Zawartość
- etapy
- Metoda 1 Korzystanie z klasycznej tarki
- Metoda 2 Korzystanie z tarki zapałowej
- Metoda 3 Użyj oszczędnego lub noża
Skórka pomarańczowa odpowiada zewnętrznej warstwie skórki owocu. Jest bogaty w oleje i pozwala nadać potrawom świeży i przyjemny pomarańczowy smak. Możesz go zabrać z różnymi przyborami, w tym klasyczną tarką, skórką z tarnika, oszczędnością lub zwykłym nożem. Przed rozpoczęciem dokładnie umyj owoce wodą i kroplą płynu do mycia naczyń i potrzyj skórę palcami lub szczotką.
etapy
Metoda 1 Korzystanie z klasycznej tarki
-
Ustaw zgrzyt. Umieść go na desce do krojenia. Jeśli jest to model płaski, przytrzymaj narzędzie podczas pochylania i dociśnij dolny koniec do płyty. Jeśli używasz tokarki do zgniatania, po prostu umieść ją na płycie z otworem u dołu.- W ten sposób tarka pozostanie stabilna, aby ułatwić proces i będziesz mógł zobaczyć ilość skórki uzyskanej podczas pracy.
-
Zetrzyj skórkę. Rozpyl pomarańczę na zgrzyt od góry do dołu. Przesuń w kierunku deski do krojenia nad zębami narzędzia, naciskając wystarczająco mocno, aby narysować zewnętrzną warstwę skóry. Gdy dotrzesz do planszy, połóż pomarańczę na tarnik i zacznij od nowa.- Nie przesuwaj owoców w górę i w dół na zgrzyt, ponieważ możesz po prostu uszkodzić korę lub zatkać otwory narzędziowe.
- Jeśli masz problem z trzymaniem pomarańczy, aby zetrzeć korę, pokrój ją na pół i ściśnij (włóż sok do szklanki), aby był mniejszy i łatwiej mieścił się w dłoni. Bez soku w środku skóra będzie bardziej miękka i możesz nadać jej kształt łatwiejszy do trzymania.
-
Zmień część. Obracaj owoce w miarę postępów. Kiedy zobaczysz białą skórę pod pomarańczowym płaszczem, odwróć zapach do góry nogami, abyś mógł zetrzeć inną część. Zasadniczo wystarczy jeden lub dwa pociągnięcia tarki, aby dosięgnąć białej skóry, a następnie należy nieznacznie obrócić pomarańczę przed kontynuowaniem.- Biała skóra jest gorzka i nadaje nieprzyjemny smak większości potraw. Jeśli trochę zetknąłeś się przypadkowo, zatrzymaj się i nie spiesz się, aby usunąć białe kawałki skórki pomarańczowej.
-
Sprawdź ilość. Pokrój skórkę, gdy zetrzesz powierzchnię wszystkich owoców. Gdy na desce do krojenia znajdzie się duży rozdrobniony strzęp, włóż go do łyżki, aby zobaczyć, ile masz. Jeśli wystarczy na twoje potrzeby, odłóż pomarańcze bez skórki i użyj ich soku lub miąższu później.- Przeciętny pomarańczowy powinien dawać między łyżką stołową a łyżką stołową i połową skórki.
- Jeśli potrzebujesz więcej dla swojego przepisu, po prostu umyj kolejną pomarańczę i zetrzyj kora.
Metoda 2 Korzystanie z tarki zapałowej
-
Ustaw narzędzie. Połóż koniec tarnika na desce do krojenia i trzymaj rączkę niedominującą ręką podczas zginania. Tarka pozostanie stabilna podczas jej używania, a skórka spadnie w jednym miejscu, gdy ją zetrzesz.- Unikaj ścierania kory bezpośrednio na szklance lub misce, ponieważ skórka gromadzi się na spodzie narzędzia przed spadnięciem na deskę.
-
Zetrzyj kora. Umieść pomarańczę na górnym końcu tarnika i przesuń ją z rączki do deski do krojenia, delikatnie naciskając. Musisz naciskać wystarczająco mocno, aby wziąć zewnętrzną warstwę skórki owocu.- Jeśli naciskasz zbyt mocno, ryzykujesz zatkanie otworów tarnikowych dużymi kawałkami skórki pomarańczowej. Naciśnij delikatnie, aby kawałki skórki były małe i cienkie.
-
Obróć owoc. Lekko zmieniaj kolor na pomarańczowy co kilka minut lub dwie. Po każdym przejściu na zgrzyt, spójrz na skórkę pomarańczową, aby zobaczyć, czy biała warstwa jest widoczna. Kiedy to zobaczysz, lekko obróć olej, aby zetrzeć nową część. Nie zetrzyj tej samej części więcej niż dwa razy, ponieważ nie chcesz skończyć z gorzką białą skórką w startej skórce.- Ponieważ biała skóra ma gorzki smak, jeśli przypadkiem trochę zetarłeś, poświęć trochę czasu, aby usunąć białe kawałki skórki pomarańczowej.
-
Zdobądź skórkę. Gdy zetrzesz całą powierzchnię pomarańczy, obróć tarkę i zeskrob jej spód nożem, aby odzyskać startą skórkę, która się nagromadziła, i włóż ją do łyżki.- Powinieneś wziąć przynajmniej łyżkę startej skórki z kory pomarańczy. Jeśli potrzebujesz więcej dla swojego przepisu, umyj kolejną pomarańczę i kontynuuj.
Metoda 3 Użyj oszczędnego lub noża
-
Zeskrob kora. Umieść krawędź ostrza noża lub leconome na skórce pomarańczowej i przesuń ją. Naciśnij wystarczająco mocno, aby wziąć zewnętrzną warstwę skóry tymi samymi ruchami, jakbyś obierał ziemniaka. Ostrze narzędzia powinno lekko wnikać w korę, ale bez penetracji na tyle głębokiej, aby dotknąć białej skóry pod spodem.- Po pierwszym dźgnięciu lub zmniejszeniu, spójrz na pobraną skórkę, aby upewnić się, że nie ma białej skóry. Jeśli są, rzuć tę piosenkę i naciśnij mocniej, aby przejść do następnego pociągnięcia.
-
Obróć owoc. Zmień grę po każdym ruchu. Używając noża lub rozcieńczalnika, należy przejść tylko raz na każdą sekcję, aby uniknąć białej skóry dentameru. Obróć pomarańczę, aby znaleźć nową część przy każdym strzale.- Oszczędzanie pozwala uzyskać bardzo długie paski skórki. Idealnie nadają się do koktajli lub do dekoracji talerzy.
-
Wytnij skórkę. Pokrój go na małe kawałki, aby dodać do naczynia. Jeśli przygotowujesz przepis, który wymaga drobniejszych kawałków, posiekaj paski skórki ostrym nożem. Zachowaj ostrożność, ponieważ kora usunięta z noża lub kora może być zgięta i musi zostać przytrzymana na desce do krojenia. Dozuj skórkę w miarę postępów, aby uzyskać ilość potrzebną do twoich potrzeb.- Jeśli masz mały robot kuchenny, to urządzenie jest bardzo przydatne do krojenia długiej, łatwej w użyciu kory.