Jak gotować kalafior gotowany na parze

Móc 2024

Autor: Monica Porter

Data Utworzenia: 19 Marsz 2021

Data Aktualizacji: 17 Móc 2024

Wideo: Jak gotować na parze i dlaczego :: Skutecznie.Tv

Zawartość

składniki
etapy
Metoda 1 z 3:
Przygotuj kalafior
Metoda 2 z 3:
Gotuj kalafior na patelni
Metoda 3 z 3:
Gotuj kalafior w kuchence mikrofalowej
rada
Niezbędne elementy
Aby przygotować świeży kalafior
Metoda na patelni
Metoda mikrofalowa

to wiki, co oznacza, że wiele artykułów jest napisanych przez kilku autorów. Aby stworzyć ten artykuł, autorzy-wolontariusze brali udział w edycji i ulepszaniu.

W tym artykule jest 5 odniesień, które znajdują się na dole strony.

Kalafior jest bardzo pożywnym i delikatnym warzywem, jeśli jest odpowiednio ugotowany. Istnieją różne sposoby gotowania kalafiora, ale gotowanie na parze jest najczęstszą metodą, ponieważ zachowuje smak, kolor i składniki odżywcze kapusty. Świeży kalafior można gotować na parze, w mikrofalówce lub w ogniu.

składniki

Dla 4 osób

1 świeża głowa kalafiora, około 450 do 600 g
Woda
Trochę soli
Pieprz
Masło

etapy

Metoda 1 z 3:
Przygotuj kalafior

1 Wybierz świeżego kalafiora. Świeży kalafior jest bardzo biały i otoczony zielonymi i jędrnymi liśćmi.
- Musisz zwrócić uwagę na podstawę kalafiora. Nie ma znaczenia, czy jest ziemia, czy brud, ale podstawa kalafiora powinna być twarda i biała. Kolor podstawy jest najlepszym wskaźnikiem, aby wiedzieć, czy twój kalafior jest świeży.
- Wierzch głowy kalafiora powinien być twardy. Jeśli bukiety są miękkie i luźne lub są między nimi dziury, może to oznaczać, że kalafior gnije.
2 Wytnij liście. Za pomocą ostrego noża usuń zielone liście wokół bukietów. Wytnij je jak najbliżej podstawy.
- Pamiętaj, że liście można również ugotować, jeśli są świeże. Można je wykorzystać do przygotowania bulionu warzywnego, ale także do gulaszu, do mięsa lub surówek w sałatkach.
3 Wytnij środkowy pręt. Aby łatwiej usunąć bukiety, wytnij dużą łodygę u podstawy kalafiora, tuż przed punktem, w którym spotykają się wszystkie bukiety.
- Łodyga może być również wykorzystana do przygotowania bulionu warzywnego.
- Technicznie ten krok jest opcjonalny. Możesz usunąć pojedyncze bukiety bez usuwania dużej środkowej łodygi, ale będzie to trudniejsze.
4 Wytnij poszczególne bukiety. Połóż kalafior do góry nogami, trzonem do góry. Za pomocą ostrego noża pokrój bukiety jeden po drugim.
- Wytnij, gdzie trzon bukietów łączy się z dużym środkowym trzonem. Cięcie pod kątem 45 °.
- Poświęć trochę czasu, aby wyciąć uszkodzone lub odbarwione obszary. Te obszary nie będą tak dobre jak inne i będą mniej pożywne.
- Zwróć uwagę, że małe kalafiory można gotować w całości, bez oddzielania bukietów.
5 Pokrój duże bukiety na mniejsze bukiety. Bukiety możesz zostawić takie, jakie są, ale jeśli niektóre są za duże, możesz je pokroić, aby zmniejszyć ich rozmiar i ułatwić gotowanie.
- Gotowanie kalafiora przez krótszy czas zachowuje jego właściwości odżywcze i ułatwia trawienie.
6 Opłucz bukiety kalafiora. Umieść bukiety w durszlaku i spłucz pod zimną wodą. Delikatnie przetrzyj je ręcznikami papierowymi.
- Owady i resztki gleby mogą zostać uwięzione między bukietami i łodygami. Zeskrob palcami, aby je usunąć, lub szczotką do warzyw, jeśli zanieczyszczenia są odporne.
reklama

