę. Po zakończeniu odłóż jajka na bok.- Aby wzbogacić churros, możesz dodać jeszcze jedno lub dwa jajka. To zależy od twoich upodobań.
-
Podgrzej 4 cm oleju na dużej patelni. Noś go w temperaturze 190 ° C. Jeśli nie masz termometru kuchennego, podgrzej olej do średniego ciepła. Będzie gotowa, kiedy zacznie bardzo lekko palić. Aby dowiedzieć się, czy jest gotowy, zanurz w nim małą kulkę ciasta churros: olej powinien natychmiast zacząć bulgotać.- Piece z grubym dnem są najlepsze, ponieważ zatrzymują ciepło znacznie wydajniej niż piece z cienkiego metalu.
- Możesz także poczekać, aż ciasto zostanie przygotowane, przed podgrzaniem oleju. Pamiętaj jednak, że rozgrzanie może zająć dużo czasu. Jeśli uważasz, że możesz szybko przygotować ciasto, lepiej zacząć rozgrzewać olej od samego początku. W takim przypadku pozostaw piec włączony na średnim ogniu, a nie na dużym ogniu, aby uniknąć spalania oleju.
-
Umieść wodę, brązowy cukier, sól i masło w średnim rondlu. Doprowadzić do wrzenia. Często mieszaj składniki i poczekaj, aż wszystkie się rozpuszczą i mieszanina się zagotuje. Gdy mieszanina się zagotuje, natychmiast obniż ciepło do łagodnej temperatury. -
Dodaj całą mąkę do syropu. Dodaj mąkę do gorącej mieszanki za jednym razem i mieszaj, aż uzyskasz twarde ciasto. Do tego kroku potrzeba trochę oleju łokciowego. Wymieszaj składniki energicznie drewnianą łyżką, aż wszystko będzie gładkie. Po zakończeniu wytnij ogień. -
Dodaj mieszaninę jajka i wanilii. Dodaj jajka i wanilię, aby uzyskać gładkie ciasto. Po zmieszaniu wszystkich składników powinieneś mieć kulkę gładkiego i błyszczącego ciasta. Jeśli mocno go pociągniesz, musi on utrzymywać kształt haka. W przeciwnym razie dodaj kolejne jajko. -
Wybierz metodę kształtowania. Musisz wybrać sposób utworzenia długiej, cylindrycznej formy churros. Istnieje wiele sposobów, aby zmienić kulkę ciasta w pyszne długie churros. Wszyscy są dobrzy. Zrób to, co najlepiej dla Ciebie, tworząc długie, cienkie cylindry.- Najprostszą metodą jest wzięcie kulki ciasta o szerokości 5 cm i przetoczenie jej między dłońmi, aby uzyskać długą kiełbasę o grubości około 1,5 cm.
- Użyj obudowy w kształcie gwiazdy, aby ozdobić ciastka. Punkty gwiazdy utworzą rowki znalezione na churros sprzedawanych w karnawałach. Włóż ciasto do kieszeni, w której wkładasz lukier i rozróżnij długie regularne bułki ciasta.
- Zrób domowej roboty torbę na ciasto. Napełnij dużą torbę mrożonego ciasta. Wytnij jeden z dolnych rogów torby, aby uzyskać mały otwór. Przeciągnij ciasto przez ten otwór, aby uformować bułki.
-
Smaż churros w gorącym oleju. Odwróć je często i poczekaj, aż staną się złotobrązowe. Czas gotowania zależy od grubości kiełbas, ale powinieneś wiedzieć, kiedy będą gotowe, ponieważ ich powierzchnia będzie złota i apetyczna. Nie gotuj więcej niż trzech lub czterech churrosów na raz, ponieważ jeśli zanurkujesz zbyt dużo w oleju, temperatura szybko spadnie, a churros będzie gruby. -
Odcedź gotowane churros na ręcznikach papierowych. Przykryj talerz ręcznikami papierowymi i połóż na nim churros. Delikatnie przetrzyj górę churros innymi papierowymi ręcznikami, aby usunąć nadmiar oleju. -
Wymieszaj biały cukier i cynamon w małej misce. Churros przykryć cukrem cynamonowym. Są teraz gotowi do jedzenia. Używaj tyle cynamonu, ile chcesz. W każdym razie będziesz się cieszyć.- Niektórzy ludzie idą jeszcze dalej i dodają strużkę sosu czekoladowego do gotowanego churros.
Metoda 2 Zrób szybkie churros
-
Kup gotowe ciasto francuskie. Ciasto prawdziwych churros nie jest identyczne z ciastem, ale podstawowe składniki są takie same, a ciasto będzie gotować mniej więcej w ten sam sposób. Wskazane jest stosowanie małych kawałków ciasta, aby churros łatwiej się gotowały.- Jeśli nie chcesz tłuszczu w cieście francuskim, możesz zmieszać trzy szklanki i jedną czwartą gotowego ciasta naleśnikowego ze szklanką gorącej wody. Mieszaj, aż uzyskasz gładkie ciasto i kontynuuj normalnie.
-
Weź dwie małe kulki ciasta. Rozwiń je między dłonie, aby miały 25 cm długości. Churros muszą być długie i cienkie, aby prawidłowo gotować. Staraj się robić rolki o tej samej średnicy, aby uzyskać najlepsze możliwe wyniki. -
Skręć obie kolby razem i zsuń końcówki. Po prostu uformuj skręconą „linę”, skręcając dwie małpy wokół siebie. Po zakończeniu ściśnij końce, aby nie wypadły. Następnie możesz delikatnie zrolować cały budyń, aby zapobiec rozprowadzaniu się medium. -
Możesz także użyć domowej torebki na ciasto. Po prostu włóż ciasto do dużej torby z zamrażarką, przetnij nożyczkami jeden z niższych rogów i użyj tego improwizowanego rękawa, aby uformować idealne cylindry. -
Wlej trochę oleju do smażenia na średniej patelni. Noś go w temperaturze 190 ° C. Upewnij się, że olej ma głębokość co najmniej 5 cm, aby zakryła churros. Musi być wystarczająca ilość oleju, aby churros mógł unosić się na powierzchni, a wszystkie twarze oprócz tej u góry gotują w tym samym czasie.- Jeśli nie masz termometru do gotowania, zaczekaj, aż olej zacznie bardzo lekko palić. W tym momencie nie pozwól jej się rozgrzać.
-
Zanurz bułki ciasta na patelni. Odwracaj je regularnie podczas gotowania. Smaż przez około dwie minuty lub do złotego koloru. Churros długo nie gotują, ale dzięki ich kolorowi będziesz wiedział, kiedy będą gotowe. Ogólnie rzecz biorąc, kiedy są gotowi, są gotowi. -
Za pomocą łyżki wyjmij churros z oleju. Połóż je na ręcznikach papierowych. Przetrzyj je chłonnym papierem, aby wyeliminować nadmiar oleju, ponieważ jeśli ostygnie na churrosie, zmiękną. -
Rzuć churros w mieszankę cukru i cynamonu. Wymieszaj 100 g białego cukru i łyżeczkę cynamonu w osobnej misce. Rzuć gorące churros w mieszance, aby pokryć je pysznym cukrem. -
Podawaj gorące churros. Jeśli chcesz, dołącz do nich sos czekoladowy. Są tak dobre, jak są zanurzone w sosie czekoladowym. Spodoba ci się!