Zawartość
W tym artykule: Gotowanie ryżu Rozwiązywanie problemów Podsumowanie artykułu 12 Odniesienia
Gotowanie za pomocą urządzenia do gotowania ryżu to prosty i skuteczny sposób gotowania ryżu. Wiele urządzeń do gotowania ryżu utrzymuje ciepło nawet po ugotowaniu. Nie trzeba monitorować urządzenia do gotowania ryżu, ponieważ urządzenie jest wykonane z automatycznym timerem, który daje kliknięcie, gdy ryż jest gotowy. Łatwo jest nauczyć się gotować ryż w urządzeniu do gotowania ryżu, aby zmniejszyć ryzyko poparzenia lub uszkodzenia urządzenia. Jeśli martwisz się późniejszymi problemami, po prostu dowiedz się teraz o metodach rozwiązywania problemów.
etapy
Część 1 Ugotuj ryż
-
Zmierz ryż w filiżance. Następnie wlej go do garnka do ryżu. Niektóre urządzenia do gotowania ryżu mają wyjmowaną miskę lub patelnię, podczas gdy inne nie mają i można wlewać ryż bezpośrednio na patelnię. Przez większość czasu kuchenki do ryżu są sprzedawane z miarką lub łyżką, która zawiera około 160 g ryżu. W przeciwnym razie możesz również użyć zwykłej miarki.- Z kubka (160 g) surowego ryżu powstanie od około półtora szklanki (240 g) do trzech filiżanek (380 g) gotowanego ryżu, w zależności od odmiany, którą gotujesz. Pozostaw wystarczającą ilość miejsca na wierzchu ryżu, aby zapobiec jego przelaniu, ponieważ będzie pęczniał.
-
W razie potrzeby opłucz ryż. Wiele osób woli płukać ryż, aby pozbyć się środków owadobójczych, chwastobójczych i innych zanieczyszczeń, które mogą go zawierać. Niektóre mniej nowoczesne metody przygotowania powodują pojawienie się łamanych ziaren, które uwalniają o wiele za dużo skrobi w ryżu, dlatego należy go wcześniej przepłukać, aby uniknąć przywierania ryżu. Jeśli chcesz spłukać ryż, wlej wodę pitną do miski sałatkowej i umieść ryż pod bieżącą wodą. Mieszaj ryż podczas płukania, aż ryż całkowicie zanurzy się pod wodą. Opróżnij go w durszlaku lub lekko pochyl miskę, trzymając ryż rękami. Jeśli woda stała się ciemniejsza lub wypełniona drobnymi odpadkami, spłucz ryż po raz drugi lub nawet trzeci, aż woda, którą dodasz, stanie się raczej klarowna.- Zgodnie z prawem Stanów Zjednoczonych wzbogacanie białego ryżu w proszek żelaza, witaminę B1, witaminę B3 lub kwas foliowy jest obowiązkowe. Możesz jednak usunąć te witaminy i minerały, spłukując ryż pod wodą.
- Jeśli urządzenie do gotowania ryżu ma miskę nieprzywierającą, umyj ryż w durszlaku (przed gotowaniem), zmieniając kolejno etapy mycia, płukania i kroplówki. Wymienna miska nieprzywierająca jest bardzo droga.
-
Zmierz ilość wody. Większość instrukcji obsługi kuchenek do ryżu zaleca stosowanie zimnej wody. Ilość wody, którą wsypiesz, zależy od odmiany gotowanego ryżu i stopnia gotowania, jaki chcesz mu podać. Na kuchence do ryżu często znajdują się oznaczenia wskazujące na ilość ryżu i wody, które należy włożyć, lub te instrukcje znajdują się również na opakowaniu ryżu. W przeciwnym razie użyj zalecanych ilości poniżej w zależności od odmiany używanego ryżu, pamiętając, że zawsze możesz dostosować te ilości, jeśli wolisz ryż chrupiący lub bardziej miękki.- Ryż biały krótkoziarnisty: 1 szklanka 1/4 wody na 1 szklankę ryżu (300 ml wody na 200 g ryżu).
- Ryż biały, długoziarnisty: 1 szklanka 3/4 wody na 1 szklankę ryżu (420 ml wody na 200 g ryżu).
