Zawartość
- etapy
- Część 1 Przygotowanie podstawy tortu weselnego
- Część 2 Udekoruj i dopasuj tort weselny
- Część 3 Udekoruj tort weselny
- Część 4 Zatrzymaj i zanieś tort weselny
Niezależnie od umiejętności cukierniczych, zrób tort weselny lub tort weselny to prawdziwe wyzwanie. Rzeczywiście, musi imponować gościom zarówno swoim wyglądem, jak i smakiem. Oprócz walorów wizualnych i smakowych, twoje dzieło musi przede wszystkim być wyjątkowe i przemyślane dla młodej pary. Pamiętaj, że tort weselny różni się od ciasta, które wyznacza piramidę przybranych kapusty. Prezentacja i degustacja ciasta należą do najbardziej wyczekiwanych chwil podczas wesela. Zaplanuj każdy etap przygotowań, aby sprawnie się zorganizować i zaoferować młodej parze niezapomniane wspomnienie z ich ciasta.
etapy
Część 1 Przygotowanie podstawy tortu weselnego
- Zrób szkic tortu weselnego. Aby osiągnąć taki projekt, lepiej przejść do wszystkich szczegółów przed przejściem do rzeczywistej konfekcji. Narysuj tort weselny na kartce i zrób adnotacje na temat wymiarów, perfum lub pomysłów na dekoracje. Ważne jest, aby znać budżet przeznaczony na realizację ciasta i liczbę gości, aby określić wielkość końcowego kawałka. Tort weselny lub tort weselny składa się ze stosu dwóch lub więcej ciastek. Są na ogół wysokie, wypełnione różnymi nadzieniami i pokryte makaronem lub ciastem. Ciasta są często okrągłe lub kwadratowe, ale możesz wybrać mniej konwencjonalny kształt lub połączyć kilka. Upewnij się jednak, że zapewniona jest stabilność ciasta.
- Udziały tortu weselnego są zwykle mniejsze niż w przypadku standardowego ciasta. Im bogatszy, tym mniejsze będą porcje. Na przykład dwupiętrowy tort o wysokości od siedmiu do dziesięciu centymetrów i średnicy dwudziestu centymetrów wystarczy dla około dwudziestu gości. Z drugiej strony, jeśli musisz zrobić pokój dla 150 gości, będziesz musiał przygotować i ułożyć kilka ciastek.
- Wybierz bazę ciast. Niezależnie od tego, czy jest to jeden przepis, czy różne preparaty, oblicz ilość wymaganych składników i zaplanuj materiał. Na przykład, jeśli masz przepis na biszkopt dla sześciu osób, potrój kwotę dla dwudziestu gości. Na tym etapie możesz także wybrać pasze i pokrowce.
- Narysowanie tortu weselnego pozwala również łatwiej przesłać swoje propozycje do pary. Nawet jeśli narzeczeni pozostawiają ci carte blanche, upewnij się, aby dowiedzieć się o ich gustach, pragnieniach i oczekiwaniach.
- Rozgrzej piekarnik. Często zaleca się podniesienie temperatury do 180 ° C, ale ten parametr zależy od przepisu, wielkości i liczby upieczonych ciast, a także mocy urządzenia. Podgrzewanie jest tym ważniejsze, że ciasta są tłuste. Rzeczywiście, ich gotowanie musi być jednorodne i idealne dla serca, bez obrzęków i poparzeń.
- Nawet jeśli znasz swój przepis na pamięć, nie wahaj się go ponownie przeczytać przed rozpoczęciem przygotowywania ciasta. Umożliwi to również sprawdzenie, czy masz wszystkie dostępne składniki, zarówno pod względem jakości, jak i ilości.
- Przygotuj ciasto. Ciastka składające się na tort weselny muszą być miękkie i przewiewne, aby zrównoważyć bogactwo paszy i lukru. Muszą również zapewniać dobrą przyczepność, aby można je było kroić i ozdabiać. Wreszcie, ich spójność musi być wystarczająca, aby zapewnić stabilność końcowego elementu. Należy unikać delikatnych preparatów, które mogą pękać lub pękać. Popularne ciastka do robienia ciasta weselnego to biszkopt, biszkopt („Biszkopt” po francusku) lub ciasto molly.
