Zawartość
to wiki, co oznacza, że wiele artykułów jest napisanych przez kilku autorów. Aby stworzyć ten artykuł, 24 osoby, niektóre anonimowe, uczestniczyły w jego edycji i ulepszaniu w miarę upływu czasu.Puri (wymawiane poori) to przaśny chleb z południowej Azji, który znajduje się głównie na północy Indii i jest wytwarzany z pasty Atta (rodzaj mąki pszennej), wody i soli, która jest owinięta w krążki wielkości z dłoni, które smażone są w ghee lub oleju roślinnym.
- Czas gotowania: 20 minut;
- Czas przygotowania: 10 minut;
- Wynik: 20-25 Puris
etapy
-
Przygotuj naczynie, w którym wkładasz ręcznik papierowy, aby pozbyć się ugotowanego puris. -
W misce wymieszaj mąkę pszenną, olej roślinny i sól, dobrze zagniataj palcami. -
Powoli dodaj około 3/4 szklanki ciepłej wody, tyle, aby uformować twarde ciasto i zagniataj, aż się poleruje. -
Podziel ciasto na małe piłki wielkości piłek golfowych i zwiń je na tacy, na którą wcześniej nalałbyś trochę oleju. -
Podgrzej olej roślinny do smażenia na patelni lub kadhai (rodzaj indyjskiej patelni). -
Dodaj odrobinę soli do oleju, aby zapobiec jego spaleniu. -
Smaż puri jeden po drugim, trzymając pod oliwą, z pierwszej strony, aż puchnie. -
Odwróć puri i smaż, aż stanie się jasnobrązowy, i umieść go w ręczniku papierowym na naczyniu, aby wchłonąć nadmiar oleju. Możesz zrobić Naan z tej samej mieszanki. Po prostu usmaż dyski (krok 4) na patelni bez oleju lub z niewielką ilością oleju, aż zobaczysz brązowe / czarne plamy na Naan. -
Jest gotowe