Zawartość
to wiki, co oznacza, że wiele artykułów jest napisanych przez kilku autorów. Aby stworzyć ten artykuł, autorzy-wolontariusze brali udział w edycji i ulepszaniu.Kurczak tikka masala różni się od kurczaka tikka (kurczak z grilla) różnorodnością przypraw, które składa się (stąd termin „masala”). Jeśli jego pochodzenie było dyskutowane przez długi czas, niektórzy twierdzą, że danie zostało stworzone w Wielkiej Brytanii, podczas gdy inni twierdzą, że został wymyślony w Indiach, pozostaje jednak tikka masala z kurczaka jest bardzo popularny i można go znaleźć w każdej indyjskiej restauracji! Jeśli chcesz go przygotować samodzielnie, oto przepis:
etapy
-
Drobno posiekaj pomidora i cebulę bez mieszania i odłóż na bok, tworząc dwa małe osobne stosy. Następnie pokrój pokrojone w kostkę eskalopki z kurczaka, posyp odrobiną soli i odłóż na bok. -
Wymieszaj wszystkie sproszkowane przyprawy w misce. Dodaj czosnek, imbir, garam masala i paprykę i wymieszaj, aby utworzyć pastę masala. -
Wlej odrobinę oleju do patelni i podgrzej na średnim ogniu. Gdy olej zacznie drżeć, wlej laskę cynamonu i strąki kardamonu i usuń je po kilku sekundach. Te składniki służą jedynie do perfumowania oleju do smażenia. -
Następnie wlej posiekaną cebulę na patelnię i gotuj, aż uzyskasz złoty kolor. -
Wlej pastę masala i dodaj resztę składników. -
Wlać przecier pomidorowy i kawałki pomidorów i mieszać przez około minutę, aż wszystkie składniki zostaną idealnie wymieszane. -
Wlej wodę na patelnię i obniż ciepło, aby sos się zagotował. Kontynuuj mieszanie mieszaniny. -
Spróbuj sos i dodaj trochę soli, jeśli to konieczne. -
Wlać kostki kurczaka na patelnię i gotować na małym ogniu przez około 10 do 12 minut. Mieszaj od czasu do czasu, aż kurczak będzie miękki i dobrze ugotowany. -
Na koniec podawaj kurczaka tikka masala w talerzach ozdobionych świeżymi liśćmi kolendry. -
Gotowe.