Wiedza, Umiejętności

Jak zrobić lody czekoladowe

Posted on
Autor: Monica Porter
Data Utworzenia: 21 Marsz 2021
Data Aktualizacji: 1 Lipiec 2024
Anonim
Domowe lody czekoladowe w prosty sposób. Przepis krok po kroku 😊 Homemade chocolate ice cream.
Wideo: Domowe lody czekoladowe w prosty sposób. Przepis krok po kroku 😊 Homemade chocolate ice cream.

Zawartość

W tym artykule: Wykonywanie prostych lodów czekoladowych Przygotowanie lodów czekoladowych bez automatu do lodów Produkcja lodów czekoladowych wegańskich Zrób lodów czekoladowych bez mleka krowiego28 Referencje

Kochasz lody czekoladowe i chciałbyś robić własne lody. Jest to bardzo łatwe do osiągnięcia. Jeśli masz więcej automatów do lodów, będzie to jeszcze łatwiejsze. Jednak wytwarzanie lodów nie jest absolutnie konieczne, przy odrobinie wysiłku i dodatkowego czasu osiągniesz ten sam rezultat. Wiedz, że istnieją przepisy, takie jak te bez maszyny do lodów i wegańskie, które nie wymagają użycia lodów. Gdy tylko opanujesz podstawy robienia lodów czekoladowych, baw się dobrze, wsuwając do przepisu kilka kawałków czekolady lub chipsów, aby dodać więcej chrupkości do lodów czekoladowych.


etapy

Metoda 1 Zrób proste lody czekoladowe



  1. Rozpocznij przygotowania. Wlej do dużej miski brązowy cukier i proszek kakaowy. Następnie dobrze je wymieszaj, aby uzyskać gładką mieszaninę. Ważne jest, aby kontynuować przepis.
    • Można również wziąć ⅔ szklanki (150 g) białego cukru, aby wymieszać z ½ szklanki (100 g) brązowego cukru. Należy pamiętać, że kakao w proszku pozostaje niezbędne do przepisu.



  2. Dodaj następujące składniki. Najpierw wlej mleko. Podczas nalewania mleka wymieszaj miksturę trzepaczką kuchenną. Uzupełnij mieszaninę dodając ekstrakt waniliowy i gęsty krem. Następnie dobrze wymieszaj, aby uzyskać jednolitą mieszaninę.
    • Im więcej dodasz ekstraktów waniliowych, tym delikatniejszy jest miks.




  3. Użyj urządzenia do lodów. Umieść swoją mieszankę w lodówce. Następnie postępuj zgodnie z instrukcjami producenta lodów, ponieważ istnieją różne rodzaje lodów. W zależności od modelu lodów, preparat może być gotowy do schłodzenia po 30 minutach lub dłużej. Jednak bez automatu do lodów możesz zrobić lody czekoladowe.
    • Umieść swoją miksturę, która jest już w misce, w pojemniku wypełnionym lodem. Ta metoda umożliwia bardzo szybkie ochłodzenie lodów. Pozostaw miskę bezpośrednio na lodzie, aby zapobiec rozprzestrzenianiu się kryształków lodu w śmietanie.
    • Przenieś preparat do pojemnika, najlepiej metalowego, który jest płytki i przeznaczony do zamrożenia.
    • Umieść pudełko zawierające twoją mieszankę w zamrażarce.
    • Co 30 minut mieszając szpatułką lub trzepaczką miksuj mieszankę, aż się zamrozi. Zwykle proces ten trwa od 2 do 3 godzin. Nie zapomnij zebrać mieszanki w rogach pojemnika podczas procesu parzenia i zamrażania. Pamiętaj także o rozbiciu tworzących się kryształków lodu.




  4. Wlej lód do pojemnika z hermetycznym zamknięciem. Możesz wziąć stary pojemnik z czystym lodem lub plastikowe pudełko z pokrywką.



  5. Zjedz lody czekoladowe. Wyjmij pojemnik z zamrażarki i weź porcje zgodnie z liczbą osób, które go posmakują. Pamiętaj, że jeśli lód jest zbyt twardy w zamrażarce, pozwól mu spocząć na stole przez 5 minut, aby zmiękł. Następnie włóż pojemnik z powrotem do zamrażarki. Musisz opróżnić pojemnik i zjeść lód w ciągu 1–2 tygodni.

