Zawartość
- etapy
- Część 1 Przygotowanie sosu śmietanowo-czosnkowego
- Część 2 Przygotowanie sosu ze śmietaną i pieczonym czosnkiem
- Część 3 Podawaj sos ze śmietaną i czosnkiem
Niewiele rzeczy wydaje się tak trudnych do przygotowania jak sos śmietanowo-czosnkowy. Zaskakujące jest to, że tak bogaty i wszechstronny preparat jest tak szybki i łatwy do zrobienia. Przygotuj klasyczny sos śmietankowo-czosnkowy lub wcześniej grilluj czosnek, aby uzyskać bardziej miękki sos. Ubij miksturę i użyj jej do pizzy, makaronu, steków i owoców morza.
etapy
Część 1 Przygotowanie sosu śmietanowo-czosnkowego
-
Roztop masło i dodaj oliwę z oliwek, rozgrzej łyżkę masła i łyżkę oliwy z oliwek na patelni na średnim ogniu. -
Pokrój to. Obierz ząbki czosnku. Następnie posiekaj je drobno, aż otrzymasz 2 łyżki stołowe. -
Zalej gradem masło i olej. Gdy masło się stopi i zmiksuje z olejem, delikatnie dodaj zmielony czosnek i wymieszaj.- Lail zmięknie i wydziela zapach. Unikaj gotowania, aż stanie się brązowy.
-
Przygotuj zasmażkę. Wlać mąkę bezpośrednio do mieszanki oleju, masła i czosnku i dobrze wymieszać. Upewnij się, że mąka jest dokładnie włączona do mieszanki. Kontynuuj gotowanie i mieszanie na małym ogniu przez około 1 minutę.- Powinieneś zauważyć, że czerwień zaczyna ciemnieć i ciemnieć.
-
Podgrzej śmietanę i bulion. Możesz je podgrzać w kuchence mikrofalowej lub w rondlu na ogniu. Uważaj tylko, aby ich nie ugotować. -
Dodaj 2 szklanki kremu i bulionu. Ostrożnie wlej śmietankę i ciepły bulion do czerwonego, jednocześnie mieszając drugą ręką. Kontynuuj ubijanie na średnim ogniu, aż mieszanina zacznie się gotować i delikatnie gotować. -
Mieszaj od czasu do czasu i dopraw do smaku. Sos często mieszaj, aby nie przywierał do patelni. Dodaj sól i pieprz, zgodnie ze swoim gustem. Sos powinien zacząć gęstnieć po kilku minutach.- Sos powinien dalej łagodnie gotować. Jednak nigdy nie gotuj.
-
Dodaj parmezan i wyjmij patelnię z ognia. Dobrze wymieszaj, aby stopić ser. Kontynuuj gotowanie sosu, jeśli chcesz bardzo gęsty preparat. Jeśli nie, usuń go z ognia i podaj.
Część 2 Przygotowanie sosu ze śmietaną i pieczonym czosnkiem
-
Podgrzej piekarnik. Rozgrzej piekarnik do 200 ° C. Wytnij kawałek folii aluminiowej. Liść powinien znajdować się w odległości około 30 cm od kwadratu. -
Przygotuj to. Umieść cały ząbek czosnku na środku folii aluminiowej. Posyp 1 1/2 łyżki oliwy z oliwek. Następnie zawiń kapsułkę w folię i szczelnie zamknij. -
Pieczeń czosnek. Umieść owiniętą folię w piekarniku, bezpośrednio na ruszcie. Gotuj przez około 30 minut. Po ugotowaniu będzie miękki. Wyjmij go z piekarnika i wyjmij z folii. Niech ostygnie. -
Zmiażdż pieczonego czosnku na patelni z oliwą z oliwek. Żagiel powinien być na tyle delikatny, aby można go było łatwo zmiażdżyć na patelni. Zmiażdż cały goździk. Dodaj resztę dwóch łyżek oliwy z oliwek i podgrzej wszystko na średnim ogniu. -
Przygotuj zasmażkę. Wlać mąkę do garnka i dobrze wymieszać, upewniając się, że mąka jest całkowicie włączona. Kontynuuj mieszanie podczas gotowania zasmażki. Kolor sosu powinien stać się ciemniejszy. -
Podgrzej filiżankę bulionu z kurczaka lub warzyw. Mikrofalować bulion podczas gotowania zasmażki lub podgrzewać w rondlu nad ciepłem. Uważaj tylko, aby tego nie ugotować. -
Pokonaj bulion w zasmażce. Stopniowo wlewaj bulion do zasmażki, jednocześnie mieszając drugą ręką. Idź powoli, aby bulion mógł zostać wchłonięty przez czerwony bez tworzenia grudek. -
Kontynuuj mieszanie i gotowanie sosu. Jeśli preparat zacznie wrzeć, zmniejsz ciepło. Sos powinien zacząć szybko gęstnieć.- Powinieneś zobaczyć dużo pary, podczas gdy sos zmniejsza się o około połowę. Często mieszaj, aby sos się nie zsiadł lub nie przypalił.
-
Dodaj śmietanę. Wlej śmietankę do mieszanki na bulion i bulion i dobrze wymieszaj. Zdejmij zworkę z ognia. -
Wymieszaj sos. Możesz użyć klasycznego blendera lub blendera. Jeśli używasz miksera zanurzeniowego, przenieś sos do głębokiego pojemnika. Następnie zanurz naczynie i mieszaj, aż sos będzie jednorodny. Jeśli używasz tradycyjnego blendera, wlej sos i mieszaj, aż uzyskasz gładkie przygotowanie.- Mieszanie sosu usunie ostatni kawałek rudy.
-
Skosztuj sosu i dopraw do smaku. Dodaj sól i pieprz, zgodnie ze swoim gustem. Zjedz natychmiast lub wróć sos do smażonej patelni i ponownie go podgrzej.
Część 3 Podawaj sos ze śmietaną i czosnkiem
-
Podawaj na pizzy. Ten sos będzie bardzo dobrą alternatywą dla sosu pomidorowego i doskonale będzie towarzyszył twojej pizzy.- Zastanów się nad dekorowaniem pizzy czerwoną cebulą, pieczarkami, szpinakiem, boczkiem, karczochami, kurczakiem lub brokułami.
-
Podawać z makaronem. Wymieszaj swój sos z naczyniem z fettuccine, penne, linguine lub daniem z lasagne.- Jeśli podajesz ten sos z makaronem, rozważ dodanie startej skórki cytryny. To przyniesie namacalną nutę, a przygotowanie będzie mniej ciężkie.
-
Posyp grillowanym stekiem. Steki są zwykle podawane z sosem maślanym. Ten krem pod oczy będzie świetną alternatywą. -
Przykryj je owocami morza. Krewetki, przegrzebki i małże są wspaniale połączone z tym sosem czosnkowym.- Aby uzyskać wykwintne połączenie, wlej odrobinę tego sosu do naczynia na makaron z owocami morza.
-
Użyj jako sosu przystawkowego. Zanurz w tym sosie ciasteczka z przekąskami, paluszki warzywne lub grzanki chlebowe. Podczas aperitifu lub imprezy ustaw miskę chleba, warzyw i kiełbas obok miski tego sosu.