Zawartość
W tym artykule: Zrób hamburgery z kotletami z kurczaka Zrób hamburgery z siekanym kurczakiem 17 Referencje
Hamburgery są popularne na pikniki, letnie posiłki i wiele innych sytuacji, ale możesz się nudzić. Możesz trochę innowacji, zastępując tradycyjny stek wołowy kurczakiem. Możesz przygotować prosty i pyszny burger z kotletem z kurczaka. Jeśli jesteś gotowy dołożyć dodatkowego wysiłku, możesz również użyć mielonego kurczaka, aby przyjrzeć się klasycznemu hamburgerowi.
etapy
Metoda 1 Zrób hamburgery z kotletami z kurczaka
-
Pokrój kotlety. Pokrój piersi z kurczaka na pół wzdłuż, aby uzyskać cztery cienkie kotlety. Aby to zrobić, połóż dłoń na filecie z kurczaka i wsuń nóż, trzymając nóż poziomo, tak jakbyś przeciął bułkę hamburgerową na pół. Powtórz proces z drugą siecią. Kiedy skończysz, będziesz mieć cztery cienkie kotlety tego samego rozmiaru. -
Przygotuj przyprawę. Wymieszaj sól, czarny pieprz, czosnek, zmielony kminek i chili w małej misce. Mieszając je przed nałożeniem na mięso, uzyskasz jednorodną przyprawę. -
Dopraw kurczaka. Dodaj dwie łyżki oleju rzepakowego i soku z limonki do suchej przyprawy i posmaruj mięso mieszanką. Odwróć kotlety, aby upewnić się, że cała ich powierzchnia jest równomiernie przykryta. -
Marynuj mięso. Odstaw do lodówki na 20–30 minut. Jeśli odpowiednio przygotujesz kurczaka, możesz nawet marynować go przez całą noc. -
Odeślij lognon. Wlej trzy łyżki oleju rzepakowego na średnią patelnię i podgrzej na średnim ogniu. Dodaj pół plasterka dognon (jeśli chcesz, możesz przyprawić je szczyptą soli i pieprzu). Gotuj przez około 8 do 10 minut, aż na złoty kolor. Po ugotowaniu odłóż na bok.- Jeśli nie lubisz skakania, możesz pominąć ten krok i po prostu uratować się w burgerze.
-
Smaż kurczaka Gotuj na patelni na średnim ogniu przez około 3 do 4 minut z każdej strony, aż do całkowitego ugotowania. Aby zaoszczędzić czas, możesz go ugotować w tym samym czasie, co lognon. Upewnij się, że mięso jest całkowicie ugotowane. Użyj termometru do gotowania lub wytnij sznycel na środku, aby sprawdzić gotowanie. Jeśli mięso jest nadal różowe w środku, kurczak nie jest ugotowany. -
Rozgrzej grill w piekarniku. Raz gorący grilluj kurczaka z serem. Ułóż kotlety na blasze do pieczenia i umieść na nich plasterek sera hamburgerowego. Umieść kurczaka pod grillem i grilluj przez około 1 do 2 minut lub do momentu stopienia się sera. -
Podgrzej bochenki. Lepiej będą lekko grillowane. Można je przyrumienić pod grillem przez około minutę z każdej strony lub podgrzewać w piekarniku w temperaturze 180 ° C przez około 5 minut. -
Złóż hamburgery. Połóż kotlet z kurczaka na dolnej połowie każdej bułki hamburgerowej. Dodaj kiszoną kapustę i inne wybrane składniki, a następnie dodaj majonez, keczup lub oba. Połóż na nim drugą połowę chleba. Możesz spróbować wrzucić do burgera następujące składniki:- sałata
- plastry pomidora
- pikle pikle
Metoda 2 Zrób zmielone burgery z kurczaka
-
Weź posiekanego kurczaka. Możesz poprosić swojego rzeźnika, aby pokroił dla ciebie piersi kurczaka lub kupił całe białka i posiekał je robotem kuchennym. W drugim przypadku usuń tłuszcz i kawałki chrząstki i pokrój mięso w kostkę o szerokości 2–3 cm.- Użyj piersi z kurczaka bez skóry lub kości.
- Możesz zastąpić kurczaka kotletami z indyka. Upewnij się, że nie mają skóry ani pleców.
