Zawartość
W tym artykule: Klasyczna lasagne mięsna Włoska lasagne z kremowym sosem beszamelowym
Lasagna to tradycyjne włoskie danie wykonane z warstw makaronu, sera, mięsa i sosu pomidorowego. Odkryj warianty tego przepisu, aby zrobić w mniej niż dwie godziny!
etapy
Metoda 1 Klasyczna lasagne mięsna
-
Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Na dużej patelni dodaj zmieloną wołowinę i kiełbasę i gotuj na średnim ogniu, aż mięso lekko się zrumieni.- Opróżnij większość tłuszczu z patelni, ale nie wszystkie, aby zachować odrobinę smaku.
-
Wymieszaj cztery szklanki sosu pomidorowego. W dużej misce ubij jajka i dodaj ricottę, 1 1/2 szklanki startego sera mozzarella, czosnku w proszku, natki pietruszki, soli i pieprzu. Wymieszaj wszystkie składniki.- Resztę mozzarelli należy zarezerwować na później.
-
Dodaj filiżankę sosu na dno żaroodpornego naczynia. Rozprowadź, aby uzyskać jednorodną warstwę. Sos przykryć warstwą niegotowanego makaronu (około 3 talerzy). -
Przykryj połowę mieszanki sera na talerzach. Pamiętaj, aby uformować równomierną warstwę pokrywającą całe naczynie. -
Powtórz operację. Dodaj nową warstwę sosu, a następnie makaron i ser. Następnie dodaj ostatnią warstwę ciasta i przykryj pozostałym sosem. -
Posyp pozostałą mozzarellą i parmezanem na sosie. Przykryć aluminium i piec przez 45 minut. -
Wyjmij naczynie z piekarnika i usuń aluminium. Gotuj bez aluminium przez kolejne 15 minut lub do momentu, aż ciasto będzie miękkie.- Pozwól lasagnie siedzieć przez 15 minut przed podaniem.
Metoda 2 Włoska lasagne z kremowym sosem beszamelowym
-
Rozgrzej piekarnik do 190 ° C. -
Przygotuj sos beszamelowy. Rozpuść masło na średnim ogniu w dużym rondlu. Dodaj mąkę i ubij, aż będzie gładka. Nie wyjmuj patelni z ognia i stopniowo dodawaj mleko, nadal ubijając. Gotować na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.- Powinieneś dostać gęsty, gładki i kremowy sos. Odłóż na bok i całkowicie ostudź.
-
Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni przed dodaniem mielonej wołowiny. Dopraw solą i pieprzem i pozwól, aby mięso gotowało na złoty kolor. Wyeliminuj nadmiar tłuszczu i odłóż na bok. Niech ostygnie całkowicie. -
W średniej misce ubij jajka. Dodaj ricottę, sól i pieprz przed dokładnym wymieszaniem. -
Rozłóż sos beszamelowy na dnie naczynia do pieczenia. Umieść około 1/3 sosu w jednorodnej warstwie. Przykryj warstwą makaronu. Płytki powinny lekko zachodzić na siebie. Upewnij się, że całe naczynie jest zakryte. -
Dodaj warstwę mieszaniny ricotta. Następnie połóż warstwę szpinaku, a następnie nową warstwę talerzy makaronowych. -
Dodaj całą zmieloną wołowinę w jednej warstwie. Przykryj 1/2 szklanki mozzarelli. -
Rozłóż kolejną 1/3 sosu beszamelowego na mozzarellie. Dodaj nową warstwę ciasta na wierzch i przykryj pozostałym sosem beszamelowym. Posyp pozostałą mozzarellą i parmezanem. -
Przykryj lasagne aluminium i gotuj przez około 30 minut. Usuń aluminium i gotuj przez kolejne 15 minut. -
Ostudzić przed podaniem. Zjedz posiłek przy lampce czerwonego wina (jeśli jesteś stary).