- Ciasto waniliowe tego typu biszkopt to prosty przepis, który można połączyć ze wszystkimi smakami paszy i glazury.
- Biszkopt lub ciasto czekoladowe klasycznie łączy się z wanilią, ale może być kojarzone z owocami.
- Możesz zrobić ciasto z masłem. Upewnij się, że pozostaje lekki, ponieważ może być obrzydliwy, gdy jest przykryty.
- Stwórz elegancki i kolorowy kawałek, wybierając ciasto czerwony aksamit lub „aksamitna czerwień”. Ten klasyczny amerykański chleb bierze swoją nazwę od czerwonego koloru, uzyskanego przez dodanie barwnika do urządzenia o smaku czekoladowym lub waniliowym.
- Koszula formy. Posmaruj i wyrównaj spód i boki pergaminem. Alternatywnie możesz rozpylić spray nieprzywierający bezpośrednio do formy. Następnie wlej ciasto, nie mieszając go, ryzykując, że się wywróci lub uelastyczni. Wypełnij formę do połowy lub trzech czwartych jej pojemności.
- Za pomocą silikonowej szpatułki zeskrob krawędzie miski i spłaszcz urządzenie na patelni.
- Jeśli pieczesz ciasto wysoko i szeroko, umieść gwóźdź lub stożek konwekcyjny na środku formy. Te akcesoria pomagają rozprowadzić ciepło w cieście i zapewniają równomierne gotowanie niezależnie od wielkości ciasta.
-
Upiec ciasto Umieść go na środku piekarnika, aby był równomiernie ugotowany. Zaprogramuj minutnik na zalecany czas gotowania. Dostosuj się do charakterystyki urządzenia i wymiarów ciasta. Regularnie monitoruj jego wygląd bez otwierania drzwi piekarnika. Sprawdź pieczenie ciasta i piec jeszcze kilka minut, jeśli to konieczne.- Aby sprawdzić, czy ciasto jest ugotowane na sercu, zanurz w nim długie, cienkie ostrze noża. Jeśli jest ono czyste i suche po wyjęciu, ciasto jest gotowe. Z drugiej strony, jeśli utkną na nich pasty, przedłużyć gotowanie o kilka minut i sprawdzić ponownie.
- Gdy ciasto będzie gotowe, wyjmij je z piekarnika i pozwól mu ostygnąć przed rozłożeniem.
- Zrób wszystkie swoje bazy. W zależności od wielkości piekarnika i posiadanego sprzętu możesz przygotować kilka jednocześnie lub ugotować jeden po drugim. Zgodnie ze swoimi życzeniami, stwórz te same bazy dla wszystkich swoich ciast, odrzuć ten sam przepis lub przygotuj różne ciasteczka. W każdym razie zorganizuj się skutecznie, aby zoptymalizować swój czas i stworzyć tort weselny zarówno piękny, jak i dobry.
- Wybór tej samej bazy dla wszystkich ciast jest najprostszy. Aby stworzyć bardziej oryginalny tort weselny, wybierz warianty tego samego przepisu. Na przykład przygotuj trzy czekoladowe gąbki o smaku odpowiednio czekolady, wanilii i pomarańczy. Jeśli państwo młodzi wybrali antyczny motyw, możesz przygotować zielone ciastko i bazę różaną.
- W razie potrzeby zamrozić ciasta. Jeśli wcześniej przygotujesz bazy, pozwól im ostygnąć i ostrożnie zapakuj je w kilka warstw folii spożywczej. Podwój tę pierwszą ochronę co najmniej dwiema warstwami folii aluminiowej. Możesz je również przechowywać w szczelnym pudełku lub torbie z zamrażarką. Te środki ostrożności zapobiegają wysuszeniu ciastek lub pochłonięciu otaczających zapachów. Aby uniknąć szoku termicznego, włóż je do lodówki, aż stwardnieją, a następnie włóż do zamrażarki. Można je zatem przechowywać przez dwa do trzech miesięcy.
- Aby rozmrozić ciasto, włóż je do lodówki na co najmniej jeden dzień. Kiedy odnajdzie swoją łagodność, wyjmij go i upewnij się, że jego serce jest rozmrożone przed rozpoczęciem pracy. Pamiętaj, że czas rozmrażania zależy od wielkości ciasta.