Metoda 2 z 3:
Gotuj kalafior na patelni

1 Wlej wodę do dużego rondla i zagotuj. Napełnij garnek około 5 cm wody i gotuj na dużym ogniu.
2 Umieść kosz do gotowania na parze na patelni. Upewnij się, że dno kosza nie nasiąka wrzącą wodą.
- Jeśli nie masz parowca, możesz zamiast tego użyć metalowego sitka. Upewnij się, że durszlak wchodzi do doniczki bez użycia siły.
3 Włóż bukiety kalafiora do kosza parowego. Zachowaj ostrożność podczas ich osadzania, aby się nie przypaliły i umieść je w jednorodnej warstwie, aby ułatwić gotowanie.
- Bukiety należy ułożyć pionowo, trzonkiem do dołu i głową do góry.
- Jeśli to możliwe, ułóż bukiety tak, aby żadne nie zachodziły na siebie. Jeśli nie jest to możliwe, podziel je w możliwie najbardziej jednorodny sposób.
4 Gotuj od 5 do 13 minut. Przykryj garnek i pozwól parze. Po ugotowaniu bukiety powinny być wystarczająco delikatne, aby można je było przebić widelcem, ale nie za miękkie.
- Patelnia i durszlak muszą być przykryte. Umieszczenie pokrywki na garnku może uwięzić parę wewnątrz i ugotować kalafior.
- W przypadku średnich bukietów sprawdź gotowanie po 5 minutach. Jeśli nadal są twarde, ugotuj kolejne 3-5 minut.
- Duże bukiety mogą całkowicie ugotować 13 minut.
- Jeśli zdecydujesz się ugotować całą głowę kalafiora na raz, może to potrwać 20 minut lub dłużej.
5 Podawaj na gorąco. Wyjmij ugotowany kalafior z kosza do gotowania na parze i umieść bukiety w naczyniu do serwowania. Dopraw solą, pieprzem, odrobiną masła lub oliwy z oliwek.
- Istnieją inne sposoby podawania kalafiora. Możesz nałożyć sos sojowy, posypać parmezanem, dodać przyprawy, przyprawy takie jak papryka, cytryna, curry ... Możesz delektować się kalafiorem tym, czego chcesz, być kreatywnym !
reklama

Metoda 3 z 3:
Gotuj kalafior w kuchence mikrofalowej

1 Umieść bukiety kalafiora w naczyniu mikrofalowym. Rozłóż je możliwie równomiernie.
- Jeśli to możliwe, ułóż bukiety tak, aby żadne nie zachodziły na siebie. Jeśli nie jest to możliwe, podziel je w możliwie najbardziej jednorodny sposób.
2 Dodaj trochę wody. Aby uzyskać normalną głowę kalafiora, dodaj 2 do 3 łyżek wody.
- Na dnie pojemnika musi znajdować się tylko 2,5 cm wody. Chodzi o to, aby mieć wystarczająco dużo wody, aby wytworzyć parę, ale nie za dużo, aby nie zagotować kalafiora.
3 Przykryj naczynie. Jeśli posiadany pojemnik ma pokrywkę, umieść ją na swoim miejscu. W przeciwnym razie użyj talerza lub pokrywki przechodzącej do kuchenki mikrofalowej.
- Jeśli twój pojemnik nie ma pokrywki i nie masz plastikowego opakowania, możesz przykryć talerzem. Upewnij się, że całkowicie przykrywa pojemnik, aby uwięzić parę.
- Zakrycie naczynia jest niezbędne do zatrzymania pary i gotowania kalafiora. Para wytwarzana przez gorącą wodę delikatnie ugotuje kapustę.
4 Mikrofale przez 3 do 4 minut. Włącz maksymalną moc i gotuj kalafior przez 3 do 4 minut. Bukiety muszą być delikatne, ale niezbyt miękkie.
- Sprawdź gotowanie bukietów po 2 min 30. Przykryj ponownie i gotuj ponownie, jeśli to konieczne.
- Zachowaj ostrożność podczas zdejmowania pokrywy. Nie pochylaj się do siebie, aby para nie poparzyła twarzy.
5 Podawaj na gorąco. Wyjmij ugotowany kalafior z kosza do gotowania na parze i umieść bukiety w naczyniu do serwowania. Dopraw solą, pieprzem, odrobiną masła lub oliwy z oliwek.
- Istnieją inne sposoby podawania kalafiora. Możesz nałożyć trochę sosu sojowego, dodać parmezan, przyprawy, zioła lub paprykę, cytrynę, curry ... Możesz delektować się kalafiorem tym, czego chcesz, dać upust twoja wyobraźnia!
reklama