- Ryż biały, średnioziarnisty: 1 szklanka 1/2 wody na 1 szklankę ryżu (360 ml wody na 200 g ryżu).
- Ryż brązowy, długoziarnisty: 2 szklanki 1/4 wody na 1 szklankę ryżu (520 ml wody na 200 g ryżu).
- Ryż parzonyróżny tego, który gotujesz na pół w domu): 2 szklanki wody na 1 szklankę ryżu.
- W przypadku ryżu indyjskiego, takiego jak ryż basmati lub jaśminowy, powinieneś zużywać mniej wody, ponieważ chcesz uzyskać bardziej suchy ryż. Użyj mniej niż półtorej szklanki wody na szklankę ryżu. Użyj szklanki wody na filiżankę ryżu, jeśli wcześniej umyłeś ryż. Możesz dodać liście laurowe lub kardamon do szybkowaru z ryżem, aby poprawić smak.
-
Jeśli chcesz, moczyć ryż przez 30 minut. Ten krok nie jest konieczny, ale niektórzy wolą moczyć ryż, aby skrócić czas gotowania. Moczenie może również sprawić, że ryż będzie mniej lepki. Użyj ilości wody zmierzonej wcześniej, aby namoczyć ryż w temperaturze pokojowej, a następnie użyj tej samej wody, aby ugotować ryż. -
Popraw smak (opcjonalnie). Przed włączeniem urządzenia do gotowania ryżu należy dodać smak wody, aby ryż mógł wchłonąć aromat podczas gotowania. Wiele osób woli wtedy dodać trochę soli. Często dodaje się masło lub olej. Jeśli gotujesz indyjski ryż, możesz dodać nasiona kardamonu lub liść laurowy. -
Obierz ziarna ryżu z krawędzi. Będziesz także musiał trzymać je poniżej poziomu wody. Za pomocą drewnianej lub plastikowej łyżki obierz ziarna ryżu z brzegów, aby spadły do wody. Ryż znajdujący się nad powierzchnią wody może się palić podczas gotowania. Jeśli na naczyniu do gotowania ryżu znajduje się ryż lub woda, wytrzyj go ściereczką lub ręcznikiem.- Nie ma potrzeby mieszania ryżu w wodzie. Może to uwolnić więcej skrobi i skończysz lepkim ryżem.
-
Sprawdź specjalne opcje swojej kuchenki do ryżu. Niektóre urządzenia do gotowania ryżu mają tylko przycisk włączania / wyłączania. Inne mają różne ustawienia dla białego lub brązowego ryżu, niektóre mogą nawet rozpocząć gotowanie w momencie, w którym nagrałeś. Nie będziesz mieć żadnych problemów, jeśli masz tylko podstawowe ustawienia, ale zawsze ważna jest znajomość funkcji każdego przycisku. -
Ugotuj ryż w urządzeniu do gotowania ryżu. Jeśli Twoja kuchenka ma wyjmowaną miskę, włóż ją do garnka po napełnieniu ryżem i wodą. Zamknij pokrywkę, podłącz garnek do ryżu i naciśnij przycisk Start. Usłyszysz kliknięcie, podobnie jak toster, gdy ryż zostanie ugotowany. Większość urządzeń do gotowania ryżu utrzymuje ryż w cieple, dopóki się go nie rozłączy.- Nie podnoś pokrywki, aby sprawdzić ryż. Proces gotowania zależy od gromadzenia się pary w kuchence, dlatego ryż nie ugotuje się prawidłowo po otwarciu pokrywki.
- Urządzenie do gotowania ryżu wyłączy się automatycznie, jeśli temperatura wewnątrz przekroczy temperaturę wrzenia wody (tj. 100 ° C na poziomie morza), ale nie nastąpi to do momentu odparowania całej wolnej wody.
-
Niech ryż odpocznie po zakończeniu gotowania. Czas trwania tego opcjonalnego kroku wynosi od 10 do 15 minut. Nie jest to obowiązkowe, ale jest to często zalecane w instrukcji obsługi kuchenki do ryżu, a ten krok jest nawet automatyczny w niektórych modelach. Zmniejszysz ilość ryżu, który przyklei się do miski wewnętrznej, odłączając urządzenie do gotowania ryżu na 10 do 15 minut. -
Mieszaj i podawaj. Gdy nie będzie już wody, ryż powinien być gotowy do podania. Za pomocą widelca lub innego naczynia wymieszaj ryż po ugotowaniu, aby rozbić grudki i pozwól, aby para wodna wypłynęła, unikając tego samego, co ryż nadal gotuje.- Jeśli ryż nie jest jeszcze gotowy, zapoznaj się z sekcją poniżej.