Część 2 Udekoruj i dopasuj tort weselny
- Przygotuj tort weselny. Ciasteczka mogą być nadziewane na dzień lub na dzień przed ślubem, co jest preferowane, aby uniknąć jakiegokolwiek incydentu. Jeśli nie używasz go od razu, filmuj wierzch, aby zapobiec tworzeniu się skorupy i utrzymywać ją w niskiej temperaturze. Wybór paszy jest ważny, ponieważ przyczyniają się do stabilności tortu weselnego i warunkują jego trwałość. Dlatego unikaj delikatnych, niestabilnych lub wrażliwych preparatów do wzrostu bakterii. Na przykład, świeże owoce, kremy na bazie jajek lub kremy kremowe, takie jak krem lub bita śmietana, nie są zalecane. Wybierz smakowy ganache, krem maślany, kompot owocowy, pastę lub twaróg bez jajek. Zgodnie ze swoimi pragnieniami możesz wybrać klasyczne lub oryginalne kombinacje smaków. Na przykład daj ganache o smaku mięty na bazie czekolady, a twaróg truskawka z waniliowym „biszkoptem” lub kremowym masłem karmelowym z ciasto molly.
- Możliwe jest wykonanie nadzienia owocowego, aby zrównoważyć bogactwo mrozu i zapewnić świeżość w ustach. W takim przypadku wybierz gruby kompot, dżem lub a twaróg, W prawdziwym świecie twórz własne nadzienia, aby kontrolować ilość cukru. Jeśli nie, kup produkty komercyjne preferowane dla produktów o wysokiej zawartości owoców i niskiej zawartości cukru. Na rynkach można również znaleźć oryginalne i wysokiej jakości preparaty. Zgodnie ze swoimi pragnieniami możesz połączyć kilka smaków, nadziewając każde ciasto lub każdą podłogę tego samego biszkoptu innym preparatem. Na przykład połącz limonkę i jagody, aby uzyskać efekt pikantny, lub ananasa i kokosa, aby uzyskać egzotyczny tort weselny. Unikaj jednak mnożenia smaków i moczu, ryzykując rozczarowaniem gości.
- Jeśli wolisz bogatą i kremową posypkę, wybierz kremowy budyń lub stabilny krem. Więc wolisz ganache ze względu na jego popularny czekoladowy smak lub lekki krem maślany. Jeszcze raz najlepiej jest zrobić dodatki samodzielnie, aby spersonalizować i opanować smak i zapach. Jeśli kupujesz gotowe mieszanki, sprawdź jakość ich składu i postępuj zgodnie z instrukcjami podanymi przez producenta.
- Zasadniczo nie jest zalecane nadziewanie ciasta świeżymi owocami lub syropem. W efekcie uwalniają wodę, która zwilża herbatniki i zagraża stabilności tortu weselnego. Aby tego uniknąć, odwodnij lub osusz owoce przez długi czas. Możesz również włączyć suszone owoce zakupione w handlu lub kandyzowane. O ile to możliwe, wybieraj owoce sezonowe, ponieważ są smaczniejsze i tańsze.
-
Zainstaluj pierwsze ciasto do pracy. Jeśli zrobiłeś ciasta o wielu rozmiarach, najlepiej zacząć od największego. Odformuj go na talerzu szerszym niż średnica formy i odwróć. W tego typu projektach możesz zainwestować w gramofon. Rzeczywiście, to akcesorium ułatwia pracę ciasta od jego cięcia do dekoracji. -
Wytnij wierzch ciasta. Podczas pieczenia na powierzchni ciasta może powstać jeden lub więcej guzków podczas pęcznienia. Należy go wyeliminować, aby zapewnić stabilność ciasta. Aby zmaksymalizować wynik, użyj linijki i czystego noża z szerokimi zębami. Umieść linijkę na podstawie i obracaj tacką, aż zobaczysz najniższy obszar ciasta. Narysuj pierwszym poziomym znakiem za pomocą noża, a następnie zaznacz go wokół ciastka za pomocą linijki. Następnie pokrój go zgodnie z oznaczeniami, jednocześnie obracając tacę. W ten sposób otrzymujesz regularne cięcie. Zauważ, że najgłębsza warstwa, a mianowicie ta, która stykała się z dnem formy, jest najbardziej płaska i regularna. W rezultacie zarezerwuj go na przyciętą i zamontowaną górę ciasta.- Jeśli przygotowałeś wysokie ciasta, pokrój je na dwie lub trzy warstwy, aby były bardziej eleganckie i przyjemne. W taki sam sposób jak poprzednio znajdź wysokość każdej podłogi za pomocą linijki i noża. Następnie wytnij ciasto, obracając tacę.
