Zawartość
W tym artykule: Zrób klasyczny sos (z opcjonalnymi składnikami) Warianty5 Referencje
Sos do zanurzania z karczochami jest łatwy do zrobienia. Ogólnie odnosi sukcesy na przyjęciach. Jest to gorący sos z karczochów, daila i kremowej bazy jak majonez.Większość przepisów dodaje szpinak i przyprawy, aby uzyskać smaczny sos. Możesz mieszać składniki, które chcesz, ale ten samouczek nauczy Cię, jak zrobić podstawowy sos z karczocha i podpowie kilka wariantów. Poniższy przepis może zawierać wpis dla ośmiu do dziesięciu osób.
etapy
Metoda 1 Zrób klasyczny sos (z opcjonalnymi składnikami)
-
Rozgrzej piekarnik do 175 ° C. Sos karczochowy gotuje się szybko, a jeśli go szybko przygotujesz, możesz go usmażyć, zanim piekarnik się rozgrzeje. -
Naoliwić duże naczynie do pieczenia. Połóż oliwę z oliwek lub słonecznik na ręcznikach papierowych i przełóż je po ścianach i dnie naczynia. Zapobiegnie to namoczeniu sosu na naczyniu. -
Pokrój serca karczocha na duże kawałki. Pamiętaj, aby opróżnić płyn z pudełka przed cięciem. Pokrój je na kawałki o wielkości monety 2 €. -
Posiekaj czosnek i szpinak. Dodaj je do karczochów. Kawałki czosnku i szpinaku muszą być bardzo małe. Im drobniej siekasz, tym mniej zauważysz w sosie.- Aby zrobić warzywny sos do maczania, pokrój zieloną cebulę, pieczoną paprykę lub inny szpinak i dodaj je.
-
Wymieszaj kremowe składniki. Wymieszaj składniki, takie jak majonez, ser śmietankowy i śmietanę w innym pojemniku. Możesz wypróbować różne kombinacje, ale w sumie potrzebujesz od 350 do 475 ml kremu. Majonez to najczęstszy kremowy krem do lingrédient.- Aby zrobić klasyczny sos, użyj 350 g majonezu i 225 g świeżego sera.
- Aby przygotować bogaty sos, użyj 250 g majonezu, 125 g świeżej śmietany i 450 g świeżego sera.
- Aby zrobić lekki sos, użyj 75 g rozjaśnionego majonezu i 225 g lekkiego sera śmietankowego.
-
Wymieszaj składniki. Dodaj warzywa i parmezan do kremowych składników i wymieszaj je. Wszystko musi być dobrze wymieszane i pokryte kremową mieszanką.- Jeśli dodasz inne sery, takie jak kawałki mozzarelli, dodaj je teraz.
-
Dopraw sos do smaku. Dodaj sól, pieprz i przyprawy do swojego smaku. Sos do karczochów to proste danie, które można łatwo spersonalizować za pomocą przypraw lub modyfikacji. Nie bój się przegapić procesu gotowania, ponieważ z jednej strony chodzi głównie o podgrzanie sosu.- Sos można smażyć mieloną czerwoną papryką, pieprzem cayenne lub ostrym sosem.
- Dodaj sok z cytryny i laneth, aby nadać sosowi śródziemnomorski smak.
-
Umieść sos do namoczenia na surowo w naczyniu do pieczenia. Pozostaw przynajmniej 1,5 cm wolnej przestrzeni między górą naczynia a powierzchnią sosu, ponieważ będzie się gotować podczas gotowania. -
Upiec sos. Gotuj przez trzydzieści minut lub do momentu, aż powierzchnia stanie się złotobrązowa. Pamiętaj, aby często go monitorować i zachować ostrożność podczas wyjmowania naczynia z piekarnika. Jeśli poczujesz zapach dymu lub zobaczysz, że powierzchnia się pali, wyłącz piekarnik i natychmiast wyjmij sos. -
Ostudzić sos przed podaniem. Niech ostygnie przez pięć do dziesięciu minut, a następnie podawaj z jedzeniem, które możesz zanurzyć, takim jak chlebki pita, krakersy, paluszki warzywne lub plastry bagietki.
Metoda 2 warianty
-
Aby sos był jeszcze smaczniejszy, dodaj pudełko kraba. Zrób gorący sos z krabów i karczochów, który zachwyci każdego, kto go spróbuje. Po prostu dodaj pokruszone mięso kraba do serc karczocha, aby stworzyć boski sos do kąpieli.- Możesz również dodać trochę czerwonej lub zielonej papryki i / lub płatków migdałów, aby uczynić to danie jeszcze bardziej wyjątkowym.
-
Spróbuj dodać pieczonego czosnku. Doda sosowi bogatego smaku do namoczenia. Obierz od czterech do sześciu całych ząbków czosnku. Posmaruj je oliwą z oliwek i połóż na blasze do pieczenia. Piec je po podgrzaniu piekarnika i regularnie je monitorować. Gdy strąki będą brązowe, odwróć je i pozwól im ugotować jeszcze dwie do trzech minut. Po ugotowaniu wyjmij go z piekarnika, pokrój na plasterki i wymieszaj z innymi składnikami. -
Zrób sos z chili i serem. Te smaki przypominają kuchnię południowo-zachodnią. Po prostu zastąp parmezan i / lub mozzarellę 200 g startego sera kantalowego lub cheddar. Po wymieszaniu wszystkich składników dodaj pięć lub sześć kostek zielonej papryki do serc karczocha. -
Zrobić tartaletki z sosem, aby zrobić małe przekąski. Przygotuj rozbite ciasto. Weź kręgi ciasta i ściśnij je do foremek na muffinki, aby można je było wypełnić. Przygotuj sos i umieść w każdym małym kręgu ciasta. Gotuj przez dziesięć do piętnastu minut, aż ciasto stanie się złotobrązowe. -
Przygotuj zimny sos, aby szybko i łatwo wejść. Jeśli korzystanie z piekarnika jest zbyt gorące lub jeśli chcesz po prostu przygotować sos do szybkiego namoczenia, możesz łatwo przygotować zimną wersję. Używaj tylko 125 g majonezu i rozgniataj karczochy widelcem przed zmieszaniem z innymi składnikami. Możesz również wymieszać wszystkie składniki w blenderze. Schłodzić sos do lodówki, czekając na podanie.