Zawartość
- etapy
- Część 1 Ugotuj kurczaka
- Część 2 Przygotowanie podstawowego przecieru z kurczaka
- Część 3 Dodaj dodatkowe smaki
Według Amerykańskiej Akademii Pediatrów dzieci mogą zacząć jeść kurczaka, gdy tylko zjadają pokarm stały, zwykle cztery do sześciu miesięcy. Przecier z kurczaka jest miękki i łatwy do jedzenia dla Twojego dziecka, będąc jednocześnie doskonałym źródłem witamin i minerałów, takich jak żelazo i cynk. Aby przygotować dziecko, musisz go ugotować przed włożeniem do miksera lub robota kuchennego z niewielką ilością płynu. Możesz uczynić puree smaczniejszym i pożywnym, dodając przyprawy, sok lub ulubione owoce lub warzywa dziecka.
etapy
Część 1 Ugotuj kurczaka
-
Wybierz ciemne mięso na żelazo, które go zawiera. Dzieci karmione piersią skorzystają z diety bogatej w żelazo i cynk. Podczas gdy białe mięso jest chudsze, ciemne mięso jest lepszym wyborem dla dziecka, ponieważ zawiera więcej żelaza i przeciwutleniaczy. Preferuj kurczaka, w którym mięso nie jest białe, jak tłuczki lub zaprzeczenia.- Ponieważ większość preparatów dla niemowląt jest wzmocniona żelazem i innymi ważnymi mikroelementami, nie trzeba wnosić więcej do dziecka karmionego butelką. Zapytaj pediatrę, czy białe lub ciemne mięso z kurczaka jest lepszym wyborem dla twojego dziecka.
- Udka z kurczaka mają więcej tłuszczu niż białka, co nadaje im więcej smaku i ułatwia ich zacieranie.
- Będziesz potrzebować jednej lub dwóch nóg, aby zrobić około 70 g gotowanego kurczaka. Udo o masie około 150 g ze skórą i otrzymasz około 90 g mięsa, ale będziesz potrzebować więcej, jeśli są to małe uda.
-
Usuń los i skórkę. Jeśli to możliwe, kup mięso z kurczaka, które zostało już oczyszczone z kości i skóry. Jeśli nie możesz go znaleźć, usuń skórę i pokrój mięso, aby oddzielić je od kości.- Skórka kurczaka nie redukuje się dobrze do puree. Jeśli pozostawisz je na swoim miejscu, skończysz z dużymi kawałkami skóry w puree ziemniaczanym, co może spowodować duszenie dziecka.
-
Pokrój mięso na małe kawałki. Przed gotowaniem kurczaka użyj ostrego noża, aby pokroić go w małe kostki. Umieść kurczaka na desce do krojenia i pokrój plastry o szerokości około 1 cm, a następnie pokrój na szerokość, aby uzyskać kostki.- Umieść kurczaka w zamrażarce na kwadrans, zanim go pokroisz dla Twojej wygody.
- Zawsze zachowaj ostrożność podczas używania noża. Trzymaj zagięte palce, trzymając kurczaka w miejscu, aby nie skaleczyć się przez przypadek.
-
Przykryj kurczaka wodą lub bulionem w rondlu. Umieść kostki kurczaka w rondlu i zalej wystarczającą ilością wody, aby całkowicie przykryć mięso. Możesz nadać bogatszy smak kurczaka za pomocą bulionu, ale wytworzy on własny bulion podczas gotowania.Rada: jeśli wolisz, możesz upiec kurczaka lub ugotować go w garnku zamiast gotować. Pamiętaj, że przed pieczeniem ziemniaków może być konieczne dodanie większej ilości płynu do pieczonego kurczaka.
-
Zagotuj płyn na patelni. Umieść patelnię na palniku i włącz na średnim ogniu. Przykryj i poczekaj, aż ciecz się zagotuje.- Wymagany czas będzie zależeć od ilości płynu na patelni. Sprawdzaj to często, aby monitorować gotowanie i uniknąć przegotowania kurczaka.
-
Opuść palnik i gotuj na wolnym ogniu od 15 do 20 minut. Gdy ciecz się zagotuje, opuść palnik. Przykryj patelnię i gotuj na wolnym ogniu, aż kurczak nie będzie już różowy, a sok wyjdzie przezroczysty po pokrojeniu. Powinno to zająć od 15 do 20 minut.- Uważaj, aby go nie rozgotować, bo stanie się twardy i trudny do żucia.
Część 2 Przygotowanie podstawowego przecieru z kurczaka
-
Odłóż cztery do sześciu łyżek bulionu. Aby uzyskać gładki zacier, potrzebujesz trochę płynu. Zachowaj mały bulion, abyś mógł wlać go do blendera lub robota kuchennego, gdy zamierzasz zacierać mięso.- Użyj bulionu uzyskanego podczas gotowania, aby nadać puree więcej smaku i odzyskaj niektóre składniki odżywcze, które zostały utracone podczas gotowania.
Rada: jeśli twoje dziecko nigdy wcześniej nie jadło kurczaka, bulion może nadać zacierowi dobry smak. Jeśli nie podoba ci się smak, spróbuj zrobić puree z wodą lub sokiem.