- Udekoruj pierwsze piętro. Połóż kartonowy stojak o takim samym rozmiarze jak twoje ciasto na talerzu obrotowym. Umieść łyżkę nadzienia w środku, aby przylegać do herbatnika. Następnie włóż pierwszy kawałek ciasta, upewniając się, że jego krawędzie pokrywają się z krawędziami podpory. W zależności od rodzaju nadzienia rozprowadzić go za pomocą kątowej szpatułki, łyżki, noża lub woreczka do ciasta. Na przykład, jeśli wypełniasz biszkopt ganache lub kremem maślanym, użyj łopatki lub torebki na ciasto. Mniejszy preparat, taki jak kompot, można łatwiej rozprowadzać za pomocą łyżki. Udekoruj swobodnie o grubości około 1,5 do 2 cm.
- Aby zapobiec przelaniu się nadzienia, pozostaw margines od jednego do dwóch centymetrów na zewnętrznej krawędzi wafla. Ta technika jest przydatna w przypadku małych babeczek i lekkich pasz, ale może być mniej skuteczna w przypadku większych wypieków. W takim przypadku możesz podwoić brzeg ciasta z preparatem, aby je przykryć. Następnie umieść pierścień za pomocą worka do szprycowania, aby uwięzić wypełnienie w środku wafla. Jeśli użyjesz tego samego preparatu do paszy i pokrycia, te środki ostrożności nie są konieczne.
- Nawet jeśli obficie dekorujesz, odkładaj tylko niewielką ilość preparatu na raz. Rzeczywiście łatwiej jest dodawać niż usuwać.
-
Powtarzaj proces aż do zakończenia montażu ciasta. Umieść drugi plasterek na pierwszym, upewniając się, że ich krawędzie idealnie się pokrywają. Sprawdź poziomicą lub okiem, które jest idealnie wypoziomowane. Zwróć szczególną uwagę na krawędzie, które muszą być poziome. Udekoruj tak samo jak poprzednio. Na koniec załóż kapelusz, który jest warstwą na spodzie formy. -
Skonfiguruj strukturę podporową dla swojego ostatniego kawałka. Pod wpływem własnej masy ciastka mogą ryczeć lub przechylać się. Aby uniknąć tego problemu, połóż je na kartonowym stojaku lub deska do ciasta dostosowane do ich wielkości. Można go znaleźć w sklepach z hobby lub poświęconych gotowaniu i pieczeniu. Jeśli wymiary lub kształty nie pasują do twoich form, kup duże pudełka, które możesz wyciąć w razie potrzeby.- Aby uzyskać imponujący i przygotowany kawałek z góry, zainwestuj w sztywny lub pręty do kołków, W zależności od średnicy naciśnij od trzech do pięciu na środku ciasta i pokrój je, aby przekroczyły kilka milimetrów. Następnie umieść górne ciasto na bombkach, upewniając się, że je wycentrujesz.
- Wytnij, udekoruj i zmontuj wszystkie ciasta. Przerabiaj je jeden po drugim i utrzymuj w spokoju aż do ostatniego cięcia. Jeśli masz różne wykończenia, możesz je wykonać na bieżąco lub wcześniej, zgodnie z rodzajem przygotowania i organizacją, która Ci odpowiada. Zakończ ciasto, które zostanie umieszczone na górze pokoju. Pamiętaj, aby wkładać podpórki do każdego ciasta oprócz ostatniego.
Część 3 Udekoruj tort weselny
-
Przygotuj okładkę. Może ukryć niedoskonałości, ozdobić ciasto lub wygładzić je, aby przykryć makaronem. W zależności od upodobań przygotuj krem maślany, ganache, dżem lub lody królewskie. Możesz zrobić inną okładkę dla każdego ciasta, użyć tego samego przepisu co do nadzienia lub przykryć cały tort weselny unikalną glazurą. Jeśli planujesz pokryć go makaronem, unikaj wilgotnych preparatów, ponieważ mogą się one rozpaść.- Ciasto można polewić lekkim kremem maślanym. Pokoloruj lub posmakuj wanilią, czekoladą, przyprawami lub syropem. Krem maślany można przygotować z 1-2 dniowym wyprzedzeniem i pozwala stworzyć piękne dekoracje.