-
Zrobić bułkę tartą. Przygotuj świeże bułki tartej w robocie kuchennym. Usuń skórkę bagietki, rozerwij miękisz na kawałki i włóż do robota. Mieszaj je z funkcją pulsowania, aż uzyskasz drobne okruchy. Kontynuuj, aż otrzymasz 100 g bułki tartej.- Jeśli nie masz robota kuchennego lub nie masz wystarczająco dużo czasu lub energii, aby zrobić świeżą bułkę tartą, możesz użyć bułki tartej, ale wiedz, że wynik może być gorszy.
- Jeśli myślisz o przerobieniu burgerów z kurczaka w krótkim czasie, przygotuj więcej świeżej bułki tartej i zamroź resztki w szczelnej plastikowej torbie.
-
Umieść kurczaka w ślepej uliczce. Włóż posiekanego kurczaka do dużej kury i dodaj mleko, 25 g bułki tartej, lognon, cayenne i sól. Dodaj żądaną ilość świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Zachowaj pozostałe 75 g bułki tartej na później. Jeśli chcesz, możesz również dodać inne zioła lub przyprawy. Oto dwa inne przepisy, które możesz wypróbować.- Burgery z czosnkiem i przyprawami:
- łyżka świeżo posiekanego daneth
- 3 posiekane łodygi szczypiorku
- 2 posiekane ząbki czosnku
- pół łyżeczki papryki
- jedna ósma łyżeczki soli
- Hamburgery o świeżych smakach:
- 2 łyżki świeżo posiekanego daneth
- łyżka posiekanej świeżej bazylii lub mięty
- świeży sok z cytryny
- łyżeczka mielonego kminku
- szczypta pieprzu cayenne
- sól według własnych upodobań
- Burgery z czosnkiem i przyprawami:
-
Wymieszaj składniki. Wymieszaj zawartość ślepej uliczki silikonową szpatułką. Otrzymasz bardzo mokrą mieszankę, ale to normalne. Uważaj, aby nie mieszać zbyt mocno mięsa, ponieważ wyschnie po ugotowaniu. -
Zrób małe placki. Rozdziel miksturę na cztery lub pięć małych stosów i każdą z nich zroluj w kulkę. Lekko spłaszcz każdą piłkę dłonią, aby uformować małe posiekane steki z kurczaka. Jeśli mięso stanie się zbyt lepkie, pracuj na woskowanym papierze.- Lekko naciśnij środek każdego pokrojonego steku, aby pozostawić mały wgłębienie. Pomoże im to lepiej utrzymać formę.
-
Chleb Mięso. Umieść pozostałe bułki tartej w głębokim naczyniu. Posiekane steki z kurczaka układaj pojedynczo na bułkę tartą, lekko naciskając je i obracając je na chleb z obu stron. Odłóż każdy panierowany pasztet na bok przed przejściem do następnego. -
Podgrzej olej. Wlej dużą patelnię i podgrzej na średnim ogniu. Jeśli nie masz oliwy z oliwek, możesz użyć innego oleju kuchennego, takiego jak olej rzepakowy lub olej słonecznikowy. Oliwa z oliwek nada kurczakowi więcej smaku. -
Gotuj mięso. Włóż posiekane steki z kurczaka na patelnię i grilluj przez około 5 minut z każdej strony. Kiedy są złote i dobrze ugotowane na środku, są gotowe.- Do gotowania kurczaka możesz również użyć patelni grillowej. Posmaruj go wcześniej olejem.
-
Chleb tostowy. Zrób to, gdy kurczak jest prawie gotowy. Bułki hamburgerowe będą lepiej grillowane niż prosto z opakowania. Grilluj przez około minutę z każdej strony.- Możesz również przyrumienić je w piekarniku w temperaturze 180 ° C przez około 5 minut.
-
Złóż hamburgery. Połóż posiekany stek z kurczaka na dolnej połowie każdej bułki hamburgerowej. Dodaj wybrane składniki, a następnie majonez, keczup lub oba. Połóż górną połowę każdego bochenka na wszystko. Możesz spróbować umieścić w swoim burgerze następujące składniki:- sałata
- plastry pomidora
- oddzielne krążki cebuli w poszczególnych pierścieniach
- pikle pikle
- plastry sera