-
Wrzuć 70 g gotowanego kurczaka do mikser lub a robot kuchenny. Weź ugotowane kawałki kurczaka i włóż je do blendera lub robota kuchennego. Jeśli właśnie ugotowałeś kurczaka, poczekaj kilka minut, aż ostygnie.- Poczekaj, aż kurczak ostygnie, aby dotknąć go ręcznie, nie przypalając się.
- Zmontuj blender lub robot kuchenny przed dodaniem kurczaka.
-
Wlać dwie do trzech łyżek płynu. Przed rozpoczęciem przecieru dodaj kilka łyżek bulionu. To sprawi, że kurczak będzie bardziej miękki i uzyska gładszy zacier.- Nie wkładaj całego płynu za jednym razem. Możesz nie potrzebować całego płynu, który zarezerwowałeś, aby puree było kremowe.
-
Umieść pokrywkę na blenderze lub robocie kuchennym. Nie naciskaj żadnego przycisku, dopóki pokrywa nie będzie na miejscu. W przeciwnym razie odmalujesz ściany kuchni kurczakiem!- Niektóre roboty domowe mają na górze rurkę, która pozwala dodawać dodatkowe składniki podczas pracy urządzenia. Jeśli tak nie jest, musisz zatrzymać urządzenie i otworzyć pokrywę, aby dodać więcej płynu lub innych składników.
-
Naciśnij przycisk Start i wymieszaj kurczaka. Zamiast od razu uzyskać puree, naciśnij kilkakrotnie przycisk Start miksera lub robota kuchennego, aby grubo posiekać mięso.- Ta technika pozwala upewnić się, że kurczak jest równomiernie wymieszany.
-
Zmieszaj kurczaka, aż będzie gładki. Przejdź do ustawienia „zacieru” w blenderze i mieszaj kurczaka i bulion, aż uzyskasz żądaną ilość. Od czasu do czasu sprawdzaj, czy mocz wydaje się prawidłowy i upewnij się, że zacier nie zawiera dużych kawałków.- Powinno to zająć tylko kilka minut, ale czas trwania będzie się różnił w zależności od używanego urządzenia.
-
W razie potrzeby stopniowo dodawaj resztę płynu. Jeśli nie ma wystarczającej ilości płynu, przecier będzie wyglądał na suchy lub ziarnisty. Jeśli uważasz, że musisz dodać więcej płynu, wlewaj małe ilości bulionu lub wody stopniowo, aby uzyskać pożądany mocz.- Unikaj wkładania zbyt dużej ilości płynu, aby przecier nie stał się zbyt płynny.
- Jeśli jest zbyt płynny, możesz go zagęścić, dodając więcej kurczaka.
Część 3 Dodaj dodatkowe smaki
-
Zamień wodę lub bulion na sok. Jeśli Twojemu dziecku nie smakuje puree z kurczaka, możesz użyć innego płynu do zamaskowania lub wzmocnienia smaku. Spróbuj użyć małego soku jabłkowego lub winogronowego zamiast wody lub bulionu lub wymieszaj sok i bulion razem.- Aby uniknąć podawania zbyt dużej ilości cukru dziecku, użyj 100% soku owocowego bez dodatku cukru.
-
Dodaj zioła lub przyprawy do lekkiego smaku. Nawet jeśli nie masz ochoty podawać dziecku przypraw, będziesz chciał wypróbować nowe smaki, jeśli przyzwyczaisz się do różnych smaków i smaków. Dodaj odrobinę lekkiej przyprawy, takiej jak czarny pieprz, sproszkowany czosnek, bazylia lub rozmaryn, aby poprawić smak puree ziemniaczanego.- Zaczynaj trochę trawy, aby Twoje dziecko miało nawyk smaku.
- Poczekaj, aż podasz już tłuczone ziemniaki, zanim dodasz przyprawy i spróbuj innej przyprawy na raz. Jeśli twoje dziecko jest uczulone na jedzenie lub przyprawy, ta technika pozwoli ci dowiedzieć się, które jest łatwiejsze.
Rada: możesz dodać świeże lub suszone zioła do jej jedzenia. Jeśli używasz świeżych ziół, wymieszaj je z mięsem, aby nie pozostawiać dużych kawałków, którymi dziecko może się udusić.
-
Wymieszaj jego owoce lub warzywo preferowany dla większej liczby składników odżywczych. Możesz uczynić zacier bardziej smacznym i pożywnym, dodając do kurczaka różnorodne owoce i warzywa. Przed zacieraniem owoców i warzyw pokrój w małe kostki i gotuj do miękkości.- Owoce i warzywa gotuj na parze zamiast gotować, aby zachować ich smak i składniki odżywcze.
- Dodaj około 50 g gotowanych owoców lub warzyw do blendera lub robota kuchennego z kurczakiem.
- Spróbuj zmieszać kurczaka z jabłkami, gruszkami, słodkimi ziemniakami, groszkiem lub szpinakiem.
- Wypróbuj tylko jeden nowy składnik na raz, aby łatwo zidentyfikować pokarmy, na które twoje dziecko może być uczulone.
- Ostry nóż kuchenny
- Patelnia
- Mikser lub robot kuchenny