- Zrób lukier z bitą śmietaną. Możesz losowo i pokolorować go zgodnie ze swoimi pragnieniami. Możesz go osłodzić i uzyskać bitą śmietanę, jędrną i idealną do dokończenia ciasta.
- Wybierz lukier z sera śmietankowego lub ser śmietankowy jak marka Filadelfia, Stabilny, gruby, brzydki i konfigurowalny, doda amerykańskiego akcentu do tortu weselnego.
- Ganache jest jednym z najczęstszych koców. Ta mieszanka śmietany i czekolady pasuje do wszystkich smaków i jest łatwa w użyciu. Możesz użyć tego samego przepisu co do paszy lub stworzyć połączenie smaków i smaków z innym preparatem. Ganache jest również idealną bazą do przykrycia pasty cukrowej.
- Wybierz lustrzany błyszczący lukier, aby uzyskać imponujący efekt wizualny. Ta polewa jest gorąca na zimnym cieście i zwykle ozdabia desery i ciasta. Możesz przykryć jedno ciasto lub cały tort weselny.
- Aby podkreślić ozdoby w neutralny sposób, możesz po prostu posypać cukrem pudrem dekorowany tort.
-
Przykryj swoje ciasta. Nałóż cienką, równomierną warstwę glazury na całą powierzchnię ciasta i umieść w chłodnym miejscu, aby stwardniała. Ta technika może ukryć niedoskonałości, zmiażdżyć okruchy i stworzyć gładką podstawę do dekoracji ciasta. Następnie wyjmij ciasto i polej je na całej powierzchni. Nałożyć warstwę grubego, gładkiego i równomiernego preparatu.- Całkowite oszklenie ciasta przynosi nutę elegancji i trzeźwości, zwłaszcza jeśli jest to biały lukier. Możesz również nadać tortowi weselnemu surowy i rzemieślniczy wygląd, chłodząc tylko jego górną część. Następnie możesz po prostu ukryć granice między warstwami za pomocą wstążki do żywności.
- Zastosowanie talerza obrotowego jest również bardzo wygodne podczas oszklenia. W rzeczywistości, aby uzyskać gładką powierzchnię, po prostu połóż foremkę do ciasta lub swój lukier na cieście i obróć tackę. Aby wygładzić górną część, zrób to samo szpachelką od zewnątrz do środka ciasta.
- Oblicz ilość lukru potrzebną do przykrywania ciasta. Jeśli ten preparat stosuje się również do pasz i dekoracji, odpowiednio dostosuj proporcje. Wskazane jest zaplanowanie więcej niż to konieczne, aby zapobiec nieprzewidzianym zdarzeniom.
- Przykryj ciasto pastą cukrową. Ten plastyczny i uniwersalny materiał składa się z mieszanki cukru pudru, białka jaja i płynnej glukozy. Pasta cukrowa, biała lub kolorowa, jest dostępna w handlu i gotowa do użycia. Możesz również zrobić to sam i dostosować za pomocą barwnika. Niezależnie od opcji, ciasto cukrowe należy obrabiać na czystej powierzchni wolnej od kurzu i innych cząstek, które mogą się do niego przyczepić.
- Aby pokryć ciasto pastą cukrową, upewnij się, że warstwa pokrywająca jest idealnie gładka. Może to być ganache, krem maślany, pasta do smarowania lub dżem morelowy. Obniż ciasto cukrowe o około pięć milimetrów za pomocą wałka do ciasta. Następnie owiń ją wokół połyskliwości i powoli połóż na torcie. Ręcznie wyrównaj wierzch i boki ciasta, uważając, aby nie podrzeć ciasta. Wytnij nadmiar ostrym nożem.
- Ciasto cukrowe może przykryć, ale także ozdobić ciasto. W tym celu możesz go wyciąć za pomocą foremki do ciastek, wymodelować, aby rzeźbić ozdoby z reliefem lub wydrukować, aby utworzyć mocz. Ponadto można ponownie wykorzystać spadki, co ogranicza straty. Pamiętaj, że możesz również przykryć ciasto pastą czekoladową lub migdałami.
