Zawartość
- etapy
- Metoda 1 Skosztuj surowych nasion papai
- Metoda 2 Wysusz i zmiel nasiona papai
- Aby spróbować surowych nasion
- Aby wysuszyć i zmielić nasiona
Następnym razem, gdy pokroisz jaskrawą papaję, nie wyrzucaj małych nasion! Chociaż mają pikantny i gorzki smak, badania wykazały, że mają właściwości lecznicze. Spróbuj dodać je na surowo do przepisów, które już lubisz, takich jak koktajle, sosy sałatkowe lub marynaty. Jeśli chcesz, możesz je również wysuszyć i zmielić na drobny proszek. Następnie możesz go użyć zamiast zmielonego czarnego pieprzu.
etapy
Metoda 1 Skosztuj surowych nasion papai
- Pokrój papaję na pół i zbierz nasiona. Umieść dojrzałą papaję na desce do krojenia i pokrój ją na pół wzdłuż. Weź łyżkę i zbierz nasiona w każdej połowie.
- Możesz jeść papaję lub przechowywać ją w lodówce. Włóż do szczelnego pojemnika i zjedz w ciągu pięciu do siedmiu dni.
-
Dodaj łyżkę nasion w pochlebca. Chociaż nasiona papai nadają Twojemu ulubionemu koktajlowi gorzki smak, możliwe jest zmniejszenie goryczy. Wypróbuj tropikalny koktajl mieszając nasiona z następującymi składnikami:- 240 g kawałków ananasa;
- 240 g kawałków papai;
- 1 łyżka surowych nasion papai;
- 1 łyżeczka świeżego imbiru;
- 120 ml wody;
- 120 ml mleka kokosowego;
- od trzech do czterech kostek lodu;
- miód według twoich preferencji.
-
Dodaj nasiona do swoich naczyń, aby je zebrać. Jeśli chcesz dodać więcej nasion papai do swojej codziennej diety lub po prostu chcesz użyć go jako przyprawy, możesz podać dwa lub trzy nasiona do swoich potraw przed podaniem. Możesz na przykład podawać sałatki, zupy, grillowane mięso i grillowane warzywa.- Możesz zostawić nasiona w całości lub trochę je zmiażdżyć.
-
Dodaj blendera do hawajskiego sosu z papai. Aby przygotować słony sos do sałatek, który pasuje do zielonych sałatek, cebuli i kawałków papai, możesz wymieszać wszystkie składniki w blenderze. Mieszaj, aż sos będzie gładki. Oto, czego będziesz potrzebować:- 80 ml octu ryżowego;
- 80 ml oleju rzepakowego;
- 1 półsłodka cebula;
- 1 łyżka miodu;
- 1 łyżeczka soli;
- 1 łyżeczka suchej musztardy;
- 1 łyżka stołowa i pół świeżych nasion papai.
-
Przygotuj marynatę do kurczaka, wołowiny i wieprzowiny. Wyjmij wszystkie nasiona papai i włóż je do dużej miski przed dodaniem goździka mielonego czosnku, 60 ml kremu kokosowego, 2 łyżek posiekanej kolendry i 1 łyżki świeżego imbiru mielone. Następnie weź skórkę cytryny i skórkę limonki i wymieszaj je w misce z sokiem z dwóch owoców. Włóż mięso, które chcesz marynować, do miski i pozwól mu odpocząć w lodówce przez 1 do 24 godzin.- Kiedy będziesz gotować kurczaka, wołowinę lub wieprzowinę, wyjmij ją z marynaty. Następnie połóż mięso na grillu i gotuj zgodnie z własnymi preferencjami.
-
Wymieszaj nasiona z octem i przyprawami. Umieść 90 g surowych nasion papai w blenderze z 60 ml octu jabłkowego, 1 pół łyżeczki soli, 1 pół łyżeczki miodu i ząbek czosnku. Następnie wymieszaj wszystkie składniki, aż uzyskasz gładki sos.- Użyj tego sosu zamiast siriracha lub sosu tabasco.
Rada: jeśli wolisz ostrzejszy sos, możesz dodać trzy czwarte łyżeczki świeżego chrzanu.
Metoda 2 Wysusz i zmiel nasiona papai
-
Pokrój papaję na długość i zbierz nasiona. Umieść dojrzałą papaję na desce do krojenia i za pomocą noża kuchennego pokrój ją na pół wzdłuż. Następnie weź łyżkę, aby wyjąć wszystkie małe czarne nasiona w każdej połowie papai.- Aby dowiedzieć się, czy jest dojrzały, sprawdź, czy skóra zmieniła kolor na żółty i delikatnie ją dociśnij. Powinien być lekko miękki.
-
Opłucz nasiona pod zimną wodą. Umieść nasiona w drobnej siatce i przepuść je pod zimną wodą. Możesz je trochę potrzeć, aby usunąć lepką membranę, która je pokrywa. Kontynuuj płukanie, aż nie pozostanie błona.- Ważne jest, aby przepłukać membranę na nasionach, ponieważ jeśli ją zostawisz, nasiona mogą zgnić.
-
Rozgrzej piekarnik do 65 ° C i rozłóż nasiona na talerzu. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem i umieść nasiona na wierzchu. Muszą być ułożone na jednej warstwie, aby szybciej wyschły.- Papier pergaminowy zapobiegnie przywieraniu do płyty podczas suszenia.
-
Piec przez dwie do czterech godzin. Włóż talerz do rozgrzanego piekarnika i pozostaw nasiona do wyschnięcia. Powinny one stwardnieć i lekko zmarszczyć się po wyschnięciu.- Jeśli wolisz, możesz również użyć odwadniacza. Zapoznaj się z instrukcją obsługi, aby dowiedzieć się, jak długo musisz je odwodnić.
-
Uformuj nasiona i użyj proszku zamiast pieprzu. Gdy nasiona ostygną, możesz umieścić je w moździerzu i zmiażdżyć tłuczkiem, aby uzyskać pożądany proszek. Następnie do potraw użyj proszku z nasion papai zamiast zmielonego czarnego pieprzu.- Możesz trzymać je w temperaturze pokojowej przez kilka lat, dopóki pozostają suche. Odrzuć je, jeśli zaczną się spleśniać.
Rada: jeśli chcesz zmielić dużo nasion, możesz umieścić je w elektrycznym młynku i zmielić tyle, ile chcesz.
-
Wymieszaj zmielone nasiona z innymi przyprawami. Przygotuj suchą marynatę z równą ilością suszonych i mielonych nasion papai, pieprzu cayenne, soli morskiej i proszku czosnkowego. Możesz także dodać swoje ulubione zioła i przyprawy, takie jak kminek, curry lub kolendra.- Nałóż suchą marynatę na steki, piersi z kurczaka, kotlety wieprzowe i żeberka. Następnie połóż mięso na grillu, aby uzyskać zadymiony smak.
-
Spróbuj w upieczonych potrawach. Możesz dodać 1 lub 2 łyżeczki zmielonych nasion papai z przyprawami i proszkiem do pieczenia lub sody oczyszczonej do swoich przepisów. Możesz na przykład włożyć babeczki, chleb bananowy i piernik.- Zmielone nasiona nadadzą potrawom lekko pikantny smak. Zastanów się także nad włożeniem chleba i ciastek!
Aby spróbować surowych nasion
- Nóż i deska do krojenia
- Łyżka
Aby wysuszyć i zmielić nasiona
- Łyżka
- Sitko z drobnej siatki
- Nóż i deska do krojenia
- Płyta piekarnika z podniesionymi krawędziami
- Pergamin
- Moździerz i tłuczek lub młynek do przypraw