Zawartość
- etapy
- Metoda 1 Zrób proste szkockie naleśniki
- Metoda 2 Przygotuj naleśniki z karmelizowanymi bananami
- Metoda 3 Przygotuj puszyste naleśniki z kompotem malinowym
Naleśniki szkockie, pochodzące ze Szkocji, są podobne do amerykańskiej wersji. Te jasne i złote naleśniki są pyszne na śniadanie lub nawet wieczorem, aby się dobrze bawić. Niezależnie od tego, czy lubisz banany, truskawki, czy po prostu naleśniki, możesz przestrzegać kilku świetnych przepisów na robienie pysznych szkockich naleśników od zera.
etapy
Metoda 1 Zrób proste szkockie naleśniki
-
Zbierz wszystkie składniki. -
Przesiej suche składniki (sproszkowane) nad salaterką. -
Dodaj jajko. Zrób dołek w środku suchych składników drewnianą łyżką i włóż jajko. Przebij żółty. -
Dodaj jogurt lub maślankę. Szybko wymieszaj, aby uzyskać gęstą pastę. Nie ubijaj zbyt mocno mieszanki, ponieważ gluten w mące zostanie aktywowany, a naleśniki się nie puchną. -
Ugotuj naleśniki. Lekko naoliw gorącą patelnię z naleśników lub patelnię. Wrzuć duże łyżki ciasta. Nie zapomnij zwrócić naleśników. Gotuj je przez kilka minut z każdej strony. Jeśli zrobisz dużą ilość, połóż ugotowane naleśniki na żaroodpornym talerzu i włóż do piekarnika. Po zakończeniu gotowania połóż naleśniki na talerzu. -
Podawaj naleśniki. Możesz im towarzyszyć z masłem, syropem klonowym, truskawkami lub świeżymi jagodami, bitą śmietaną ... Rób co chcesz! -
Dobry apetyt!
Metoda 2 Przygotuj naleśniki z karmelizowanymi bananami
-
Przesiej suche składniki. Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól na sicie. Przesiej je nad miską, upewniając się, że nie pozostały grudki. -
Dodaj płynne składniki. Zrób dobrze w środku suchych składników drewnianą łyżką. Rozbij jajka na osobną miskę. Pokonaj je biczem. Wlej ubite jajka do studni. W innej misce wymieszaj jogurt (lub maślankę) i trzy łyżki zimnej wody za pomocą trzepaczki. Wlej połowę tej mieszaniny na jajka w studzience. -
Wymieszaj składniki. Stopniowo dodawaj płynne składniki do mąki. Zacznij od zmieszania w środku studni i przejdź na zewnątrz, aż uzyskasz gęstą i jednorodną pastę. Dodaj stopniowo resztę jogurtu, dokładnie mieszając składniki z każdym dodatkiem. Kontynuuj ubijanie ciasta, aż będzie jednorodne i nie będzie grudek. -
Ugotuj naleśniki. Podgrzej dwie łyżki oleju słonecznikowego na dużej żeliwnej patelni. Użyj kawałka papierowego ręcznika, aby równomiernie nasmarować całe dno patelni. Wlać ciasto naleśnikowe. Gotuj przez sześćdziesiąt do dziewięćdziesięciu sekund z jednej strony, aż na złoty kolor. Odwróć naleśnik i gotuj drugą stronę przez czterdzieści pięć do sześćdziesięciu sekund. Ugotuj pozostałe naleśniki w ten sam sposób, aż ciasto nie pozostanie.- Z tej ilości ciasta powinieneś być w stanie zrobić od dziesięciu do dwunastu małych naleśników.
- Utrzymuj naleśniki w cieple w piekarniku niskotemperaturowym podczas przygotowywania karmelowych bananów.
-
Przygotuj banany i cukier. Pokrój banany w plastry wzdłuż. Wlać cukier do jednorodnej warstwy na patelni żeliwnej nieprzywierającej i podgrzać na średnim ogniu. Po stopieniu zwiększ ciepło i gotuj cukier, aż stanie się brązowo-złoty. -
Karmelizuj banany. Dodaj masło do cukru i zamieszaj. Dodaj banany do mieszanki i posyp karmelem. Gotuj je przez minutę lub dwie. Muszą być lekko złote i lekko delikatne.- Użyj noża, aby sprawdzić konsystencję bananów.
- Jeśli nie masz nic przeciwko, możesz delikatnie zamieszać patelnię, aby pokryć karmelowe banany.
-
Banany płomieniowe. Zdejmij patelnię z ognia i zalej obficie linię rumu. Użyj długiego zapałki, aby ustawić rum na patelni. Podpal to. Kiedy płomienie zgasną, dodaj dwie łyżeczki wody, aby rozrzedzić karmel.- Początkowo płomienie będą dość wysokie. Uważaj i uważaj, aby się nie poparzyć.
- Nigdy nie wlewaj rumu na patelnię nad otwartym ogniem. Jeśli masz płyty elektryczne, nie musisz wyjmować patelni z płyty, ale musisz to zrobić, jeśli używasz kuchenki gazowej, ponieważ rum może rozpryskać płomień i rozpalić ogień w kuchni.
-
Podawaj naleśniki. Wyjmij naleśniki z piekarnika. Połóż dwa na każdym talerzu i dodaj trzy lub cztery plasterki banana. Na banany połóż małą gałkę lodów waniliowych. Wlać miskę karmelu pozostającą na patelni na lodzie. Natychmiast ciesz się gorącymi naleśnikami.
Metoda 3 Przygotuj puszyste naleśniki z kompotem malinowym
-
Przygotuj kompot. Wlej zawartość małej torebki mrożonych malin do rondla. Gotuj na średnim ogniu, aż zaczną się topić. Dodaj 100 g cukru i zamieszaj. Opuść ogień. Gotuj miksturę na małym ogniu, gdy zaczniesz robić naleśniki. Uważaj na to co dwie lub trzy minuty.- Kiedy kompot ma syropowy mocz, możesz go spróbować. Jeśli jest zbyt kwaśny, dodawaj jedną łyżkę cukru na raz, aż mieszanina będzie wystarczająco słodka, jak ci się podoba. Kiedy kompot będzie dla ciebie odpowiedni, zdejmij go z ognia i odłóż na bok.
-
Przesiej suche składniki. Przesiej mąkę proszkiem do pieczenia nad miską. Upewnij się, że nie ma grudek. -
Wymieszaj składniki. Rozbij jajka w średniej misce. Dodaj cukier i dobrze wymieszaj oba składniki trzepaczką. Dodaj mleko i ponownie wymieszaj. Zrób studnię na środku mąki i zalej mieszankę płynnych składników. Wymieszaj z trzepaczką. Kontynuuj stopniowe wprowadzanie płynnych składników podczas ubijania mieszanki. -
Dodaj masło. Roztop masło na patelni. Po stopieniu wlać do ciasta. Mieszaj delikatnie łyżką, aż masło zostanie całkowicie włączone. -
Ugotuj naleśniki. Podgrzej patelnię lub patelnię żeliwną na średnim ogniu. Nasmaruj patelnię olejem lub masłem. Wlać kawałek ciasta i gotować przez dwie do trzech minut. Pęcherzyki powinny tworzyć się na powierzchni ciasta. Następnie odwróć naleśnik i gotuj drugą stronę przez minutę. Zrób to samo z resztą ciasta. Podawaj naleśniki z dużą porcją polanego kompotu malinowego.- Ta ilość ciasta umożliwia obsługę czterech osób.
- Aby naleśniki były ciepłe podczas gotowania, połóż je na talerzu i umieść w piekarniku o temperaturze 90 ° C.