Metoda 2 Przygotuj lody czekoladowe bez automatu do lodów



  1. Zrób pierwszą mieszankę. Wlej czekoladę i mleko skondensowane do dużej miski i wymieszaj. Ta pierwsza mieszanka jest podstawą do zrobienia lodów czekoladowych. W przypadku czekolady masz do wyboru proszek kakaowy lub syrop czekoladowy. Wiedz, że syrop dostanie bardziej miękkie lody.



  2. Wymieszaj śmietankę. Wymieszaj śmietankę batem, aż będziesz mieć kremy po usunięciu trzepaczki z miski. Dotarcie tam zajmie Ci około 3 minut. Masz kilka opcji mieszania kremu. Możesz to zrobić za pomocą ręcznego bata, który jest najdłuższą metodą. W przeciwnym razie najszybszym rozwiązaniem jest użycie wielofunkcyjnego robota wyposażonego w baty lub żyrafę (blender nurkowy).



  3. Kontynuuj mieszanie. Zrób kulkę z bitą śmietaną i upuść ją w skondensowanym mleku. Dobrze wymieszaj, aby mleko skondensowane było bardziej płynne i łatwiej było mieszać z resztą receptury lodów czekoladowych.



  4. Dodaj pozostałą bitą śmietanę. Wymieszaj bitą śmietanę w skondensowanym mleku. Na początku zobaczysz mocz mieszanki, która stanie się zbrylona, ​​ale kontynuuj i wlej bitą śmietanę do skondensowanego mleka. Nie wkładaj bitej śmietany. Zatrzymaj się, gdy pozostanie tylko kilka łyżek bitej śmietany. Jeśli dodasz za dużo bitej śmietany, upłynni się.



  5. Upuść chipsy czekoladowe. Dodaj do swojej mieszanki bryłki lub kawałki czekolady. Nie musisz tego robić, aby przygotować przepis, ale twoje lody również będą chrupiące.



  6. Przenieś swoją mieszaninę. Weź hermetyczny pojemnik dostarczony do zamrażarki. Pamiętaj, że patelnia na chleb o długości 20 cm to idealny pojemnik. Dobrym wyborem są również plastikowe pudełka. Po napełnieniu pojemnika weź gumową szpachelkę i wygładź zawartość. Możesz również lekko potrząsnąć pojemnikiem, aby krem ​​znalazł się w pojemniku.
    • Im mniejszy pojemnik i tym lepszy będzie wynik, ponieważ krem ​​czekoladowy zamarznie szybciej.



  7. Przechowuj pojemnik w zamrażarce. Nałóż pergamin na przykrywkę lodów. To ochroni cię przed tworzeniem się kryształków lodu na jego powierzchni. Krem czekoladowy powinien być lodowaty za około 6 godzin.



  8. Ciesz się lodami czekoladowymi. Wyjmij pojemnik i poczekaj 5 minut, jeśli lód jest zbyt twardy. Za pomocą łyżki wyjmij lód z pojemnika, aby napełnić kubki z lodami. Następnie zamknij pojemnik i włóż go z powrotem do zamrażarki. Lód można przechowywać przez 2 tygodnie w zamrażarce.

Metoda 3 Wyprodukuj wegańskie lody czekoladowe



  1. Przygotuj banany. Weź 2 banany, obierz je, pokrój na kawałki i włóż do zamrażarki. Te banany są podstawą do robienia lodów. Pamiętaj, że jeśli nie zamrozisz kawałków banana, dostaniesz coś w rodzaju uderzenia niż lodu.



  2. Użyj miksera. W słoiku miksera umieść kawałki banana i proszek kakaowy. Możesz także użyć robota wielofunkcyjnego, jeśli jest on wyposażony w ostrza. Nie jest to konieczne, ale masz możliwość dodania innych składników.
    • Wlej ½ łyżeczki ekstraktów waniliowych, aby zmiękczyć swój preparat.
    • Jeśli jest zbyt słodki, niewielka szczypta soli powinna zmniejszyć słodki smak.
    • Jeśli chcesz zrobić lody z masłem orzechowym, wlej do mieszanki 2 łyżki (30 g) kremowego masła orzechowego, ¼ łyżeczki proszku cynamonowego i ½ łyżeczki wanilii.



