Jak gotować kotlety wieprzowe bez kości

Zawartość

• etapy
• Metoda 1 Żeberka wieprzowe panierowane
• Metoda 2 Pieczone żeberka wieprzowe
• Metoda 3 Żeberka wieprzowe smażone na patelni
• Metoda 4 Grillowane kotlety wieprzowe

W tym artykule: Żeberka Wieprzowe Pieczone Żeberka Wieprzowe Pieczone Żeberka Wieprzowe Smażone Żeberka Wieprzowe Grillowane

Jeśli miałbyś sprawdzić lodówki lub zamrażarki lub przypadkowo oglądać posiłki podawane w ciągu tygodnia, są szanse, że znajdziesz w menu kotlety wieprzowe lub czekasz na gotowanie. Zacznij od zakupu wysokiej jakości kotletów wieprzowych na rynku u rzeźnika, supermarketu lub rolnika. Powinieneś bardzo uważać na sposób obchodzenia się z mięsem. Umyj ręce oraz wszelkie powierzchnie mające kontakt z surowym mięsem. Żeberka wieprzowe bez kości gotować, panierując, piecząc, smażąc lub grillując. Następnie użyj swojego ulubionego przepisu, aby dokończyć posiłek.

etapy

Metoda 1 Żeberka wieprzowe panierowane

1. 
   

   
   Spłaszcz żeberka wieprzowe bez kości. Pozwoli im to na dokładne gotowanie bez poparzenia zewnętrznej.
   • Umieść każdy kotlet schabowy między dwoma arkuszami pergaminu. Uderzaj schab za pomocą młotka mięsnego lub wałka do ciasta, aż będzie spłaszczony i samincisse. Idealna grubość powinna wynosić od 0,65 do 1,30 cm.

2. 
   

   
   Rozbij jajko do miski lub naczynia i dodaj 30 ml mleka lub wody. Pokonaj to wszystko.

3. 
   

   
   Umieść każde żeberko wieprzowe w mieszance, zakrywając obie strony.

4. 
   

   
   
   
   Następnie zanurz kotlety wieprzowe w bułce tartej. Przygotuj bułkę tartą zgodnie z tym, co lubisz. Mogą to być okruchy chleba, mąki, kruszone krakersy, tosty lub płatki owsiane.

5. 
   

   
   Rozgrzej olej na patelni na średnim i wysokim ogniu. Aby uzyskać bardzo złote żeberka wieprzowe, dodaj odrobinę masła do oleju i pozwól mu się stopić.

6. 
   

   
   Umieść każdy kotlet schabowy na patelni i gotuj każdą stronę przez 5 minut.

7. 
   

   
   Wyjmij kotlety wieprzowe z patelni i pozwól im ostygnąć przez 3 do 4 minut przed podaniem.

Metoda 2 Pieczone żeberka wieprzowe

1. 
   

   
   
   
   Rozgrzej piekarnik do 220 stopni Celsjusza.

2. 
   

   
   Dopraw swoje kotlety wieprzowe. Możesz użyć prostej przyprawy do soli i pieprzu lub możesz dodać inne zioła, przyprawy i warzywa do gotowania z mięsem. Możesz także zastosować bułkę tartą.
   • Marynuj żeberka wieprzowe przed gotowaniem, jeśli jest to wskazane w przepisie lub jeśli chcesz nadać mięsu więcej smaku. Możesz marynować swoje mięso w sosie barbecue, sosie teriyaki, owocach cytrusowych, oleju, occie, a nawet winegrecie.

3. 
   

   
   Połóż żeberka wieprzowe obok siebie na dużej brytfannie lub naczyniu do pieczenia.

4. 
   

   
   Gotuj żeberka wieprzowe w piekarniku przez 15 do 20 minut. Nie zakrywaj ich.

5. 
   

   
   Wyjmij naczynie z piekarnika i pozwól żeberkom wieprzowym ostygnąć przez 3 do 4 minut przed podaniem.

Metoda 3 Żeberka wieprzowe smażone na patelni

1. 
   

   
   Podgrzej swój ulubiony olej do smażenia na patelni, ustawiając go na średnim i wysokim ogniu. Każdy olej roślinny lub oliwa z oliwek spełni swoje zadanie.
   • Dodaj trochę masła do oleju, jeśli chcesz, aby żebra były złotobrązowe.

2. 
   

   
   Żeberka wieprzowe dopraw solą, pieprzem, ziołami lub inną wybraną mieszanką. Wiele przepisów proponuje kojarzyć rozmaryn, czosnek, lotorię, pieprz, paprykę lub szałwię z żebrem wieprzowym.

3. 
   

   
   Gotuj każdą stronę żeberka wieprzowego przez około 4 minuty lub do złotego koloru.
   • Jeśli żeberka wieprzowe są bardzo grube, zakończ gotowanie w piekarniku. Po zrumienieniu ich z każdej strony, włóż je do piekarnika, dla którego gotują całkowicie.

Metoda 4 Grillowane kotlety wieprzowe

1. 
   

   
   Włącz grill piekarnika i ustaw maksymalną moc.

2. 
   

   
   Przetrzyj żeberka wieprzowe solą, pieprzem i dowolną inną przyprawą do wyboru. Niektóre przepisy obejmują żeberka wieprzowe warstwą sosu do grillowania lub marynaty.

3. 
   

   
   Połóż żeberka wieprzowe w najgorętszym miejscu na grillu.

4. 
   

   
   Odwróć je, gdy krawędzie staną się nieprzezroczyste. Niech gotują po tej nowej stronie przez taki sam czas.

5. 
   

   
   Wyjmij żeberka wieprzowe bez kości z grilla i pozwól im usiąść przez 5 do 10 minut, podczas gdy kończą gotować w środku, a sok stabilizuje się w mięsie.