Część 2 Rozwiązywanie problemów
-
Zmniejsz ilość wody, jeśli ryż stanie się zbyt miękki. Następnym razem, gdy zrobisz ryż, zużyj od jednej czwartej do pół szklanki wody mniej na szklankę ryżu. To powinno ugotować ryż na krótszy okres i dać mniej wody do wchłonięcia. -
Napraw brak gotowania. Dodaj więcej wody i gotuj na ogniu, jeśli ryż nie jest wystarczająco ugotowany. Jeśli ryż wyjdzie chrupiący lub zbyt suchy według własnych upodobań, kontynuuj gotowanie na kuchence gazowej po dodaniu ćwierć szklanki (30 ml) wody. Przykryj patelnię i gotuj przez kilka minut.- Możesz spalić ryż, jeśli umieścisz go na patelni bez dodania wystarczającej ilości wody. Niektóre urządzenia do gotowania ryżu mogą się nie zapalić.
- Następnym razem po prostu dodasz 1/4 do 1/2 szklanki wody (30 do 60 ml) do jednej szklanki (200 g) ryżu przed włączeniem kuchenki.
-
Szybko usuń ryż po ugotowaniu, jeśli łatwo się pali. Dobrze działający garnek do gotowania ryżu nie powinien spalać ryżu podczas gotowania, ale jeśli zostawisz ryż, aby się ogrzał, ryż na dnie i bokach może się poparzyć. Jeśli zdarza się to zbyt często, wyjmij ryż z szybkowaru, gdy tylko usłyszysz kliknięcie informujące o zakończeniu gotowania (lub gdy zapali się lampka).- W niektórych kuchenkach możesz wyłączyć ustawienie, które utrzymuje ryż w cieple, ale jeśli tak, powinieneś go zjeść lub schłodzić, zanim ostygnie, aby uniknąć ryzyka zatrucia.
- Jeśli gotujesz inne składniki z ryżem, te składniki puszka palić podczas gotowania. Następnym razem usuń wszystkie składniki na bazie cukru lub te, które łatwo się palą i gotuj osobno.
-
Użyj rozgotowanego ryżu. Nadal możesz spróbować miękkich ziaren ryżu, jeśli umieścisz je we właściwej recepturze. Pomyśl o kilku opcjach ukrywania miękkiego ziarna ziaren ryżu:- usmażyć, aby usunąć nadmiar wody,
- przygotować pudding ryżowy,
- dodaj do zupy, jedzenia dla niemowląt lub domowych klopsików.
-
Dostosuj gotowanie do swojej wysokości. Jeśli mieszkasz na wysokości ponad 900 metrów nad poziomem morza, zdasz sobie sprawę, że ryż jest nadal źle ugotowany. Jeśli tak się stanie, dodaj ćwierć lub pół szklanki wody na szklankę ryżu (czyli od 30 do 60 ml wody na szklankę ryżu). Niższe ciśnienie powietrza na wyższych wysokościach powoduje gotowanie wody w niższej temperaturze, dlatego gotowanie ryżu trwa dłużej. Im więcej wody włożysz do garnka do ryżu, tym dłużej będzie on gotował ryż.- Zapoznaj się z instrukcją użytkowania garnka do ryżu lub skontaktuj się z producentem, jeśli nie możesz znaleźć odpowiedniej ilości wody. Potrzebna ilość może się różnić w zależności od wysokości.
-
Zadbaj o resztę wody. Jeśli po zakończeniu gotowania w kuchence do gotowania ryżu nadal znajduje się woda, możliwe, że kuchenka jest zepsuta i trzeba ją wymienić. Jeśli chodzi o ryż, który jest teraz w kuchence, osusz go i podaj, jeśli jest odpowiedni dla Ciebie. W przeciwnym razie ponownie włącz kuchenkę, aż w środku nie pozostanie woda. -
Och! Wygląda dobrze!