  3. Wymieszaj składniki. Aby dobrze wymieszać, mieszaj przez 15 sekund z małą prędkością, a następnie za pomocą gumowej szpatułki przenieś śmietankę na brzegach pojemnika w kierunku środka pojemnika. Uruchom ponownie mikser na 15 sekund i tak dalej, aż uzyskasz jednolity krem. Na początku twój preparat będzie miał ziarnisty mocz, jest to normalne. Nie przestawaj mieszać.
    • Pamiętaj, że jeśli twój preparat nie miesza się dobrze, wlej 2 łyżki stołowe (30 ml) mleka innego niż krowie, takie jak mleko lub mleko kokosowe, do pojemnika.



  4. Ciesz się lodami od razu. Po zakończeniu przygotowania możesz podać go do degustacji. Jeśli w pojemniku pozostały lody, możesz je przechowywać przez 5 dni, zamrażając w odpowiednim pudełku.

Metoda 4 Zrób lody czekoladowe bez mleka krowiego



  1. Wlej mleko kokosowe do blendera. Dobrze wstrząśnij cegłą z mleka kokosowego, otwórz ją i opróżnij cegłę do słoika miksera. Następnie za pomocą gumowej szpatułki odzyskaj pozostały krem ​​kokosowy na ceglanych ścianach i umieść go w słoiku miksera. Jeśli nie masz miksera, możesz użyć robota wielofunkcyjnego.



  2. Dodaj proszek kakaowy. Wlej proszek kakaowy do słoika blendera, a następnie wymieszaj łyżką mleko kokosowe i proszek kakaowy. Ważne jest, aby to zrobić przed włączeniem miksera, ponieważ pozwala to uniknąć fruwania proszku kakaowego podczas uruchamiania miksera.



  3. Wypełnij mieszaninę innymi składnikami. Dodaj ekstrakt waniliowy, miód i sól do słoika blendera. W przypadku wegan można zastąpić miód syropem klonowym lub sztyletem. Następnie dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą mieszaninę.



  4. Sprawdź swoje przygotowanie. Smakuj i dostosuj w razie potrzeby. Jeśli jest zbyt słony, nalej miód, syrop dagave lub syrop klonowy. Z drugiej strony, jeśli jest zbyt słodki, dodaj szczyptę soli. Nie zapomnij dobrze wymieszać po każdym dodaniu.



  5. Umieść swoją miksturę w zamrażarce. Jeśli masz urządzenie do lodów, napełnij je swoją mieszanką, a następnie postępuj zgodnie z instrukcjami producenta lodów, zamień swoją mieszankę w lody, przechowuj w zamrażarce. Zawsze można zrobić lody bez maszyny do lodów.
    • Wlej śmietanę do miski, którą umieszczasz w pojemniku, który jest większy i wypełniony lodem. Ochłodzić miskę na lodzie, aby zapobiec tworzeniu się kryształków lodu w mieszance.
    • Wlej zimną śmietanę do pojemnika, jeśli to możliwe, metalowego, z niewielką głębokością i planujesz iść do zamrażarki.
    • Umieść pojemnik w zamrażarce.
    • Za pomocą trzepaczki lub łopatki mieszaj krem ​​czekoladowy co 30 minut, aż zamarznie. Proces powinien trwać 2-3 godziny. Pamiętaj, aby pozostawić lody na ściankach pojemnika podczas mieszania i kruszenia tworzących się kryształków lodu.



  6. Ciesz się lodami. Jeśli wyjmiesz lody czekoladowe z zamrażarki, jeśli okaże się to zbyt trudne, umieść pojemnik na kuchennym stole i poczekaj 5 minut. Następnie łyżki w razie potrzeby, a następnie cieszyć się. Lody można przechowywać w zamrażarce przez 1–2 tygodnie.