-
Udekoruj tort weselny kremem maślanym. Napełnij worek do szprycowania wybraną końcówką. Upuść małe kulki śmietany zgodnie z konturami ciast. To maskuje kąty i granice między podłogami, tworząc dekoracyjny fryz. Zmieniając końcówki, możesz ozdobić powierzchnię ciasta różami, liśćmi lub wirami śmietany. Aby zmienić gniazdo podczas pracy, zaplanuj użycie adaptera.- Rysuj girlandy z pereł między każdym ciastem, używając okrągłej końcówki.
- Aby robić zmarszczki, wybierz gniazdo z długim i cienkim otworem.
- Twórz róże, muszle lub liście za pomocą ząbkowanej lub w kształcie gwiazdy końcówki.
-
Stwórz kwiaty w paście cukrowej. gumpaste lub ciasto kwiatowe to mieszanka cukru pudru, glukozy i zagęszczacza. Mocna i elastyczna, idealna do modelowania wyrafinowanych dekoracji, takich jak małe kwiaty. Utwardza się bardzo szybko, co długo utrzymuje dekoracje i udoskonala je efektami. Z drugiej strony praca może być trudna i wymaga szkolenia. Jeśli nie masz zwyczaju korzystania z niego, wybierz inne rozwiązania dekoracyjne.- Uwolnij swoją kreatywność. Zrób kwiaty zgodnie z tematem ślubu lub pory roku. Stwórz bukiet, aby pozować na górze ciasta lub rozrzucić przyciski w całym pokoju. Przyklej swoje dekoracje odrobiną kleju spożywczego.
- Aby ukształtować kwiaty, zdobądź ciasto i niezbędne materiały online lub w cukierni.
- Udekoruj tort weselny świeżymi kwiatami. Ustawiając je na górze pokoju lub na poziomie podłóg, stworzysz efekt bardzo estetyczny, elegancki i naturalny. Konieczne jest jednak podjęcie wszelkich niezbędnych środków ostrożności. Używaj tylko jadalnych kwiatów uprawianych bez pestycydów lub innych produktów sezonowych. Zaopatrz się w wyspecjalizowanych sprzedawców i unikaj kupowania roślin w kwiaciarni, ryzykując zanieczyszczenie ciasta różnymi środkami chemicznymi, a nawet toksycznymi.
- Zastosuj to rozwiązanie tylko wtedy, gdy znajdziesz sprzedawcę specjalizującego się w jadalnych kwiatach do gotowania i pieczenia.
- Zainstaluj figurkę na szczycie tortu weselnego. Ten tradycyjny przedmiot jest zwykle przechowywany przez państwo młodzi. Zgodnie z ich pragnieniami może reprezentować parę lub symboliczną formę, jak sojusze lub serce. Możesz także spersonalizować figurkę, wybierając rzeźbę przywołującą osobowość lub anegdotę z życia pary. Zwykle wykonany ze szkła lub tworzywa sztucznego, może być również wykonany z drewna lub tkaniny.
- Spójrz online lub w sklepie poświęconym małżeństwu, która najlepiej pasuje do pary.
- Niektóre strony lubią Etsy oferuj ręcznie wykonane i niepowtarzalne produkty. Możesz również wydrukować niestandardową tłoczoną figurkę.
Część 4 Zatrzymaj i zanieś tort weselny
-
Umieść ciasto w lodówce, aż się pojawi. Aby zapobiec zrzucaniu się paszy lub topieniu się lodu, najlepiej przechowywać ciasto w lodówce. W takim przypadku należy go zapakować w kartonowe pudełko i sfilmować. To podwójne zabezpieczenie umożliwia pochłanianie wilgoci uwalnianej przez ciasto i unikanie prac kondensacyjnych. Jeśli przygotujesz go z kilkudniowym wyprzedzeniem, możesz również zamrozić ciasto, pod warunkiem, że biszkopt i pasza obsługują ten tryb konserwacji. Na przykład delikatne kremy nie zamrażają. Zapakuj ciasto w kartonowe pudełko i sfilmuj. Umieść w lodówce na godzinę przed włożeniem do zamrażarki. Aby rozmrozić, przechowuj ciasto w lodówce przez co najmniej 20 godzin.- Jeśli planujesz nosić ciasto w samochodzie w lecie, pamiętaj o wcześniejszym włączeniu klimatyzacji. Rzeczywiście temperatura kokpitu musi być wystarczająco niska, aby nie uszkodzić twego stworzenia.
