Zawartość
- etapy
- Metoda 1 Przygotuj chipsy lub ćwiartki w piekarniku
- Metoda 2 Przygotuj chipsy lub ukąszenia bananów za pomocą odwadniacza
- Metoda 3 Przygotuj skórki owocowe z odwadniaczem
- Metoda 4 Przygotuj mikroukłady mikrofalowe
- Metoda 5 Osusz chipsy na słońcu
Przygotowanie suszonych bananów jest zaskakująco łatwe. Lepkie lub chrupiące, zdrowe lub tłuste, a nawet skórki owocowe : możesz przygotować wszelkiego rodzaju przekąski za pomocą dowolnego źródła ciepła. Banan jest tak wykwintnym owocem, że nigdy się nim nie zmęczysz. Jednak zgodnie z pikantnymi, słodkimi lub pikantnymi przepisami możesz przygotować odmianę suszonych bananów.
etapy
Metoda 1 Przygotuj chipsy lub ćwiartki w piekarniku
-
Rozgrzej piekarnik do najniższej możliwej temperatury. Ta temperatura będzie na ogół wynosić od 50 ° C do 90 ° C.- W wyższych temperaturach możesz spalić zewnętrzną stronę bananów bez suszenia wnętrza kawałków.
-
Obierz i pokrój banany. Aby przygotować chipsy, pokrój banany na plasterki o grubości 0,5 cm. Aby zrobić ćwiartki, pokrój banany na długość raz, a następnie drugi raz, więcej pokrój na kawałki o pożądanym rozmiarze.- Pamiętaj, że dzielnice mogą wyschnąć nawet do 12 godzin! Zacznij przygotowywać je rano, aby nie ryzykować podpaleniem w nocy, gdy są jeszcze w piekarniku. Żetony będą gotowe znacznie szybciej.
- Aby uzyskać wyjątkowo chrupiące chipsy, pokrój banany na 3-calowe plastry. Z mandoliną będzie to łatwiejsze.
- Jeśli twoje banany są miękkie i trudno je pokroić w pierścienie, włóż je do lodówki na 5–10 minut, aby je ujędrnić.
- Do gryzienia nie potrzebujesz nawet noża! Możesz po prostu „rozbić” obrane banany na dłonie. Nie ma wtedy znaczenia, że nie dostaniesz dość uczciwych kawałków.
- Jeśli robisz dużą ilość bananów, namocz je na kilka minut w soku z cytryny, aby się nie ściemniły. Należy jednak pamiętać, że ze względu na sok banany dłużej schną w piekarniku.
-
Zanurz kawałki w soku z cytryny. Twoje banany zostaną wzbogacone smakiem i witaminami, a przede wszystkim unikniesz ciemnienia!- Jeśli zdobycie brązowych żetonów nie przeszkadza, możesz pominąć ten krok.
- Możesz również nałożyć sok z cytryny na kawałki banana za pomocą pędzla.
- W przeciwnym razie możesz użyć soku z ananasa, limonki lub innego kwaśnego soku: soki te będą tak samo skuteczne jak sok z cytryny. Możesz nawet użyć tabletek witaminy C zmiażdżonych i zmieszanych z wodą.
- Jeśli nie podoba ci się smak cytryny, rozcieńczyć go w 4 objętościach wody i moczyć banany przez 3 do 5 minut.
-
Umieść banany na stojaku. Tak podniesione, twoje kawałki banana będą doskonale wystawione na powietrze, a wilgoć z łatwością ucieknie. Pamiętaj również, aby umieścić naczynie do pieczenia lub blachę pod grillem.- Uważaj, aby nie nakładać kawałków owoców: banany powinny być ułożone w jednej warstwie. Nie ma znaczenia, czy ich strony się stykają.
- Jeśli nie masz grilla, przykryj arkusz cookie pergaminem lub spryskaj go sprayem do gotowania. Ta metoda nie pozwoli ci tak szybko wysuszyć bananów i może być konieczne pozostawienie kawałków owoców w piekarniku na kilka godzin (szczególnie w dzielnicach). Będziesz mógł skrócić czas suszenia, pozostawiając piekarnik lekko otwarty, aby wilgoć uciekała.
- Aby pomóc w przemieszczaniu powietrza, możesz również umieścić wentylator elektryczny w pobliżu uchylonych drzwi.
-
Jeśli chcesz, przypraw swoje kawałki banana. Szczypta soli morskiej lub gruboziarnistej wprowadzi słony smak do twoich frytek, które następnie będą idealne jako przekąska. -
Umieść banany w rozgrzanym piekarniku. Ustaw półkę do połowy i uważaj, aby nie upuścić żadnych kawałków do piekarnika.- Jeśli używasz stelaża, najpierw umieść blachę do pieczenia w piekarniku, aby płyn wypłynął, gdy banany są skórzane, i umieść nad nim stelaż.
