Zawartość
- etapy
- Metoda 1 Przetrzyj warzywa, gotując na parze
- Metoda 2 Przetrzyj warzywa gotując je we wrzącej wodzie
- Metoda 3 Zrób przecier warzywny za pomocą robota kuchennego
- Metoda 4 Zrób przecier warzywny z młynka do warzyw
- Metoda 5 Zrób blender warzywny za pomocą blendera
Przecier z warzyw może być podstawowym składnikiem, który pozwala przygotować zupy i aksamitne zupy, takie jak kabaczek. Jest to również świetny posiłek dla dziecka i możesz użyć przecieru warzywnego do tworzenia sosów do makaronu. Aby zrobić dobry przecier warzywny, lepiej jest używać warzyw, które nie zawierają dużo wody i mają twardy miąższ, takich jak warzywa korzeniowe (rzepa, salsefia, ziemniaki, topinambur).
etapy
Metoda 1 Przetrzyj warzywa, gotując na parze
Gdy gotujesz warzywa we wrzącej wodzie, niektóre składniki odżywcze są niszczone. Podczas gotowania na parze warzywa zachowują o wiele więcej składników odżywczych.
-
Zagotuj trochę wody. Wlej od pół litra do półtora litra wody do dużego rondla lub garnka, a następnie zagotuj wodę na dużym ogniu. - Obierz warzywa. Warzywa umyj i obierz za pomocą oszczędnego lub ostrego noża kuchennego.
- Przynieś deskę do krojenia. Obetnij oba końce każdego warzywa nożem kuchennym.
-
Pokrój warzywa. Pokrój warzywa na cienkie plasterki na desce do krojenia. Krojąc warzywa w cienkie plasterki, będą gotować znacznie szybciej niż pokrojone na duże kawałki i będą gotować w jednorodny sposób. -
Weź kosz na parze. Kosz parowy to kosz ze stali nierdzewnej, w którym gotujesz potrawy na parze. Włóż warzywa do kosza parowego, włóż kosz do dużej patelni lub garnka i nałóż pokrywkę na pojemnik. Nie gotuj jednocześnie zbyt wielu warzyw, ponieważ nie będą one prawidłowo gotować. Pozwól warzywom gotować się przez piętnaście do dwudziestu minut. -
Zdejmij pokrywkę patelni. Zdejmij pokrywkę, uważając, aby się nie poparzyć gorącą parą. Usuń warzywa z kosza za pomocą skimmera lub dużej ażurowej łyżki. -
Przynieś dużą salaterkę. Przenieś warzywa gotowane na parze do dużej salaterki. - Gotuj resztę warzyw. Stopniowo umieszczaj pokrojone warzywa w koszu do gotowania na parze, gotuj je przez piętnaście do dwudziestu minut i kontynuuj w ten sposób, aż wszystkie warzywa zmiękną.
Metoda 2 Przetrzyj warzywa gotując je we wrzącej wodzie
Jeśli nie masz parowca do gotowania na parze warzyw, zmiękcz je przez gotowanie we wrzącej wodzie.
-
Zagotuj trochę wody. Wlej od pół litra do półtora litra wody do dużego rondla lub garnka, a następnie zagotuj wodę na dużym ogniu. - Obierz warzywa. Warzywa umyj i obierz za pomocą oszczędnego lub ostrego noża kuchennego. Następnie wytnij oba końce każdego warzywa.
-
Pokrój warzywa. Teraz pokrój warzywa na cienkie plasterki na desce do krojenia. -
Umieść warzywa we wrzącej wodzie. Umieść niewielką ilość pokrojonych warzyw na patelni i pozwól im gotować się we wrzącej wodzie przez około piętnaście minut, aż będą miękkie. - Gotuj resztę warzyw. Powoli gotuj pozostałe warzywa, pozostawiając je we wrzącej wodzie na piętnaście minut. Kontynuuj, aż wszystkie warzywa będą miękkie.
Metoda 3 Zrób przecier warzywny za pomocą robota kuchennego
- Przynieś robot kuchenny. Weź robot kuchenny lub blender, połóż go na swoim miejscu pracy i podłącz do prądu.
-
Przenieś warzywa do miksera. Weź filiżankę delikatnych warzyw i umieść je w misce robota kuchennego lub w pojemniku robota kuchennego. - Zrób puree z warzyw. Aby uzyskać dobry wynik, nie wkładaj więcej niż jednej filiżanki delikatnych warzyw do miski robota kuchennego lub robota.
- Zachowaj przecier warzywny. Przenieś przecier warzywny do pojemnika z pokrywką i przechowuj go w lodówce lub zamrażarce, kiedy chcesz.
Metoda 4 Zrób przecier warzywny z młynka do warzyw
Młyn do warzyw to przybory kuchenne do zmniejszania tłuczonych warzyw poprzez dociskanie ich do metalowej płytki przebitej otworami o różnych rozmiarach. Żywność dociska się do perforowanego talerza za pomocą półmetalowego krążka przytrzymywanego przez sprężynę. Obracasz półdysk za pomocą korby.
- Przynieś salaterkę. Połóż salaterkę na swoim miejscu pracy i umieść młyn warzywny na misce, w której spadnie tłuczony ziemniak.
-
Włóż szklankę warzyw do młyna. Używając młynka do warzyw, nie trzeba przenosić warzyw, ponieważ ich mięso zostanie oddzielone od skórki warzyw, przechodząc przez otwory metalowej płytki na dnie młyna. Następnie możesz usunąć skórki z miseczki do sałatek po przecięciu warzyw. - Obróć korbę. Przytrzymaj młyn do warzyw na misce lewą ręką i obróć korbę młyna zgodnie z ruchem wskazówek zegara prawą ręką. Twój pyszny przecier warzywny stopniowo spadnie do salaterki.
- Usuń skórki z salaterki. Po zakończeniu wyciskania warzyw usuń skórki i nasiona z warzyw w misce.
-
Dodaj nowy kubek warzyw do młyna. Kontynuuj, aż wszystkie warzywa zostaną puree.
Metoda 5 Zrób blender warzywny za pomocą blendera
Główną zaletą blendera nurkowego jest jego rozmiar. To naczynie jest rzeczywiście znacznie mniej obszerne niż robot kuchenny i robot mikserski. Zanurzasz końcówkę wyposażoną w nóż z dwoma lub trzema ostrzami w pojemniku, w którym znajdują się twoje warzywa.
-
Zanurz mikser w misce. Wciśnij nóż blendera zanurzając do miski sałatkowej zawierającej delikatne warzywa o głębokości około dwóch centymetrów. Nie wyciągaj noża z warzyw podczas obracania się, ponieważ utworzysz odpryski, które zabrudzą ubrania i powierzchnię roboczą. -
Włącz mikser. Naciśnij przycisk, który uruchamia obrót noża blendera i przygotuj przecier warzywny, wykonując powolny ruch okrężny mikserem wewnątrz miski sałatkowej, nigdy nie podnosząc blendera. Kontynuuj bez przerwy, aż wszystkie kawałki warzyw zmienią się w tłuczone ziemniaki. -
Wyłącz mikser. Musisz zatrzymać obrót noża blendera, gdy jest on jeszcze w warzywach. Gdy nóż blendera przestanie się obracać, wyjmij go z miski i połóż blender na stole w kuchni.