- Zapakuj ciasto. Zainwestuj w kartonowe pudełka z ciastami, aby bezpiecznie transportować swoje dzieło. W zależności od posiadanych środków i wielkości tortu weselnego można go całkowicie przynieść do recepcji. Zaplanuj niektóre przybory i nadwyżkę pokrowca i dekoracji, aby skorygować wszelkie niedoskonałości. Nie wahaj się prosić o pomoc w podnoszeniu pokoju, ponieważ może być bardzo ciężki. Innym rozwiązaniem jest transport każdego ciasta w osobnym pudełku i zamontowanie kawałka bezpośrednio na miejscu. W takim przypadku weź ze sobą sprzęt do pieczenia i preparaty. Zaplanuj przyjazd z odpowiednim wyprzedzeniem, aby mieć czas na zbudowanie i udekorowanie pokoju. To rozwiązanie jest wygodniejsze, ale musisz mieć pojazd wystarczająco duży, aby zmieścił się w pudłach. Ponadto musisz mieć na miejscu niezbędny sprzęt do przechowywania i obróbki ciastek.
- Kup pudełka, które nadają się do transportu i przechowywania ciast. Można je znaleźć online lub w sklepach specjalistycznych.
- Połóż ciasto na płaskiej powierzchni. Aby zapobiec przemieszczaniu się podczas transportu, zaklinuj go na podłodze, najlepiej na siedzeniu pasażera. Odepchnij go z powrotem do wolnego miejsca i połóż ciasto. Jeśli nosisz ciastka w osobnych pudłach, zaklinuj je razem w bagażniku lub na złożonym tylnym siedzeniu. Z drugiej strony nie układaj pudeł w stosy.
- Nie wahaj się umieścić antypoślizgowej maty silikonowej pod pudełkiem na ciasto, aby uniknąć ryzyka.
- Dostosuj swoje zachowanie. Jeśli to możliwe, poproś kogoś, aby Ci towarzyszył. Będzie mogła trzymać ciasto i interweniować w razie potrzeby. Dostosuj swoją jazdę, aby uniknąć incydentów. Jedź z umiarkowaną prędkością, unikaj gwałtownego hamowania i ruszania z miejsca oraz zachowaj szczególną ostrożność na zakrętach. Zaplanuj najprostszą i płaską trasę przed udaniem się do recepcji.
- Jeśli nosisz ciasto samodzielnie, upewnij się, że zostało zablokowane tak bardzo, jak to możliwe. Na przykład zawiń cztery ręczniki i ułóż je wokół pudełka.
-
Jak najszybciej umieść ciasto w lodówce. Jeśli nie jest smakowany przez kilka godzin, najlepiej jest utrzymać go w niskiej temperaturze lub w temperaturze pokojowej. Zapakuj i sfilmuj tort weselny, jeśli umieścisz go w lodówce. Około godziny przed prezentacją wyjmij ją i pozwól jej osiągnąć temperaturę pokojową przez około trzydzieści minut. Następnie usuń film i rozpakuj swoje dzieło. Przynieś ostatnie akcenty i wykończenia i zaprezentuj je.- Jeśli nie możesz schłodzić ciasta, spróbuj sprowadzić je z powrotem do recepcji tak późno, jak to możliwe.
- Umieść tort weselny na płaskiej powierzchni, z dala od źródeł ciepła, takich jak słońce, świeca lub plamka świetlna.
- Formy do ciast
- Sprzęt do podszewki małży (masło, pergamin lub spray nieprzywierający)
- Papier do pieczenia
- Łopatka
- Zanurzalny mikser, ręczna trzepaczka lub robot kuchenny
- Salaterki
- Miary szklane i miarki
- Przepisy kulinarne na ciasto wielowarstwowe
- Przepisy dotyczące glazury i dodatków
- Naczynia i makaron do dekoracji ciasta
- Figurka ślubna
- Pudełka na ciasto
- Antypoślizgowa mata silikonowa
- Ręczniki