-
Niech kawałki banana ugotują. Czas gotowania zależy od ich kształtu i pożądanego moczu. Żetony będą gotowe za 1 do 3 godzin. Jeśli chodzi o dzielnice, możesz je wyjąć z piekarnika po 6–12 godzinach. Im dłużej kawałki pozostaną w piekarniku, tym będą bardziej chrupiące.- Obróć kawałki raz, w połowie czasu gotowania. Obie strony będą ugotowane w ten sam sposób. Jest to szczególnie ważne, jeśli twoje kawałki są umieszczone na blasze do pieczenia.
- Banany stają się bardziej chrupiące podczas chłodzenia. Aby to zrobić, wyjmij je z piekarnika, aby były nieco bardziej miękkie niż chcesz je zjeść.
-
Niech banany ostygną całkowicie na ruszcie. Kawałki banana będą całkowicie suche i chrupiące tylko raz w temperaturze pokojowej.- Jeśli nie masz grilla, możesz użyć półki na naczynia. W przeciwnym razie możesz po prostu mieć swoje banany na talerzu.
-
Trzymaj banany w szczelnym pojemniku. Jeśli banany są idealnie suche, powinieneś być w stanie je przechowywać przez kilka miesięcy.
Metoda 2 Przygotuj chipsy lub ukąszenia bananów za pomocą odwadniacza
-
Przygotuj banany. Podstawowy sposób przygotowania jest podobny do metody pieczenia, ale pamiętaj, aby pokroić banany na odpowiedni rozmiar.- Obierz banany i pokrój je w plastry 0,5 cm, aby uzyskać bardzo cienkie kęsy, ze skórą lub w plasterkach 0,3 lub 0,2 cm, aby uzyskać ostre chipsy.
- Odwodnienie chipsów potrwa do 24 godzin, podczas gdy skórki owocowe będzie gotowy za 12 godzin. Zorganizuj swój czas odpowiednio.
- Plastry mniejsze niż 0,5 cm będą miały tendencję do przylegania do siebie podczas przechowywania.
- Zanurz kawałki w soku z cytryny, aby nie stały się czarne. Ten krok jest opcjonalny.
-
Jeśli chcesz, dopraw swoje żetony. Tarta gałka muszkatołowa doskonale komponuje się z naturalną słodyczą banana. -
Spryskaj lub rozprowadź odrobinę oleju na kratce odwadniacza. Ten krok nie jest obowiązkowy, ale zapobiegnie przywieraniu kawałków banana do siatki. Możesz nawet nałożyć olej bezpośrednio na banana. -
Połóż plastry banana na grillu odwadniacza. Plastry nie powinny się nakładać. Z drugiej strony nie ma znaczenia, czy delikatnie się dotykają, ponieważ kurczą się podczas wysychania. -
Ustaw temperaturę urządzenia na 55 ° C. W przypadku „skór owocowych” będziesz musiał zostawić swoje banany w odwadniaczu między godziną 6 a 12. Aby uzyskać chrupiące chipsy, pozostaw je do 24 godzin.- Jeśli Twój odwadniacz jest dostarczany ze szczegółowymi instrukcjami dla bananów, użyj wspomnianej temperatury i czasu.
- Obserwuj banany co 2 do 4 godzin i obracaj tacką, aby banany równomiernie wyschły.
- Jeśli zdecydujesz się nie używać soku z cytryny, będziesz wiedział, że twoje banany są prawie gotowe, gdy będą miały karmelowy kolor! W przeciwnym razie będziesz musiał spróbować swoich frytek, gdy wystarczająco ostygną.
- Jeśli ugryziesz banany zbyt długo w odwadniaczu i nie podoba ci się ich twardość, kontynuuj odwadnianie i przygotuj chipsy. Może nie działać, jeśli kawałki są zbyt grube.
-
Poczekaj chwilę Pozwól bananom ostygnąć do temperatury pokojowej przed jedzeniem. Jeśli trzymasz je w szczelnym pojemniku, możesz je jeść przez kilka miesięcy.
Metoda 3 Przygotuj skórki owocowe z odwadniaczem
-
Obierz banany. Możesz zostawić je w całości lub pokroić na pół wzdłuż. -
Umieść je między 2 arkuszami pergaminu. Twoje banany mogą być całe lub pokrojone. Powinny być one rozmieszczone co najmniej 10 cm od siebie. -
Użyj ciężkiej deski do krojenia, aby zmiażdżyć banany. Staraj się naciskać równomiernie, aby banan był równomiernie zgnieciony.- W przeciwnym razie możesz użyć wałka do ciasta.
- Celem będzie spłaszczenie bananów o grubości do 0,3 cm. Jeśli nie chcesz mierzyć swoich bananów, po prostu spłaszcz je jak najlepiej!
-
Przenieś pergamin na kratkę odwadniacza. Usuń górny arkusz przed włączeniem odwadniacza. -
Ustaw swój odwadniacz na 55 ° C na 7 godzin. Obserwuj proces po 4 i 6 godzinach.- Kiedy wierzch bananów nabierze wyglądu skóry, powinny one być gotowe.
- Jeśli spód bananów jest nadal mokry, możesz zwrócić je w połowie czasu gotowania.
-
Ostudzić banany i pokroić w plasterki. Następnie możesz je zrolować i przechowywać przez kilka miesięcy w szczelnym pojemniku.
Metoda 4 Przygotuj mikroukłady mikrofalowe
-
Obierz i pokrój banany. Pokrój banany na plasterki o grubości 0,5 cm lub nieco cieńsze. Grube plastry nie będą dobrze gotować, a cienkie plastry będą się zbyt łatwo palić. -
Naoliwić naczynie mikrofalowe. Użyj dobrej dawki olejku, który ci się podoba, takiego jak oliwa z oliwek lub olej kokosowy. Ułóż plastry banana na talerzu, rozstawiając je tak, aby się nie stykały. -
Podaj banany w kuchence mikrofalowej przez minutę. Ustaw na pełną moc. Banany powinny zacząć mięknąć i emitować wilgoć. -
Przerzuć każdy plasterek. Na tym etapie możesz również urozmaicić swoje banany. Szczypta soli morskiej lub grubej soli doda pysznego, słonego smaku Twoim chipsom, a tarta gałka muszkatołowa lub mielony cynamon doskonale poprawią słodkość banana. -
Kontynuuj operację w odstępach 30 sekund. Może to być konieczne do dwóch minut, w zależności od mocy kuchenki mikrofalowej. -
Podawaj natychmiast. W przeciwieństwie do innych metod, przygotowane banany będą musiały być spożywane w ciągu dnia.
Metoda 5 Osusz chipsy na słońcu
-
Spójrz na pogodę w swojej okolicy. Aby prawidłowo wysuszyć owoce na słońcu, potrzebujesz co najmniej 2 dni ciepłej, suchej pogody i czystego nieba (32 ° C przy małej wilgotności). W rzeczywistości powinieneś pozwolić swojemu owocowi wyschnąć przez 7 pełnych dni, szczególnie jeśli temperatura jest niższa niż 38 ° C. -
Kup lub zrób suszarkę. Wszystko czego potrzebujesz to prostokątna drewniana rama i siatka, którą będziesz trzymać nad nią.- Siatki ze stali nierdzewnej lub plastiku są najlepszymi opcjami. Nie używaj siatek aluminiowych lub z włókna szklanego (chyba że siatka z włókna szklanego jest wyraźnie sprzedawana do użytku spożywczego).
-
Przygotuj banany. Ponieważ będziesz używać znacznie niższej temperatury niż inne metody, będziesz musiał bardzo drobno pokroić banany.- Banany obierz i pokrój w plastry o grubości 0,3 cm lub co najmniej 0,6 cm.
- Aby banany nie stały się czarne, zanurz je w soku z cytryny.
-
Jeśli chcesz, przypraw swoje kawałki banana. Zmielony cynamon przyniesie przyjemny smak słodkiej przekąski. -
Połóż wióry na siatce suszarki. Ułóż je w jednej warstwie, bez nakładania ich. Jeśli krawędzie się stykają, nie jest to bardzo poważne, ponieważ wióry lekko się kurczą podczas wysychania. -
Przykryj chipsy moskitierą lub muślinem. Zapobiegnie to przywieraniu owadów i kurzu do bananów. -
Ustaw suszarkę w pełnym słońcu. Wybierz miejsce z dala od doniczek i poza zasięgiem zwierząt. Unieś go co najmniej kilka centymetrów nad ziemią (na przykład umieszczając go na blokach bryzy).- Twój dach może być idealnym miejscem: Twoje banany będą narażone na działanie promieni słonecznych, z dala od największych zanieczyszczeń.
- Należy pamiętać, że betonowy podjazd odbije ciepło ziemi, a banany szybciej wysychają.
-
Zwróć suszarkę w nocy. Nawet jeśli noce są gorące, rosa zwilży twoje banany. W tym celu wprowadź suszarkę w nocy i wyjmij ją rano. -
Przywróć plasterki banana do połowy czasu suszenia. Czas nie musi być precyzyjny, możesz zwrócić swoje banany od drugiego dnia. -
Kontynuuj suszenie kawałków do 7 dni. Codziennie obserwuj konsystencję swoich bananów, aby sprawdzić, czy są gotowe do spożycia.- Jeśli nie masz pewności, spróbuj chipsów ziemniaczanych, aby ocenić ich konsystencję.
-
Trzymaj swoje banany w szczelnym pojemniku. Jeśli są idealnie suche, mogą być jadalne przez kilka miesięcy. -
Brawo! Zaproś nas do zjedzenia ich razem z tobą!